冷水魚工廠化養(yǎng)殖技術(shù)研究

馬福軍 喬 露

（北川縣農(nóng)業(yè)局，四川綿陽 622750）

冷水魚工廠化養(yǎng)殖技術(shù)研究

馬福軍 喬 露

（北川縣農(nóng)業(yè)局，四川綿陽 622750）

很多水產(chǎn)從業(yè)者在養(yǎng)殖冷水魚的過程中，一些重要的細(xì)節(jié)會(huì)容易被忽視，比如合理的養(yǎng)殖密度和合適的養(yǎng)殖水溫，魚苗的放養(yǎng)和餌料的投喂，以及對(duì)冷水魚的日常管理。本文通過從冷水魚的正常放養(yǎng)密度、選擇水源、餌料的喂養(yǎng)、冷水魚的病害防治等方面總結(jié)了冷水魚的工廠化養(yǎng)殖技術(shù)，為日后水產(chǎn)從業(yè)者在養(yǎng)殖冷水魚這一方面提供一定的參考。

冷水魚；工廠化；養(yǎng)殖技術(shù)

養(yǎng)殖的冷水魚品種有虹鱒魚和鱘魚。它們的生活環(huán)境水質(zhì)要清澈、含氧量豐富、水溫低。適合虹鱒魚生長(zhǎng)的水溫在12～18℃，若是水溫低于7℃或者高于20℃，虹鱒魚的生長(zhǎng)速度就會(huì)慢下來，且食欲不振，如果水溫過高，則會(huì)死亡；我國(guó)的鱘魚主要分布在長(zhǎng)江流域和黑龍江流域，它的體型比較大，且生長(zhǎng)速度快，壽命也長(zhǎng)，最適合它生活的水溫在13～25℃，20～22℃是最適合鱘魚生長(zhǎng)的水溫。

1 池塘構(gòu)造與設(shè)備

養(yǎng)殖池的結(jié)構(gòu)為長(zhǎng)方形且四個(gè)角都是為圓鈍形，寬約4m，長(zhǎng)大約15m，這樣的養(yǎng)殖池最適合養(yǎng)殖冷水魚，走水也合理，且無死角，魚可以在養(yǎng)殖池內(nèi)分布均勻。在養(yǎng)殖池的排水口安裝一層攔魚柵兩層閘板，采用倒虹吸式排水，有助于養(yǎng)殖池底的污物的排出，同時(shí)為減少魚體發(fā)病魚體之間發(fā)生交叉感染的幾率，養(yǎng)殖池可以采用并聯(lián)供水的方式來供水。若養(yǎng)殖池的供水條件不佳，采用串聯(lián)魚池供水的養(yǎng)殖池可以設(shè)置沉淀池在排水口的下面，這樣也可以減輕魚的糞便和殘留的餌料給下池的魚帶來的危害。

2 選擇養(yǎng)殖水源

由于冷水魚的原始生活環(huán)境在山澗溪流和江河中，水質(zhì)好、含氧量豐富、水溫低，所以水溫在10～18℃之間的泉水和水質(zhì)清澈的河水最適合冷水魚的生長(zhǎng)。因?yàn)楹铀谙募舅疁鼐蜁?huì)比較高，因此一些把河水作為水源的養(yǎng)殖場(chǎng)在夏季可以補(bǔ)充一部分地下水，以保證水溫對(duì)冷水魚的生長(zhǎng)不會(huì)造成影響。

3 魚苗引種

要嚴(yán)格考察引進(jìn)的新品種魚苗，并對(duì)其進(jìn)行檢驗(yàn)檢疫。要做好新品種魚苗的實(shí)地考察，為保證引進(jìn)的魚苗是健康的，需要從無病區(qū)引種，并在引進(jìn)后根據(jù)相關(guān)規(guī)定對(duì)其進(jìn)行監(jiān)督。養(yǎng)殖冷水魚的企業(yè)在購買魚苗時(shí)要做好嚴(yán)格檢疫和復(fù)檢的工作，同時(shí)為防止患有魚病的魚苗進(jìn)行交叉感染，還要遵守在同一個(gè)場(chǎng)地的魚苗原則。

4 魚苗的放養(yǎng)與注意事項(xiàng)

4.1 養(yǎng)殖池的消毒

通常在放養(yǎng)冷水魚的魚苗之前，養(yǎng)殖池都要進(jìn)行消毒清洗，一般采用100～200mg/L 的高錳酸鉀或者25mg/L 的漂白粉對(duì)養(yǎng)殖池進(jìn)行二十四小時(shí)的浸洗，如果放養(yǎng)魚苗的養(yǎng)殖池之前沒有放養(yǎng)過其它魚苗，那么要在放養(yǎng)魚苗的前一個(gè)月采用50mg/L 的過磷酸鈣對(duì)養(yǎng)殖池進(jìn)行除堿。

4.2 種苗放養(yǎng)

三到十月是冷水魚魚苗的最佳放養(yǎng)時(shí)間，在放養(yǎng)前要對(duì)魚苗做好檢查，確定魚苗沒有患病沒有受傷，且活動(dòng)能力強(qiáng)、規(guī)格整齊，在放養(yǎng)冷水魚魚苗之前，需要采用3%的鹽水對(duì)魚體及進(jìn)行五分鐘的浸泡，以此消毒。保證魚苗的放養(yǎng)密度及根據(jù)體型大小進(jìn)行分池養(yǎng)殖。

5 日常管理

5.1 控制水溫和水質(zhì)

為保證冷水魚的健康生長(zhǎng)環(huán)境，養(yǎng)殖人員需要每天對(duì)養(yǎng)殖池進(jìn)行24h的流水養(yǎng)殖，及時(shí)增氧，并注意排水的暢通，保持進(jìn)水量在300%以上。水量在夏季和冬季時(shí)要增加適當(dāng)?shù)牧浚疁匾惨３衷趌4～25℃，溶氧量在6mg/L以上。另外，養(yǎng)殖人員需要每天對(duì)養(yǎng)殖池進(jìn)行排除污水，清理殘留的餌料和魚糞，以保持水質(zhì)的清澈干凈。

5.2 分級(jí)飼養(yǎng)和餌料投放

因?yàn)楹琪V魚和鱘魚等冷水魚的個(gè)體生長(zhǎng)速度很快，而且搶食兇猛，個(gè)別體型較小的魚很容易出現(xiàn)死亡現(xiàn)象，所以養(yǎng)殖人員需要對(duì)魚進(jìn)行及時(shí)的分級(jí)飼養(yǎng)。一般在2月后即可進(jìn)行第一次分級(jí)，此后每間隔15d就對(duì)其進(jìn)行一次分級(jí)，為防止魚體受到損傷，在分池時(shí)動(dòng)作要輕柔迅速。養(yǎng)殖人員每隔十天就要對(duì)冷水魚進(jìn)行抽樣檢查，對(duì)生長(zhǎng)情況進(jìn)行仔細(xì)的觀察，并以此確定餌料的投放量。另外，水質(zhì)、水溫和魚的活動(dòng)也要每天都記錄下來。

6 病害的防治

隨著冷水魚的工廠化養(yǎng)殖密度增大，冷水魚的病害也越來越多，為了讓冷水魚的生長(zhǎng)健康得到保障，養(yǎng)殖人員要及時(shí)地預(yù)防和治療冷水魚的病害。大肚子病、腫嘴病和水霉病都是冷水魚經(jīng)常患的病。

6.1 定期消毒

為預(yù)防冷水魚病害的產(chǎn)生，養(yǎng)殖人員要定期地對(duì)養(yǎng)殖池進(jìn)行消毒。一般間隔15d，養(yǎng)殖人員就用二氧化氯或者聚維酮碘對(duì)養(yǎng)殖池進(jìn)行消毒處理。

6.2 大肚子病

如果魚營(yíng)養(yǎng)不良或者感染了單胞菌就會(huì)患上大肚子病，在魚患上大肚子病之后，它的腹腔會(huì)膨起來，且腹部朝上浮在水面上，把患有大肚子病的魚解剖之后發(fā)現(xiàn)魚的胃中食物比較多，且胃和腸道都有氣泡。要防治大肚子病需要注意，一是水質(zhì)，為保證水質(zhì)的干凈，應(yīng)增加養(yǎng)殖池的流水量；二是餌料的投放密度，若是投放過多，魚就無法完全消化，因此要降低餌料的投放密度，還應(yīng)該在餌料中加入12%的干酵母，連續(xù)五天都這樣投喂。

6.3 腫嘴病

患上腫嘴病的魚有以下癥狀：嘴巴腫大，且四周充血，沒有辦法活動(dòng)，水霉也會(huì)著生在嘴巴上。要成功防治腫嘴病的產(chǎn)生就要加強(qiáng)平時(shí)的管理工作，要及時(shí)地清理殘留的餌料，保證投放的餌料沒有過期或者變質(zhì)，保持清澈的水質(zhì)，若有患了病的魚就要及時(shí)撈出來，以防其它魚被感染，并且把土霉素混入餌料中，顏良為3g/100kg魚，接連投喂3d。

6.4 水霉病

魚的身體在受傷之后沒有得到及時(shí)的處理就會(huì)滋生水霉，從而導(dǎo)致水霉病的產(chǎn)生。有大量的水霉菌菌絲滋生在患上水霉病的魚的身體受傷處，菌絲呈灰白色棉絮狀，水霉病會(huì)導(dǎo)致魚的行動(dòng)變得遲緩，且魚體瘦弱，不進(jìn)食，最終死亡。為防治水霉病的產(chǎn)生，養(yǎng)殖人員可在養(yǎng)殖池中注入3%的鹽水對(duì)魚體進(jìn)行浸泡。

7 結(jié)語

對(duì)冷水魚進(jìn)行工廠化的養(yǎng)殖，需要結(jié)合科學(xué)的、適合冷水魚生存的養(yǎng)殖方法，這樣才能降低冷水魚產(chǎn)生疾病的幾率，由此可以提升養(yǎng)殖冷水魚帶來的效益，所以工廠化養(yǎng)殖技術(shù)是非常值得水產(chǎn)從業(yè)者采用的一種養(yǎng)殖技術(shù)。

[1] 肖和良，肖勁風(fēng).特種冷水魚虹鱒養(yǎng)殖技術(shù)[J].科學(xué)養(yǎng)魚，2015，（12）：37-38.