肉山羊全舍飼養(yǎng)殖技術(shù)探討

李 梅

（四川省涼山州鹽源縣農(nóng)牧局動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心，四川鹽源 615700）

肉山羊全舍飼養(yǎng)殖技術(shù)探討

李 梅

（四川省涼山州鹽源縣農(nóng)牧局動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心，四川鹽源 615700）

深入解析現(xiàn)代肉山羊規(guī)模養(yǎng)殖全舍飼模式的優(yōu)劣勢，踐行現(xiàn)代標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化飼養(yǎng)技術(shù)規(guī)程，并結(jié)合肉山羊規(guī)模化養(yǎng)殖生產(chǎn)實(shí)踐總結(jié)出實(shí)用高效的關(guān)鍵性技術(shù)，促進(jìn)科學(xué)養(yǎng)殖、健康養(yǎng)殖，實(shí)現(xiàn)“生態(tài)環(huán)境保護(hù)、規(guī)模化生產(chǎn)、動(dòng)物產(chǎn)品衛(wèi)生安全、促長增收”全方位的協(xié)調(diào)統(tǒng)一。

肉山羊養(yǎng)殖；飼養(yǎng)技術(shù)規(guī)范；健康養(yǎng)殖；可持續(xù)發(fā)展

1 肉山羊全舍飼模式優(yōu)劣勢解析

現(xiàn)代規(guī)模化、適度規(guī)模化肉山羊養(yǎng)殖，若沿用傳統(tǒng)的散牧放養(yǎng)方式，對(duì)天然山場、草場載畜負(fù)荷壓力極大，對(duì)維系當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)環(huán)境的平衡極為不利，在此嚴(yán)峻的形勢下，推行全舍飼模式成為一種必然趨勢，更具有科學(xué)發(fā)展、可持續(xù)發(fā)展的理論實(shí)踐性，其優(yōu)勢具體總結(jié)為：（1）優(yōu)勢，緩解當(dāng)?shù)靥烊粓鲚d畜負(fù)荷，有利于生態(tài)環(huán)境自然修復(fù)，降低環(huán)境污染程度；利于統(tǒng)籌開展動(dòng)物疫病綜合防治及實(shí)施短期優(yōu)飼育肥，育肥出欄期明顯縮端、養(yǎng)殖效益有所提高；建場選址及規(guī)劃布局更具有合理性，最大化保護(hù)周邊生態(tài)環(huán)境、降低環(huán)境污染程度、減少動(dòng)物疫病感染及病死率；配套技術(shù)措施逐漸趨于成熟完善，促使肉山羊規(guī)模化生產(chǎn)逐步達(dá)到防治病與生態(tài)環(huán)境維護(hù)、養(yǎng)殖創(chuàng)收的協(xié)調(diào)統(tǒng)一。（2）劣勢，犧牲山羊由來已久的散牧放養(yǎng)、自由好動(dòng)、潔癖、喜群居、雜食等動(dòng)物福利，若早期馴化管理不當(dāng)，容易產(chǎn)生應(yīng)激性病變；密集型飼養(yǎng)過程限密不當(dāng)，群內(nèi)高頻度接觸加大傳染病散播風(fēng)險(xiǎn)；規(guī)模化養(yǎng)殖過程藥物防治費(fèi)用投入相對(duì)較大，且對(duì)抗生素及某些飼料添加物有嚴(yán)重依耐性，造成代謝不全的藥殘、重金屬等有害物質(zhì)排放污染環(huán)境，并由此形成惡性循環(huán)鏈；人為的短期優(yōu)飼出欄管理，導(dǎo)致商品羊的肉產(chǎn)品營養(yǎng)沉積不足、肌纖維緊實(shí)度不達(dá)標(biāo)、風(fēng)味及綜合品質(zhì)有所下降等。

2 飼養(yǎng)技術(shù)規(guī)程

現(xiàn)代規(guī)模化肉山羊養(yǎng)殖需嚴(yán)格遵循規(guī)范化的飼養(yǎng)技術(shù)規(guī)程，方可達(dá)到規(guī)模化養(yǎng)殖過程中藥物防治、促長增收與生態(tài)環(huán)境維護(hù)幾方面的協(xié)調(diào)統(tǒng)一。我國各地省市均可根據(jù)地方實(shí)際、本場實(shí)際等綜合分析，制定更加趨于完善、切合當(dāng)?shù)貙?shí)際的肉山羊養(yǎng)殖規(guī)范（標(biāo)準(zhǔn)），具體明確養(yǎng)殖全程的羊舍、良種繁育、飼料、飼養(yǎng)管理、防疫與獸藥使用、衛(wèi)生消毒、羊只引種及交易、病死羊無害化處理、廢棄物無害化處理、生產(chǎn)資料記錄等關(guān)鍵環(huán)節(jié)的技術(shù)要求和指標(biāo)。比如嚴(yán)格遵循GB-13078（飼料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)）、GB-7959（糞便無害化衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)）、GB-16548（畜禽病害肉尸及其產(chǎn)品無害化處理規(guī)程）、GB-16549（畜禽產(chǎn)地檢疫規(guī)范）、GB-16567（種畜禽調(diào)運(yùn)檢疫技術(shù)規(guī)范）、GB/T18407.3（農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量及無公害畜禽肉產(chǎn)地環(huán)境要求）、GB-18596（畜禽養(yǎng)殖業(yè)污染物排放標(biāo)準(zhǔn)）、NY/T 388（畜禽場環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)）、NY 5027（無公害食品及畜禽飲用水水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)）、NY 5148（無公害食品及肉羊飼養(yǎng)獸藥使用準(zhǔn)則）、NY 5149（無公害食品、肉羊飼養(yǎng)獸醫(yī)防疫準(zhǔn)則）、NY5150（無公害食品、肉羊飼養(yǎng)飼料使用準(zhǔn)則及種畜禽管理?xiàng)l例）等，即是肉山羊健康養(yǎng)殖、生態(tài)安全養(yǎng)殖的有效保障。

3 小結(jié)

廣大農(nóng)牧區(qū)養(yǎng)殖戶應(yīng)科學(xué)規(guī)劃當(dāng)前養(yǎng)殖規(guī)模，筆者主張100～199只、200～299只適度規(guī)模養(yǎng)殖，養(yǎng)殖期末（出欄期）盡量實(shí)施“全進(jìn)全出”經(jīng)營制，過程合理采取劣汰管理制，即能充分利用現(xiàn)有土地及飼草料資源，節(jié)約養(yǎng)殖投入費(fèi)用，又能不斷增加和改善基礎(chǔ)設(shè)施，充分應(yīng)用羊糞追施作物、人工牧草及經(jīng)濟(jì)林果木等，形成良性循環(huán)的養(yǎng)殖模式及可持續(xù)發(fā)展的產(chǎn)業(yè)鏈；結(jié)合肉山羊規(guī)模化養(yǎng)殖生產(chǎn)在實(shí)踐，不斷摸索總結(jié)山羊早期舍飼模式行為固定馴化技術(shù)、動(dòng)物福利養(yǎng)殖技術(shù)、藥物生態(tài)安全防治應(yīng)用技術(shù)、飼草料規(guī)范化配制技術(shù)，是當(dāng)前規(guī)模化肉山羊養(yǎng)殖突破各種制約因素、實(shí)現(xiàn)生態(tài)環(huán)境保護(hù)與養(yǎng)殖創(chuàng)收的有效途徑。

[1] 徐剛.肉山羊養(yǎng)殖技術(shù)要點(diǎn)[J].農(nóng)村百事通，2016，36（12）：42-43.

[2] 梁萬宏.發(fā)展肉山羊養(yǎng)殖的策略[J].中國畜牧獸醫(yī)文摘，2013，（1）：92.