奶牛熱應激的預防措施

王麗華，邵 廣，徐春玲

（1.黑龍江省綠色草原牧場畜牧科，黑龍江 杜爾伯特 166263；2.黑龍江省8511農場，黑龍江 密山 158307）

奶牛熱應激的預防措施

王麗華1*，邵 廣2，徐春玲1

（1.黑龍江省綠色草原牧場畜牧科，黑龍江 杜爾伯特 166263；2.黑龍江省8511農場，黑龍江 密山 158307）

在氣候炎熱的條件下飼養奶牛經常會出現熱應激現象，會導致奶牛采食量減少、產奶量下降、繁殖性能降低，直接影響到奶牛養殖業的經濟效益。近幾年來黑龍江省綠色草原牧場從生產實際出發，采取一系列預防奶牛熱應激的措施，取得了良好的效果。

奶牛；熱應激；經濟效益

奶牛生存的最適宜溫度范圍為10～16℃[1]。在此范圍內，牛可通過自身調節機制平衡體內產熱和散熱，維持體溫恒定，牛的產奶性能、繁殖性能以及健康狀態也不會有明顯的變化。在炎熱的夏季，氣溫一旦升高、濕度增大、輻射強度加強以及空氣流動速度減弱，或由于多種因素的綜合結果造成產熱量大于散熱量，奶牛難以承受的高溫刺激將引起自身體溫增高，呼吸和脈搏加快，采食量和產奶量減少，甚至中暑，嚴重的造成死亡等非特異性的應答反應，稱為熱應激。在夏季，導致奶牛產奶性能、繁殖性能和免疫能力下降等問題的主要原因之一就是奶牛熱應激。由于奶牛熱應激會給奶牛養殖戶和奶牛場帶來很大的經濟損失，因此，采取一定的措施來預防奶牛熱應激具有十分重要的意義。

1 綠色草原牧場概況

黑龍江省綠色草原牧場地處黑龍江省大慶市杜爾伯特蒙古族自治縣境內，是黑龍江省最大的國有牧場，全場總面積為3.81萬m2，其中草原面積1.72萬m2，森林覆蓋率為26%，是一個以奶牛業為主，其他產業為輔的畜牧大場。自2001年9月牧場建成我國一流標準奶牛小區，實現奶牛場集中飼養、集中榨乳、集中管理、集中技術指導、分戶經營的管理形式以來，一直以奶牛養殖小區的模式飼養奶牛。近十年來，牧場堅持依靠科技為先導，提高規范化飼養管理水平，加強服務和保障體系建設，提高規范化飼養管理水平。目前，牧場奶牛養殖小區共8個，奶牛存欄達1.49萬頭，品種均為荷斯坦奶牛，優良品種＞95%，群體質量已達到我國先進水平。但由于牧場地處松嫩平原西部，屬于西部干旱地區，夏季受副熱帶海洋氣團影響，氣候干燥炎熱，氣溫偏高，奶牛極易出現熱應激反應，這給牧場帶來了很大的經濟損失。近年來，牧場采取了改善奶牛生活環境、調整飼喂模式、在日糧中添加預防熱應激添加劑、給牛體降溫、充足飲水及調整飼喂時間等預防措施，取得了良好的效果。

2 熱應激對牛的不利影響

奶牛產奶過程是個比較復雜的生理過程，既要不斷的從飼料中獲取能量滿足自身的生命和生產需求，又要不斷地向環境中釋放熱量。如果這些熱量不能及時釋放，使其釋放受阻，奶牛就會出現病態反應。綠色草原牧場飼養的奶牛，主要以歐洲荷斯坦奶牛為主，體型較大，單位體重的體表面積小，體表被毛短而密，保溫性能較好。但汗腺不發達，皮膚蒸發散熱較少，這些特征有利于奶牛體溫的保存，不利于體熱的散發[2]。熱應激期間，奶牛通過減少干物質采食量（DMI）和活動量來減少此期間的產熱，導致采食量降低、機體內分泌機能紊亂、基礎代謝增強，從而影響其生產性能和免疫能力[3-4]。

2.1 熱應激對采食量和消化率的影響

當環境溫度在25～27℃時，奶牛的采食量降低；當環境溫度＞30℃時，采食量急劇下降；當環境溫度達到40℃時，其維持消耗增加了32%，采食量減少60%～80%。據預測，在＞20℃的環境溫度下，每升高1℃，干物質采食量下降0.15 kg，干物質采食量每下降1 kg，會導致產奶量下降至少2 kg。熱應激時，可使飼料的消化率稍有提高[1]。但由于干物質采食量降低，因此總養分采食量也相應減少。

2.2 熱應激對奶牛產奶性能和繁殖性能的影響

研究表明，氣溫＞21℃時，每上升0.6℃，奶牛的產奶量降低1.8 kg[5]。氣溫≥37.2℃時產奶量急劇下降，下降幅度可達3%～20%，而乳脂率、乳蛋白率、乳糖率也會因高溫而下降。此外，由于母牛卵細胞的分化和發育，受精卵著床和分娩，性機能及第二性征的表現都可能受到應激的干擾出現障礙，因此奶牛春秋兩季配種受胎率最好，可達60%、63.1%，夏季最低達35.5%。由于熱應激可破壞奶牛新陳代謝和生殖內分泌平衡，促卵泡素和促黃體素的水平受促腎上腺皮質素大量分泌所干擾，導致奶牛性腺發育不全，成年母牛卵子生成和發育受阻，造成排卵遲緩，濾泡發育不良以及卵泡形態異常，而不能受精[6]。從而出現奶牛發情周期延長，受胎率降低、早期胚胎死亡流產等現象。

2.3 熱應激對奶牛水、鹽代謝和血液電解質平衡的影響

熱應激時，造成奶牛血清鈉、鉀、鈣、鎂等陽離子明顯減少，大量水分丟失。由于鈉、鉀等陽離子以及硫和氯等陰離子分別調節細胞內液和細胞外液的滲透壓平衡。因此，當水分和鈉、鉀、鎂等離子丟失時，就會破壞電解質的平衡和細胞內外滲透壓[7]。

2.4 熱應激對奶牛免疫力方面的影響

受到熱應激源的刺激后，奶牛的糖皮質激素會大量分泌，這樣就會導致胸腺、脾臟和淋巴組織萎縮，造成嗜酸性白細胞、T淋巴細胞、B淋巴細胞的產生和分化及其活性受阻，血液吞噬細胞活性減弱，體內抗體水平下降，從而抑制機體的細胞免疫和體液免疫，導致機體免疫力下降、抗病力減弱。因而對某些傳染病和寄生蟲病的易感性增加，易造成傳染病和流行病的發生。熱應激導致機體免疫力降低，致使乳牛消化機能減退，代謝紊亂，抗病率下降，奶牛乳房炎、子宮內膜炎、胎衣不下、腐蹄病等發病率升高。此外，熱應激還易造成奶牛體內部分維生素不足，同時又導致動物機體維生素需要量增加，因此加劇奶牛維生素缺乏癥。

2.5 其他

熱應激時，奶牛血糖水平波動，甲狀腺機能減弱，腎上腺皮質激素以及腦垂體后葉激素的分泌量減少等。同時，干擾了動物的新陳代謝系統，造成血清中酶的活性、含量等發生變化。但目前報道的結果還不一致。

3 牧場采取奶牛熱應激的預防措施

3.1 改善奶牛生活環境

在奶牛運動場內搭建標準涼棚，牧場涼棚頂棚均為隔熱性能好、輻射系數小的材質，高4 m，成傾斜式角度，并在運動場周圍栽樹綠化園區，有利于空氣的流通和奶牛遮陰。在奶牛舍內北窗安裝換氣扇及風量較大的電扇，以加速舍內氣流速度，促進空氣流通。舍內門窗在夏季打開，可以加強空氣的對流。同時要保持牛舍及運動場的環境衛生。在天氣炎熱時，用敵百蟲藥或消毒水噴灑牛舍及其他周圍環境，經常刷拭牛體，保證牛體清潔。

3.2 調整飼喂模式

在炎熱的夏季，由于飼喂奶牛青干草、苜蓿、秸稈等粗飼料后，奶牛在消化和代謝的過程中會產生較多的熱量，尤其是劣質粗飼料。因此，在暑期奶牛食欲不振而喜食精料厭食粗料，因此要適當的調整日糧的飼喂結構，降低粗飼料，增加精飼料給量，但精粗比不宜＞6∶4，中性洗滌纖維≥28%～30%，以免影響乳脂率及出現營養代謝紊亂。此外，最好將精粉料改為顆粒料，有利于奶牛的消化吸收。在保證瘤胃正常活動情況下，適當減少日糧中粗纖維含量和將粗纖維切短、磨碎[7]。但同時，奶牛的日糧中必須保證＞2 kg的長干草，因為“有效纖維”對刺激奶牛反芻和保持瘤胃內環境是必要的[8-9]。采用奶牛全混合日糧技術（TMR）飼喂奶牛，不但可以通過適宜的飼料配方合理調整日糧搭配結構，保證奶牛的營養需要，還會預防奶牛夏季因熱應激引起喜食精料而過多采食所導致的營養失衡，提高夏季奶牛的泌乳性能，減少繁殖障礙和其他代謝疾病的發生。

3.3 日糧中添加預防熱應激類添加劑

采用先進的生物發酵工藝技術將酵母菌細胞利用培養基生產代謝產物，可以促進動物消化吸收能力，提高飼料轉化率，增加經濟效益，對奶牛熱應激、酸中毒、奶牛趾蹄疾病等都具有很好的預防作用。夏季高溫會導致奶牛維持需要的增加，如果奶牛日糧的能量水平低下，將使奶牛產奶量下降。因此，要在奶牛日糧中要增加一些低熱耗、高能量的添加劑，如脂肪類產品——脂肪酸鈣、植物脂肪粉、棕櫚油等，均有利于維持奶牛產奶量，預防奶牛熱應激。低蛋白飼料中可添加一些過瘤胃蛋白、蛋氨酸，以保證日糧蛋白質水平處在18%～20%，并適量添加些維生素A、煙酸及鉀、鈉、鎂等礦物質也能減緩奶牛的熱應激。另外，由于夏季奶牛采食的精料偏高，日糧中應適當添加一些瘤胃緩沖劑如碳酸氫鈉、氧化鎂等，以預防奶牛酸中毒。

3.4 牛體降溫

在炎熱的夏季氣溫較高時，奶牛體溫上升很快，極易發生熱應激。因此，預防奶牛熱應激的直接有效的措施就是使牛體盡快降溫。可以用常溫水投洗抹布來擦拭牛體，有條件的牛場可以給奶牛淋浴，切忌使用冷水沖洗牛體。奶牛體表刷拭后，經舍內或運動場內遮陰棚下通風，很快就會降低體溫，這樣就可以有效的預防奶牛熱應激，提高奶牛采食量和產奶量。

3.5 提供充足飲水

夏季高溫奶牛排汗使水分損失增加，如果飲水供應不足會導致奶牛食欲減退，消化機能下降，從而使產奶量下降，甚至會降低奶牛抗病力。奶牛每天需要飲水5～7次，也就是說每1.5～2 h就要飲水1次。在夏季，奶牛飲水次數和飲水量明顯要增加，要給奶牛提供無限制、新鮮、干凈的飲水，保持飲水清潔、衛生、涼爽，最好用涼水、深井水或者是勤換新放自來水。同時還要保證水槽干凈，無懸著物，滋生細菌等，最好將其放置在陰涼處，可以保證水溫較低。水中可以加些食鹽，加速牛體排汗，及時帶走體內熱量，緩解熱應激。

3.6 調整奶牛飼喂時間

在氣溫較低的時間段里飼喂奶牛，能夠提高奶牛采食量，提高奶牛消化能力，以達到提高產奶量，預防熱應激的目的。在夏季，綠色草原牧場依據本地氣溫變化規律調整了奶牛飼喂時間，一般是2:30～5:00、9:00～11:00、16:00～19:00，這樣可以避過高溫時間。飼喂過程中，飼料尤其精料要少喂勤添，精料每日添加4次較合理。此外，引進奶牛時選擇對高溫具有較強耐受力的奶牛，從犢牛和育成牛飼養時就訓練其適應較高氣溫環境、人為的妥善避開奶牛夏季產犢和配種等措施也能夠有效的緩解或降低奶牛熱應激的發生率。

4 小結

當前關于預防奶牛熱應激主要集中在改善奶牛場環境，進行適當的營養調控等方面進行研究，這些措施實際上不能從根本上解決奶牛在高溫季節產生熱應激反應。在夏季，奶牛產奶量依然會因天氣炎熱而有所下降。因此對于奶牛場管理者及經營者來說，仍在迫切的希望某些部門能夠研究出一套行之有效的辦法或產品來完全根除奶牛熱應激反應，為奶牛養殖帶來較大的經濟效益，為奶業未來持續、健康、穩定的發展做出貢獻。

[1] 韓雪霞.淺談規模化奶牛場熱應激和預防技術措施[J].養殖與飼料,2008,5:55.

[2] 廖陶雪.夏季奶牛熱應激及其應對措施[J].廣東奶業,2004,1:12-13.

[3] 程廣龍,江喜春,朱德建,等.奶牛熱應激的發生及減緩措施[J].安徽農業科學,2008,36（7）:2 772-2 773.

[4] 趙正陽,趙鋒.夏季熱應激對奶牛的影響及防治[J].上海畜牧

Precautionary Measures for Heat Stress in Cows

WANG Lihua1*,SHAO Guang2,XU Chunling1
（1.Heilongjiang Green Grassland Ranch Animal Husbandry Branch,Dulbert Heilongjiang 166263,China;2.Heilongjiang 8511 Farm,Mishan Heilongjiang 158307,China）

In the hot climate,the dairy cows often have heat stress,which leads to the decrease of feed intake,the decrease of milk production and the decrease of reproductive performance,which directly affect the economic benefits of dairy farming.In recent years,green grassland ranch took a series of measures to prevent heat stress in dairy cows from the production reality,and achieved good results in Heilongjiang Province.

cows;heat stress;economic benefits

S823；S815

A

1001-0084（2017）08-0035-04

2017-07-10

王麗華（1982-），女，內蒙古赤峰人，碩士，主要從事奶牛場基層奶牛飼養管理。

*通訊作者