地方雞生態(tài)養(yǎng)殖特點(diǎn)及趨勢(shì)分析

汪東梅

（云南省怒江州蘭坪縣畜牧獸醫(yī)局動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所，云南怒江 671400）

地方雞生態(tài)養(yǎng)殖特點(diǎn)及趨勢(shì)分析

汪東梅

（云南省怒江州蘭坪縣畜牧獸醫(yī)局動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所，云南怒江 671400）

本文分析了地方雞生態(tài)養(yǎng)殖特點(diǎn)與發(fā)展趨勢(shì)，闡述了地方雞生態(tài)養(yǎng)殖特點(diǎn)并對(duì)地方雞生態(tài)養(yǎng)殖的發(fā)展趨勢(shì)進(jìn)行研究說明，最后總結(jié)了地方雞生態(tài)養(yǎng)殖的特點(diǎn)，旨在促進(jìn)地方雞生態(tài)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

地方雞；生態(tài)養(yǎng)殖；特點(diǎn)；發(fā)展趨勢(shì)

1 地方雞生態(tài)養(yǎng)殖的特點(diǎn)

（1）地方雞生態(tài)養(yǎng)殖符合雞的生活習(xí)性

雞屬于禽類是雜食性動(dòng)物，雞的天然習(xí)性就是喜歡地面覓食和群居，同時(shí)雞野外生活的能力十分強(qiáng)。所謂生態(tài)養(yǎng)殖就是利用大自然環(huán)境中天然的水、草地等自然資源進(jìn)行雞的養(yǎng)殖。在地方雞生態(tài)養(yǎng)殖過程中形成了一個(gè)有機(jī)循環(huán)的整體，大自然中的林地、果園等為雞提供納涼避雨的場(chǎng)所以及部分食物，而雞在活動(dòng)和覓食的過程中能夠?yàn)榱值厥┓?、除草。而云南地區(qū)林地、果園眾多，為地方雞生態(tài)養(yǎng)殖提供了良好的養(yǎng)殖條件。生態(tài)養(yǎng)殖不僅符合的雞的生活習(xí)性，還降低了養(yǎng)雞的成本，同時(shí)提高了雞的品質(zhì)。

（2）雞的品質(zhì)優(yōu)良

隨著經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，人們的生活水平也在逐漸提高，所以人們對(duì)食品的要求也越來越高，開始追求生態(tài)化的綠色食品。而地方雞生態(tài)養(yǎng)殖能夠保證雞的品質(zhì)，生態(tài)養(yǎng)殖的地方雞沒有藥物殘留，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也高。這是因?yàn)椋鷳B(tài)養(yǎng)殖是在大自然環(huán)境中養(yǎng)殖的，遠(yuǎn)離城市污染，地方雞食用的食物都是天然的綠色食物，沒有任何的添加劑。而且地方雞生態(tài)養(yǎng)殖的養(yǎng)殖模式是放養(yǎng)模式，雞在林地中自由的覓食，這就會(huì)增加雞的活動(dòng)量，使雞的脂肪率下降，增加肌肉的韌性，同時(shí)還可以增加雞體內(nèi)的微量元素，提高雞的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

（3）地方雞生態(tài)養(yǎng)殖成本較低

地方雞生態(tài)養(yǎng)殖與現(xiàn)代化雞場(chǎng)養(yǎng)殖相比，投入的成本較低，而且生態(tài)養(yǎng)殖的雞品質(zhì)較高價(jià)格也高，所以地方雞生態(tài)養(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)效益比較高。生態(tài)養(yǎng)殖不用投入資金建立養(yǎng)雞場(chǎng)，節(jié)約了一定的設(shè)備資金，同時(shí)生態(tài)養(yǎng)殖可以節(jié)省雞飼料的的投入費(fèi)用，這樣就降低了地方雞生態(tài)養(yǎng)殖的養(yǎng)殖成本。

（4）地方雞生態(tài)養(yǎng)殖的綜合效益高

云南地區(qū)林地較多，野生動(dòng)植物資源豐富，可以為生態(tài)養(yǎng)殖提供良好的養(yǎng)殖條件，同時(shí)雞又能夠?yàn)榱值厥┓?、除草促進(jìn)植物的生長(zhǎng)。所以，地方雞生態(tài)養(yǎng)殖會(huì)形成一個(gè)有機(jī)的循環(huán)生態(tài)系統(tǒng)，提高養(yǎng)殖的綜合效益。

2 地方雞生態(tài)養(yǎng)殖的發(fā)展趨勢(shì)

（1）地方雞生態(tài)養(yǎng)殖進(jìn)行規(guī)模養(yǎng)殖

地方雞生態(tài)養(yǎng)殖應(yīng)該朝著規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化的方向發(fā)展，逐漸擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模。在未來的地方雞生態(tài)養(yǎng)殖中，應(yīng)該逐漸擴(kuò)大養(yǎng)殖基地的建設(shè)，在建設(shè)地方雞生態(tài)養(yǎng)殖基地時(shí)要按照相關(guān)規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行環(huán)保建設(shè)，同時(shí)要根據(jù)地方雞的特點(diǎn)建立養(yǎng)殖基地。這樣才能讓雞與自然和諧相處，逐漸擴(kuò)大地方雞生態(tài)養(yǎng)殖的規(guī)模，提高地方雞生態(tài)養(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)效益。云南地方雞的生態(tài)養(yǎng)殖就利用自身的優(yōu)勢(shì)，不斷擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模，促進(jìn)地方雞生態(tài)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。同時(shí)，要?jiǎng)?chuàng)新地方雞生態(tài)養(yǎng)殖的養(yǎng)殖模式，不斷的提高養(yǎng)殖技術(shù)，促進(jìn)地方雞生態(tài)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

（2）進(jìn)行產(chǎn)品加工

目前，生態(tài)養(yǎng)殖的地方雞在售賣時(shí)大多數(shù)都是售賣活雞，雖然活雞售賣能夠保證雞的品質(zhì)，但是如果疫病防控工作不到位，就很容易引發(fā)疫病，危害公共安全。所以在許多城市已經(jīng)在逐漸取締活雞售賣市場(chǎng)，面對(duì)這樣的問題，地方雞生態(tài)養(yǎng)殖應(yīng)該發(fā)展產(chǎn)品加工，建立相應(yīng)的冷鏈體系，對(duì)生態(tài)養(yǎng)殖的本地雞進(jìn)行屠宰加工后，再對(duì)外銷售，在產(chǎn)品加工時(shí)還可以加入云南特色，提高當(dāng)?shù)仉u的附加價(jià)值。

（3）地方雞生態(tài)養(yǎng)殖實(shí)施品牌戰(zhàn)略

目前，生態(tài)雞的養(yǎng)殖多在山區(qū)、農(nóng)村等較為偏遠(yuǎn)的地區(qū)進(jìn)行養(yǎng)殖，導(dǎo)致地方雞生態(tài)養(yǎng)殖的知名度不高，而且生態(tài)養(yǎng)殖的地方雞不太重視品牌意識(shí)，所以生態(tài)養(yǎng)殖的地方雞在銷售市場(chǎng)上沒有形成自己品牌，影響地方雞生態(tài)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。針對(duì)這種情況，在發(fā)展地方雞生態(tài)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)使，應(yīng)該實(shí)施品牌戰(zhàn)略，特別是云南地區(qū)的生態(tài)養(yǎng)殖應(yīng)該結(jié)合云南當(dāng)?shù)氐奶厣暾?qǐng)生態(tài)養(yǎng)殖商標(biāo)，建立自己的品牌，提高云南地方雞的品牌影響力，促進(jìn)地方雞生態(tài)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

3 總結(jié)

綜上所述，地方雞生態(tài)養(yǎng)殖能夠形成一個(gè)有機(jī)的循環(huán)系統(tǒng)，提高養(yǎng)殖的綜合效益，所以要不斷結(jié)合云南地區(qū)的實(shí)際情況和地方雞的特點(diǎn)，擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模，促進(jìn)地方雞生態(tài)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

[1] 申杰，潘愛鑾，蒲躍進(jìn)，等.地方雞生態(tài)養(yǎng)殖特點(diǎn)與發(fā)展趨勢(shì)[J].湖北農(nóng)業(yè)科學(xué)，2013，（24）：6103-6105.

[2] 張升.適應(yīng)重慶規(guī)模化生態(tài)散養(yǎng)土雞的生產(chǎn)技術(shù)及市場(chǎng)前景研究[D].重慶師范大學(xué)，2013.

[3] 郭曉.規(guī)?；笄蒺B(yǎng)殖業(yè)控制外部環(huán)境成本的補(bǔ)貼政策研究[D].西南大學(xué)，2012.