新泰市大棚黃花菜優質高產栽培技術

朱秀苗+趙賢良+潘軍

摘要 黃花菜營養豐富，口感好，深受廣大消費者喜愛，市場需求量大。總結新泰市大棚黃花菜優質高產栽培技術，包括品種選擇、建棚整地、種苗選擇、移栽定植、田間管理、病蟲害防治、采摘等方面內容，以供種植戶參考。

關鍵詞 大棚；黃花菜；優質；高產；栽培技術；山東新泰

中圖分類號 S649.04+.7 文獻標識碼 B 文章編號 1007-5739（2016）23-0074-02

黃花菜（Hemerocallis citrina Baroni），又名金針菜、忘憂草、安神菜、健腦菜等，屬百合科多年生草本植物，營養豐富，味道鮮美，具有養血、明目、抗疲勞、鎮靜安神、滋補健身等功能，是山東省新泰市的傳統特產蔬菜。中國農學會特產經濟專業委員會于1998年將新泰市汶南鎮命名為 “中國黃花菜第一鎮”，1999年在中國國際農業博覽會上被認定為優質名牌產品，2003年“金芭蕾”牌黃花菜被國家綠色食品開發中心評定為A級“綠色食品”。

目前，新泰市黃花菜種植面積達到了2 000 hm2，發展冬暖式大棚4 300個，大中拱棚2 200個。大棚栽培黃花菜上市期能提早60～80 d，新鮮黃花菜產量比露天栽培高8%～12%，售價提高3～5倍，收入28萬元/hm2以上，利潤可觀，是一項高效益的種植項目。現總結當地大棚黃花菜優質高產栽培技術，以供參考。

1 品種選擇

選用優良品種是保證黃花菜優質高產的關鍵，新泰市大棚黃花菜種植應選擇株型緊湊，適應性強，耐干旱、抗濕、抗病力強的四月花、五月花等早熟優良品種，這些品種分蘗快、產量高、品質好[1]。

2 選地建棚，精細整地

選擇地勢高燥、背風向陽、排灌方便、土壤肥沃、通透性好、無地下害蟲、pH值6.0～7.5的黏質壤土或砂質壤土地塊作為黃花菜栽培地，以期為其優質生產創造良好的生長環境[2]。按長40～50 m、寬8～10 m建造竹架大棚或鋼架大棚。移栽前15～20 d，結合整地施石灰525～750 kg/hm2，深翻入土，以充分熟化土壤。為了防止栽后地下害蟲傷苗，施用茶餅粉525～750 kg/hm2。

3 選好種苗

選擇生長健壯、無病蟲害、品質好的分蘗作為種苗。挖出分株種苗時，將泥土抖掉，一株一株地分開，將根莖下部的老根、朽根和病根剪去，只保留1～2層新根，約留10 cm長即可。

4 適時移栽，合理密植

大棚黃花菜宜在9—10月移栽，當年可發生冬苗，抽生新根，積累養分，翌年可抽薹投產。在大棚內做畦，畦寬為1.6 m，每畦栽4行，中間大行距70 cm，邊上小行距40 cm，錯叢排列，每蔸栽2～3株，栽苗密度應在20株/m2以上，以達到速生豐產的基本要求。

5 田間管理

5.1 科學施肥

黃花菜喜肥、耐肥，尤其對氮、磷、鉀的需要量較多，按照 “施足冬肥、早施苗肥、適施薹肥、補施蕾肥”的原則進行施肥[3]。結合整地，用腐熟優質豬牛糞110～140 t/hm2、雞糞或羊糞80～130 t/hm2、45%復合肥（15-15-15）2.3 t/hm2作基肥深翻施入土中。冬肥用人糞尿1 200 kg/hm2+生物有機復合肥600 kg/hm2于秋冬挖伏土后在蔸邊開穴埋施并澆足水，以便為第2年春苗生長儲備營養。春苗萌發時，用腐熟的人糞尿43～62 t/hm2+45%氮磷鉀復合肥（15-15-15）1.6 t/hm2混合兌水淋澆作苗肥。在抽薹前7～10 d施薹肥，用生物有機肥580 kg/hm2或45%復合肥440 kg/hm2，在土壤濕潤的條件下開穴深施后覆土。開始采摘后，追施尿素80 kg/hm2作保蕾肥，可促使花蕾粗壯，減少幼蕾脫落，提高產量。

5.2 溫濕度控制

12月至翌年6月為大棚管理期，在大寒至立春期間，根據天氣變化，加強蓋膜期間的田間管理工作。晴天棚內溫度高達25 ℃時，及時揭膜通風降溫，防止傷苗；寒潮來臨時加蓋地膜防凍。分蘗至抽薹期間，白天棚內的溫度控制在15～20 ℃，夜間不低于10 ℃；現蕾開花期，白天棚內溫度控制在25～30 ℃，夜間保持在15～18 ℃，晴天上午可提前到9：00左右揭膜，下午掌握在15：00左右蓋膜。清明以后可在通風煉苗的基礎上，及時揭去薄膜，有利于抑制病害發生[4-5]。

6 病蟲害防治

大棚栽培黃花菜主要病蟲害有葉斑病、銹病、葉枯病、紅蜘蛛、蚜蟲和金龜子等，應按照“預防為主，綜合防治”的植保方針進行科學防治。

6.1 農業防治

在黃花菜生長期間，將被病蟲危害的葉片、果實及病株及時摘除；收獲后，將病蟲殘體帶出田外，并集中燒毀或深埋，減少翌年侵染源。科學灌水，避免串灌、漫灌，減緩病害傳播蔓延速度。

6.2 物理防治

在蚜蟲成蟲發生期，可用黃板誘殺成蟲，黃板插掛密度為 300塊/hm2，黃板應高出黃花菜30 cm，每月更換1次。

6.3 化學藥劑防治

葉斑病可用甲基托布津可濕性粉劑噴霧，噴時要做到葉面、葉背都噴上，而后隔7 d再噴1次藥。銹病可用粉銹寧連噴2～3次，每隔10～15 d噴1次。葉枯病用75%百菌清可濕性粉劑500倍液噴霧2次[6]。紅蜘蛛用樂果乳劑1 500～2 000倍液進行噴霧，每周噴1次。蚜蟲用樂果乳劑加肥皂水噴于葉面和葉背，每10 d噴1次，或用新鮮小辣椒研磨兌水直接噴殺。金龜子可用90% 晶體敵白蟲1 000倍液進行噴霧防治。注意，黃花菜在采收前15 d應停止噴施化學藥劑[7-8]。

7 采摘

黃花菜適期采摘，可增加產量、改善品質。黃花菜采收以花蕾飽滿未開放、中部色澤金黃、兩端呈綠色、頂端尖嘴處似開非開為標準。采收適宜期為花蕾剛裂嘴前2 h，最佳采摘時間為7：00—11：00[4]。

采摘時，用拇指和食指夾住花柄，避免碰傷花莖和小花，從花蒂和薹梗連接處輕輕折斷，每一株應自上而下、由外向里逐一循序采收，邊采摘邊裝在簍內。采后應攤開放在地上晾干，及時打包冷藏，以防裂嘴開花。

8 參考文獻

[1] 曠碧峰，劉陽華，高雙紅.黃花菜高產、優質栽培與加工技術[J].湖南環境生物職業技術學院學報，2009，15（4）：1-5.

[2] 丁新天，朱靜堅，丁麗玲，等.大棚黃花菜生長特點及優質高效栽培技術研究[J].中國農學通報，2004，20（1）：83-85.

[3] 吳凱，賀曉峰.黃花菜大棚早熟栽培技術[J].四川農業與農機，2014（3）：43.

[4] 王禾清.大棚鮮食黃花菜高產栽培技術[J].云南農業科技，2013（5）：31-32.

[5] 陳建功，郭武朝.黃花菜高產栽培技術[J].西北園藝（蔬菜），2010（2）：32-34.

[6] 周明，趙俊鋒，劉愛勤.黃花菜高產栽培技術要點[J].種業導刊，2009（10）：36-37.

[7] 龔麗霞，劉金成，陳美珍.黃花菜無公害栽培技術[J].福建農業科技，2012（增刊1）：57-58.

[8] 劉安民，劉常盛.黃花菜栽培技術[J].湖南農業，2016（11）：6.