硫肥對水稻產量和品質的影響

孔繁軍+李剛+張海艷

摘 要：通過研究硫肥對水稻生長、產量和品質的影響，結果表明：水稻增施硫肥可增加產量，平均增幅5.1%～6.3%，其中施硫肥3kg/畝水稻產量最高。同時施硫肥3kg/畝也促進水稻株高、平方米有效穗數、穗長、穗粒數、千粒重的提高。在施用硫肥1.5～3kg/畝時可提高水稻的糙米率、精米率、整精米率，而在施用硫肥1.5kg/畝時研磨品質較好。各處理也降低稻米碎米率和堊白米率，提高了水稻的外觀品質。水稻適度增施硫肥可加快水稻返青、分蘗、抽穗和成熟，比對照提前1～2d；增加株高，提高分蘗率；同時也可增加水稻葉面積指數、葉綠素含量，促進干物質的積累。

關鍵詞：水稻；硫肥；產量；品質；生長

硫是水稻生長發育必需的中量營養元素，也是影響水稻產量和品質的重要元素之一。一些含硫氫基的酶類對植物的氮代謝、脂肪代謝和糖代謝都有重要影響，植物內的硫對含硫氨基酸、蛋白質及脂肪的不間斷合成都很重要。缺硫也會造成水稻生長遲緩，分蘗不良，呈僵苗狀，特別是嚴重缺硫會導致水稻不能分蘗，但高濃度的硫對水稻又有毒害作用。因此，適當施硫對水稻生長發育有促進作用，同時有增產效果。長期以來，氮、磷、鉀肥的不平衡施用以及含硫化肥和農藥的施用，掩蓋了土壤缺硫和作物需硫現象。隨著農業生產中含硫肥料的減少，缺硫已成為農業生產中作物產量進一步提高的限制因素之一。因此，通過2011年在前進農業技術研發中心水田進行硫肥田間試驗及大區示范，研究硫素對水稻生長、產量及品質的影響，為當前水稻合理施用硫肥，促進高產，改善品質提供理論依據。

1 試驗材料與方法

1.1 試驗地概況

試驗地在前進農場農業技術研發中心試驗水田區。試驗田土質為草甸白漿土，有機質4.42﹪，堿解氮161.4mg/kg，速效磷29.8mg/kg，速效鉀131.25mg/kg，pH值6.3。前茬為水稻，秋翻。

1.2 試驗材料

供試品種：空育131

供試肥料：尿素（含氮46%）、磷酸二銨（含氮18%；含磷46%）、硫酸鉀（含鉀50%；含硫55.2%）、氯化鉀（含鉀60%）。

1.3 試驗設計與方法

小區試驗設4個處理，硫肥（SO42-）用量為4.5kg/畝（A）、3kg/畝（B）、1.5kg/畝（C）、0kg/畝（CK）。供試肥料為硫酸鉀，鉀肥不足部分用氯化鉀補足。其他肥料處理間用量水平保持一致。隨機區組排列，小區面積30m2（3m×10m），3次重復，小區間拉線劃行作土埂，埂面及四周塑料薄膜包好，小區單排單灌。

1.4 試驗栽培管理

試驗育秧采用鋼骨架大棚，按照水稻旱育稀植“三化”栽培技術進行栽培管理。

小區試驗5月19號插秧，10月5號收獲。插秧規格30cm×12cm。各處理均施純氮7kg/畝、純磷3kg/畝、純鉀4kg/畝。氮肥按照基肥：蘗肥：調節肥：穗肥比例3：3：1：3施入；磷肥全部作為基肥施用；鉀肥按照基肥：穗肥比例1：1二次施入。基肥在水整地時施用；蘗肥在水稻插秧后7～15d施用；調節肥7.5葉期施用；穗肥在10.1～10.5葉期施用。灌溉、防蟲滅草等農事活動均按照生產現狀進行。

1.5 氣象條件

根據當地氣象站提供的資料，前進農場2012年有效積溫2784.5℃，無霜期156天，5月19日移栽，5月上旬降雨比較大后期并沒有出現特殊天氣，水稻病害發生較輕。7月份雨水較大濕度較高，是水稻稻瘟病的高發時間。八月份比較平穩，九月有一次大風出現，對水稻危害較大，出現局部面積的倒伏。

2 結果與分析

2.1 秧苗素質調查

插秧前對秧苗進行素質調查，秧苗各方面素質表現良好，水稻秧苗長勢正常，全區沒有發生水稻立枯病、青枯病、惡苗病病害。

2.2 不同硫肥處理秧苗生育期的比較

A處理（畝施用硫肥4.5kg）和B（畝施用硫肥3kg）處理返青期與對照同步，C處理（畝施用硫肥1.5kg）返青期比對照提前1d；C處理（畝施用硫肥1.5kg）分蘗期較A處理（畝施用硫肥4.5kg）、B處理（畝施用硫肥3kg）提前1d，較對照提前2d；B處理（畝施用硫肥3kg）和C處理（畝施用硫肥1.5kg）抽穗期、成熟期較A處理（畝施用硫肥4.5kg）提前1d，較對照提前2d。說明硫肥處理水稻返青、分蘗、抽穗、成熟期均比對照提前1～2d。

各處理的株高動態來看，硫肥處理的水稻株高均高于對照。調查期間C處理（畝施用硫肥1.5kg）株高均大于A處理（畝施用硫肥4.5kg）、B處理（畝施用硫肥3kg）及對照CK。6月11日后各處理及對照株高增加迅速，6月21日后，硫肥處理和對照株高差異顯著，說明硫肥肥效對水稻株高的影響主要作用在分蘗末期以后。

2.4 不同硫肥處理秧苗莖蘗的動態比較

6月6日開始出現分蘗，6月6日后分蘗迅速增多，7月1日后分蘗基本終止。B處理始蘗較早。就單株分蘗率看，C處理（畝施用硫肥1.5kg）分蘗率為565%略大于B處理（畝施用硫肥3kg）545%，大于A處理（畝施用硫肥4.5kg）512.5%，顯著大于對照497.5%。

3 結論

3.1 本試驗結果表明，水稻增施硫肥可增加產量，平均增幅5.1%～6.3%，其中施硫肥3kg/畝的B處理產量最高。同時施硫肥3kg/畝的B處理也促進株高、平方米有效穗數、穗長、穗粒數、千粒重的提高。

3.2 增施硫肥也可提高稻米的研磨品質和外觀品質。在1.5～3kg/畝時可提高水稻的糙米率、精米率、整精米率，而在1.5kg/畝時研磨品質較好。各處理也降低稻米碎米率和堊白米率，提高了水稻的外觀品質。

3.3 水稻適度增施硫肥可加快水稻返青、分蘗、抽穗和成熟，增加株高，提高分蘗率；同時也可增加水稻葉面積指數、葉綠素含量，促進干物質的積累，這可能也是增施硫肥提高產量的主要原因。

（作者單位：156331黑龍江省農墾建三江管局前進農場）