福建永泰縣生態(tài)茶園建設(shè)與管理技術(shù)

廖郁青

摘要：該文從園地基地選擇、建設(shè)的原則、科學(xué)規(guī)劃建園、茶園配套設(shè)施開(kāi)墾建設(shè)、建設(shè)模式、良種選用與種植、茶園的管理、病蟲(chóng)害綜合防控措施等介紹永泰縣生態(tài)茶園建設(shè)與管理技術(shù)。

關(guān)健詞：生態(tài)茶園；建設(shè)；管理技術(shù)

一、生態(tài)茶園基地

選擇在海拔在500-700 m之間，環(huán)境優(yōu)質(zhì)，空氣清新；水源充足純凈；土壤疏松、肥沃、無(wú)污染，且水土保持良好、地下不積水，pH值在4.5-6.5之間，屬酸性紅、黃壤土。

二、生態(tài)茶園建設(shè)的原則

禁止毀林種茶，作到“頭帶帽、腰系帶、腳穿鞋”，即山頂上、山腰、山腳下都要有樹(shù)木環(huán)抱茶園；禁止超坡度開(kāi)荒種茶，坡度大于25°的山地，禁止開(kāi)荒種茶。

三、科學(xué)規(guī)劃建園

要嚴(yán)格遵循現(xiàn)代化、高標(biāo)準(zhǔn)、生態(tài)茶園的建園原則，重新對(duì)“山、水、 園、林、路”進(jìn)行合理規(guī)劃。同時(shí)還要將茶園道路、防護(hù)林帶、排灌系統(tǒng)、廠區(qū)、綠化區(qū)和其他建筑區(qū)進(jìn)行合理規(guī)劃設(shè)計(jì)，山地坡度小于25°的為茶園種植區(qū)；山地坡度大于25°的為經(jīng)濟(jì)林和果、林、藥、花草種植區(qū)。

四、茶園配套設(shè)施開(kāi)墾建設(shè)

1、茶園道路建設(shè)

據(jù)永泰縣茶區(qū)的實(shí)地情況，合理布置茶園道路，道路分干道、支道與步道，干道路寬6 m，支道路寬3 m，步行道1.5 m左右。坡度大于15°的茶園，則應(yīng)設(shè)“之”字形上山步道，以免路面被雨水沖刷路滑而增加上山難度[1]。

2、水利建設(shè)

重點(diǎn)規(guī)劃建設(shè)茶園的內(nèi)排、蓄水系統(tǒng)。爭(zhēng)取“有水能蓄、澇時(shí)能排、旱時(shí)能灌”。在茶園園地內(nèi)側(cè)修建筑隔離溝、竹節(jié)溝、縱水溝（路溝）和蓄水池，做到中雨、小雨不出園，大雨、暴雨不沖園。

（1）竹節(jié)溝

一般坡地茶園每隔10行或在茶園內(nèi)側(cè)開(kāi)一條橫溝，溝深20 cm，寬度30 cm，每隔3-4 m筑一小土埂或挖一個(gè)小坑，積蓄部分雨水。

（2）縱溝（路溝）

順道路內(nèi)側(cè)，用“U”型槽建排水溝，防止大雨沖刷。

（3）蓄水池

在茶園周?chē)諘绲鼗蛱锪纸唤缣?，建設(shè)蓄水池或蓄水坑。一般每5-6畝茶園建立一個(gè)約3-4 m3的蓄水池，供茶園蓄水和灌溉使用。有條件的茶園內(nèi)可建立噴溉或滴溉系統(tǒng)。

3、茶園開(kāi)墾

茶園要求等高梯田開(kāi)墾，梯壁要盡最大可能多保留原植被，梯壁主要采用石頭、草坡磚、心土等材料進(jìn)行夯筑，梯壁園埂要高出園面15-20 cm，可以有效防止園內(nèi)水土的流失。然后深挖園內(nèi)土壤，深度為40 cm以上，使園面呈外高內(nèi)低。平整后再挖深、寬各30 cm的種植溝，并合理施加底肥，每畝施地雜肥4000 kg、磷肥50 kg和鉀肥均勻攪拌，然后蓋上表土，并留10 cm淺溝以備種植茶苗。

五、生態(tài)茶園建設(shè)模式

1、模式類(lèi)型

茶-林復(fù)合型；茶-果復(fù)合型；茶-藥復(fù)合型；茶樹(shù)-農(nóng)作物復(fù)合型；“林一果一藥一花一茶一草”混合型；形成樹(shù)、茶、花、草等相結(jié)合模擬自然生態(tài)茶園。

2、茶園適栽樹(shù)種

（1）防護(hù)林、隔離樹(shù)

適合當(dāng)?shù)卦灾驳脑兄脖粯?shù)種，如松、四季桂、紅豆杉、杉木、楊梅、樟樹(shù)、竹等。

（2）茶園行道樹(shù)

高大、喬木、落葉類(lèi)，如羅漢松、塔松、合歡、銀合歡、香椿、任豆樹(shù)、天竺葵、鳳凰木、苦楝、梨樹(shù)等。

（3）茶園套種

種植后，為了充分利用茶園邊角空地，種植豆科類(lèi)作物，比如花生、豬屎豆、太子參、白術(shù)、黃豆、百合等。

（4）梯壁種草

主要栽種的草類(lèi)有：爬地蘭、圓葉決明、絞股藍(lán)、百喜草、三葉草等，也可以種植黃花菜，使梯壁長(zhǎng)期有綠草覆蓋以護(hù)梯保坡。

六、良種選用與定植

1、良種選用

選擇抗逆性強(qiáng)的龍井43、臺(tái)茶12號(hào)、鐵觀音、金觀音、白芽奇蘭等品種。

2、茶樹(shù)定植

在立春前后15-20天內(nèi)，采用雙行雙株交叉栽種，有利于茶樹(shù)根系均勻分布。每畝種植茶苗2500-3000株。小行距0.5 m，大行距1.8 m， 株距0.2 m， 每穴2株。栽種后要進(jìn)行覆土，一般要高于根頸3 cm左右，且根系于底肥的距離要大于10 cm，同時(shí)要澆定植水，再薄薄覆一層松土。最后，再保留5-8 cm左右淺溝，用于蓄水保苗。

七、生態(tài)茶園的管理

1、土壤管理

（1）茶園行間鋪草

覆蓋和套種綠肥茶園采用全園鋪草覆蓋技術(shù)，草料以稻草、山草、綠肥等為主。

（2）合理耕作

淺耕5-10 cm、中耕10-15 cm、深耕25-30 cm，通常會(huì)每年進(jìn)行1次深耕，但如果土壤較好，也可以隔年進(jìn)行1次。

2、肥培管理

要嚴(yán)格遵循“重有機(jī)肥，有機(jī)肥與無(wú)機(jī)肥相結(jié)合；重基肥，基肥與追肥相結(jié)合；重春肥，春肥與夏秋肥相結(jié)合；重氮肥，氮磷鉀相結(jié)合；根肥與葉面肥相結(jié)合”的原則?；试谕寥郎罡麜r(shí)施加，約在10-11月中旬；在春、夏、秋三季茶芽萌發(fā)前15-30天，及時(shí)追肥。將混勻的肥料施加在樹(shù)冠垂直下方開(kāi)10 cm深溝，并覆土。

（1）幼齡茶園

應(yīng)該適當(dāng)提高肥料中磷肥、鉀肥的比例，促進(jìn)植株壯、寬、茂、密。幼齡茶園每年每畝腐熟農(nóng)家肥1000-1200 kg或商品有機(jī)肥100-120 kg，磷肥15-25 kg，鉀肥15-50 kg；及時(shí)進(jìn)行追肥，幼齡茶園一般每畝施成氮5-8 kg，具體情況要依據(jù)具體樹(shù)齡和土壤自生肥料來(lái)決定；針對(duì)1-2年生茶樹(shù)氮、磷、鉀的比例為2：3：3，3-4年生則為2：1：1。

（2）盛產(chǎn)茶園

一般每畝施腐熟農(nóng)家肥1500-2000 kg或商品有機(jī)肥150-200 kg，磷肥25-50 kg，鉀肥15-20 kg；追肥的用量以50 kg產(chǎn)量施純氮10 kg為宜，產(chǎn)量每增加50 kg，就增施純氮5 kg，氮、磷、鉀比例為3：1：1。后期，隨著茶樹(shù)的逐漸增長(zhǎng)，可適當(dāng)增肌氮肥比例，進(jìn)一步促進(jìn)其增長(zhǎng)。

3、樹(shù)冠管理

茶園后期管理，除了要對(duì)茶樹(shù)進(jìn)行適當(dāng)修剪外，還要對(duì)防護(hù)林、行道樹(shù)、遮蔭樹(shù)進(jìn)行修剪整枝。

（1）茶樹(shù)修剪

定型修剪。針對(duì)幼齡的茶樹(shù)，要進(jìn)行3次修剪。茶樹(shù)定植后，于當(dāng)年的8-9月進(jìn)行第一次修剪，剪去離地面15-20 cm以上的主莖；分別于春茶后、秋茶前在上次剪口處上方15-20 cm進(jìn)行第二次和第三次修剪。然后通過(guò)留大葉的打頂采摘發(fā)，再一次進(jìn)行修剪，可以進(jìn)一步擴(kuò)大樹(shù)冠和增加生產(chǎn)枝密度。

輕修剪。在結(jié)束一個(gè)茶季后，對(duì)茶樹(shù)進(jìn)行簡(jiǎn)單修剪，促進(jìn)新芽的萌發(fā)力，主要剪去冠面5-10 cm的雞爪枝、細(xì)弱枝。

深修剪。在春茶結(jié)束后修剪，有效促進(jìn)三級(jí)骨干枝萌發(fā)新芽。通過(guò)剪掉15-20 cm的衰弱生產(chǎn)枝層，加快生產(chǎn)枝層更新復(fù)壯。

（2）防護(hù)林、行道樹(shù)、遮蔭樹(shù)修剪

修剪時(shí)保證茶樹(shù)的分枝在1.8 m以上，并在茶樹(shù)主干的不同高度上留3-4個(gè)側(cè)枝，側(cè)枝留2-4個(gè)分枝，在層次上做到錯(cuò)落有致，稀密適宜，保持適宜的遮蔭面積，為茶樹(shù)創(chuàng)造良好的通風(fēng)透光條件。

八、病蟲(chóng)害防控措施

1、做好預(yù)測(cè)預(yù)報(bào)

應(yīng)該在茶園設(shè)置病蟲(chóng)害預(yù)測(cè)點(diǎn)，對(duì)園內(nèi)茶樹(shù)進(jìn)定期、定點(diǎn)的調(diào)查，并及時(shí)分析，做出預(yù)報(bào)。

2、化學(xué)防治

遵循無(wú)公害原則，使用的農(nóng)藥要求高效、低毒、低殘留，大力推廣阿克泰、苦參素、871菌株等生物農(nóng)藥?；瘜W(xué)藥劑使用要慎重，當(dāng)?shù)胤讲∠x(chóng)害發(fā)生率達(dá)到一定范圍時(shí)，才能使用，并嚴(yán)格遵循用藥規(guī)則，注意農(nóng)藥的安全間隔期。

3、農(nóng)業(yè)防治

深耕施肥和初冬農(nóng)閑時(shí)，及時(shí)清理掉殘枝病葉，并嚴(yán)格銷(xiāo)毀，減少越冬病蟲(chóng)基數(shù)。堅(jiān)持晚秋或早春修剪。推廣伏季休茶留養(yǎng)技術(shù)；及時(shí)分批多次采摘；有蟲(chóng)芽葉注意重采、強(qiáng)采，減輕茶小綠葉蟬等的為害。

4、生物防治

由于化學(xué)農(nóng)藥或多或少會(huì)對(duì)茶葉造成危害，但是為了減少農(nóng)藥使用，保持生態(tài)平衡，應(yīng)該加大利用天敵昆蟲(chóng)、病原微生物、農(nóng)用抗生素及生物制劑等措施來(lái)控制茶樹(shù)病蟲(chóng)害。

5、物理機(jī)械防治

使用黃綠色粘蟲(chóng)板誘殺茶黑刺粉色、茶小綠葉蟬；利用燈光誘殺茶毛蟲(chóng)、茶尺蠖、毒蛾等鱗翅目害蟲(chóng)。此外還可采用糖醋液誘殺、性引誘劑誘殺害蟲(chóng)等。

參考文獻(xiàn)

[1] 顏湧泉，孟福東. 淺談生態(tài)茶園建設(shè)與管理[J]. 中國(guó)茶葉，2005，04：38-39.=