論犢牛成活率及科學飼養

王宏偉

犢牛主要有西門塔爾牛、夏洛萊牛、利木贊牛等良種肉牛做父本，以魯西黃牛做母本進行雜交改良。其雜交后代普遍具有耐粗飼、適應性強、生長快的特點，初生重、日增重、挽力、肉質、屠宰率等都有顯著的提高，表現出良好的雜交優勢。以液體食物為主要飼料的新生牛犢和小奶牛與成年反芻動物不同，因為它們還只有一個胃即真胃發揮功能。當小牛吃牛奶或代乳品時，食道溝閉合使牛奶避開網—瘤胃直接進入真胃。然而開始飼喂食物后，食道溝逐漸失去功能，瘤胃中的細菌群系開始建立，且瘤胃壁開始發育，最終由于瘤胃中微生物群系的建立和生長，小奶牛便可使用并消化纖維性飼料，觀察到2—4個月齡的小奶牛反芻即可斷定瘤胃已具有功能。隨著年輕奶牛的生長，所需要的畜欄面積和飼喂空間顯著增加。此外許多管理措施（包括疫苗接種、寄生蟲治療、人工授精、體高和體重測量等）也需要額外空間，圈養較大年齡育成奶牛的設施應符合它們的要求并便于飼養人員工作，較大年齡育成奶牛的畜舍特點應便于：飼喂、鋪墊草和清理衛生、動物移動和上枷套。因此盡早地提供和飼喂固體食物、創造良好環境可加速瘤胃的發育和早斷奶（5—8周齡）。

一、 瘤胃發育

直到瘤胃發揮正常功能并能維持小牛的營養所需時才可斷奶，瘤胃發酵產生的最終產物（揮發性脂肪酸）是瘤胃發育的刺激劑。缺乏固體食物刺激的小牛瘤胃將不發育，這一限止瘤胃發育的技術可用于飼養小肉牛。由此可見，固體食物的攝入對瘤胃的發育是至關重要的，從小牛采食固體食物起，瘤胃中正常的細菌、原蟲和真菌群系就自然建立起來，雖然瘤胃中有上百種微生物黏附在飼料顆粒上，但只有十幾種微生物是主要類群。只有那些在厭氧環境下能夠發酵碳水化合物的細菌（厭氧菌）才能在瘤胃中快速生長，碳水化合物發酵產生的最終產物（特別是乙酸和丁酸）是瘤胃發育的重要刺激物。因此高淀粉飼料的攝入比粗飼料對瘤胃發育更重要。盡早飼喂高度適口性好的小牛飼料（各類谷物混合飼料）對促進瘤胃快速發育和順利通過斷奶期是十分重要的。

二、 犢牛飼養

飼養好犢牛必須掌握好以下四關：

1、 喂奶關：

對新生犢牛盡快在15min內喂給初乳，最遲不要超過30min，初次喂給初乳1～1.5kg，連喂7d，7d后喂給常乳。喂奶要采取人工喂乳法，用奶瓶套上橡皮乳頭喂奶，如犢牛不能吮吸奶汁，可人工將手指沾上奶汁塞入犢牛嘴里進行誘導，如此反復誘導2～3次，犢牛便可自行吸奶。喂奶要采取三定：定時、定量、定溫。

1.1 “定時”即是每天喂奶6次，喂奶時間定為7∶00、10∶00、13∶00、16∶00、19∶00、22∶00。

1.2 “定量”即是建議在犢牛三個月哺乳期同喂奶量應按以下日齡喂給：1～10日齡，前7天喂初乳4kg/頭、日；后3天喂常乳4kg/頭、日；11～20日齡喂常乳6kg/頭、日；21～30日齡喂常乳7kg/頭、日；31～40日齡喂常乳8kg/頭、日；41～50日齡喂常乳7kg/頭、日；51～60日齡喂常乳6kg/頭、日；61～70日齡喂常乳5kg/頭、日；71～80日齡喂常乳4.5kg/頭、日；81～90日齡喂常乳2.5kg/頭、日。

1.3 “定溫”即是入口奶溫在37～38℃之間。 9.2 飼養關 一是早補給干草。犢牛從7～10日齡開始，訓練其采食干草，在犢牛欄的草架上放置優質干草，供其采食咀嚼，促進犢牛發育。二是早喂精料，犢牛生后7～10d，開始訓練采食精飼料。初喂精料時，可在犢牛喂完奶后，將犢牛嘴唇上誘其舔食，經2～3d后，可在犢牛欄內放置飼料盤，放置犢牛料任其自由舔食。最初每頭日喂干粉料10～20g，數日后可增至80～100g，等適應一段時間后再喂混合濕料，即將干粉用溫水拌濕，經糖化后給予。濕料給量可隨日齡的增加而逐漸加大。三是喂給多汁飼料，從生后20d開始，在混合精料中加入20～25g切碎的胡蘿卜，以后逐漸增加。四是早飲水。最初需飲37～38℃的溫開水，10～15日齡后可改飲常溫水，夏天一月齡后可在運動場內備足清水，任其自由飲用。五是補飼抗生素。為預防犢牛拉稀，每頭補飼1萬U的金霉素，30日齡以后停喂。

2、管理關

2.1在冬季要注意牛舍保溫防寒，在犢牛欄內要鋪柔軟、干凈的墊草，舍內光照充足，空氣新鮮，無穿堂風。

2.2去角，犢牛出生后7～10d，用電烙法去角。

2.3在犢牛出生后5～6d，每日必須刷拭牛體一次，并要注意進行適當運動。 9.4 斷奶關 犢牛哺乳期一般為三個月。喂7d初乳，第八天喂代乳料，一個月后喂混合精料及優質干草。喂料量為體重的1%。代乳料配比是：豆餅27%、玉米面50%、麥麩子10%、魚粉10%、維生素和礦物質添加劑3%。

（作者單位：164700黑龍江省拜泉縣豐產鄉畜牧站）