佳木斯大棚“竹桿青”韭菜無公害栽培技術

趙利民+王秋實

“竹桿青”韭菜是佳木斯地產品種，品質高，栽培效益好，現將其在佳木斯地區的生長特點和無公害栽培技術介紹如下。

1 生育周期

從種子萌動到新一代種子成熟的生育周期內，可分為發芽期、分蘗生長期、抽薹期、開花期、種子成熟期。

1.1 發芽期

從種子萌動到長出第一片真葉為發芽期。韭種的子葉依靠胚乳里貯藏的養分呈“弓形”出土，然后伸直，同時胚根伸出種皮，長成第一條新根。整個發芽生長過程歷時10-20天，韭芽有發芽緩慢和呈“弓狀”的特點，要求在發芽過程中，土誤用水分必須充足，播種后覆土要薄，一般1-1.5厘米，覆土要保持疏松潮濕狀態，防止因地表板結，妨礙出芽，若已造成地表板結，則應勤澆水，保持覆土濕潤，以利韭芽鉆出地面。

1.2 幼苗期

從第一片真葉顯露到具有分蘗能力前為幼苗期，歷時50-60天，此期生長出5-7片葉，10-20條根，高20厘米，直播用幼苗，要特別注意防除雜草和適時澆水。育苗的幼苗期，除防除雜草外，前期要勤施肥水，促其生長，4-5片葉后，要控水蹲苗5-7天，然后移栽，移栽時不要澆水取苗，要潑水濕潤土壤，隨后取苗，以防損壞因澆水次日長出的新根幼芽。

1.3 分蘗生長期

從第一個蘗芽分化到花芽分化稱為分蘗生長期，幼苗期過后的韭菜即進入旺盛生長期，根系迅速增多擴展，葉片增多，分蘗加快，直播的韭菜，一般經過夏季、秋季二次分蘗高峰后，冬季進入休眠，翌年春季再經過一次分蘗后，即開始分化花芽，春季早播的韭菜于當年秋天也有少量的能分化花芽，并抽薹、結籽。

1.4 抽薹期

從花芽分化到花薹成長、花序總苞破裂為抽薹期，有一定生長量做基礎的韭菜經過低濕和長日照后才能抽薹，抽薹期早晚和群體抽薹期的長短主要取決于品種。抽薹期較早的在4月，最晚的9月，弱小植株不能抽薹，健壯植株能抽2-3根薹。抽薹時營養集中于花薹生長，分蘗停止，除留種田外，趁花薹脆嫩，于清晨拿去，以利于養根壯苗。

1.5 開花期

從花序花苞破裂到整個花序開花結束為開花期。韭菜的花序較小，但花期較長，就單株韭菜講，從花序中第一個小花開放，到最后一個小花凋謝，歷時20-30天。

1.6 種子成熟期

從整個花序中第一朵小韭花的雌蕊受精結束到整個花序種子成熟為種子的成熟期，歷時30-60天，總花序中的一朵小花，從雌蕊受精結束到種子成熟歷時30天左右，種子成熟樗著韭菜生育周期的結束，種子采收后，植株又轉入營養生長，因營養集中于抽薹、開花和種子成熟，導致長勢衰弱，必須追肥澆水，迅速恢復長勢，為冬春韭菜生產打下良好的基礎。

2 栽培技術

大棚韭菜是韭菜保護地栽培中廣為應用的一種栽培形式。它既有反季節、多批量上市的特點，又有當年播種，當年收益的優點。

2.1 培肥地力

2.1.1育秧地在耕翻盤熟耕作層前，施用餅肥200斤作基肥，以便培育壯苗。

2.1.2大棚床畈每667平方米施用優質腐熟有機肥4000—5000kg（或雞糞2000kg，或生物有機肥50—100kg、三元復合肥30—50kg），后耕翻耬平待移植。

2.2 精細播護

2.2.1 播種

播種方式：一般采用直播。播種時間：4月上旬至5月上旬，以春播為主。行距30—35cm，溝深15—20cm，澆足底水，足墑播種，蓋1厘米的土，壓實保墑。

2.2.2 出苗管理

出苗前保持土壤濕潤，齊苗后表土發白及時補水，定植當年以養根壯秧為主，結合澆水追施速效氮肥（不含硝態氮）2—3次，每次每667平方米追施加4—6kg尿素。

2.3適時移植

大棚設施栽培于6月底—7月初定植，每穴栽5～7根，5米的大棚栽16—18行，當中預留走道33cm左右。

2.4扣棚強管

10月底～11月初扣棚，扣棚前霜打后，割去地上部分枯黃韭菜帶出田外。每667平方米用尿素15斤，餅肥300—400斤，復合肥30斤。肥料下好后加2cm細土覆蓋畈面耬平。棚高1.8米，外棚用7—8米無滴薄膜，內棚用兩塊2米的中膜搭兩路小棚。第一刀生長期20—25天，可割青韭1500—2000斤，10月中旬上市。第一刀結束畝澆尿素15斤后根據風向通風3～4天，等棚內無氨氣后閉棚；第二刀正常1個月左右的生長期，于11月底至春節前上市，畝產量1200—1500斤，第二刀管理與第一刀相同；第三刀于2月上旬結束，畝產量1000斤以上。三刀大棚韭菜可產青韭3700—4000斤。

2.5 防病治蟲

韭菜每次割后3—4天，選用22%綠帝1：500倍或50%速克靈1：1000倍液等無公害藥劑噴霧，防治灰霉病；于發病初期用20%的甲霜靈錳鋅1：500倍噴霧防治疫病；春秋季用2.5%的功夫菊酯1：2000倍液噴霧，防治韭蛆成蟲；每667平方米，用48%的樂斯本400—500毫升，對水500—600kg順壟澆灌，防治韭蛆幼蟲。

（作者單位：154004黑龍江省佳木斯市郊區人才中心、佳木斯市郊區農業技術推廣中心）