肉用型雞的飼養標準與參考飼糧配方

黃建華

（遼寧省綏中縣畜牧技術推廣站，遼寧綏中 125200）

肉用型雞的飼養標準與參考飼糧配方

黃建華

（遼寧省綏中縣畜牧技術推廣站，遼寧綏中 125200）

目前我國通行的肉用型雞飼養標準大致有三類。應用飼養標準主要技術問題是安全系數、適應季節變化、適應詞料原料變化與視需要適當降低肉仔雞詞糧的營養水平。本文按肉仔雞三個生長階段（0～3周齡、4～6周齡與7～8周齡給出參考飼糧配方。

飼養標準；飼糧配方；肉用型雞

1 肉用型雞飼養標準

目前我國通行的飼養標準大致有三類，即我國農業部頒布的農業行業標準NY/T 33-2004中給出的肉用雞飼養標準，包括現代白羽肉雞和黃羽肉雞的營養推薦量；1994發布的美國NRC雞的飼養標準；第三類是各公司對具體肉雞品種生產的專用標準，此類標更貼近生產、使用更加方便。臺灣畜牧學會（1993）和李東教授均提出優質肉雞的建議標準，需要時可參考有關文獻。

2 正確應用飼養標準

應用飼養標準，選擇適合的飼料原料，按照市場價格，通過手工或電腦計算，實現優化配方，其主要技術問題如下。

（1）安全系數：飼養標準是依據在最適宜環境中，用符合標準、完全健康的雞群和在標準化飼養與精心管理條件下，所獲取的相關數據制訂的，只是提供了各種營養物質需要量的估計值。在實際生產中，有諸多不確定因素，如飼料營養成分與營養價值變化無常、加工貯存條件不良、飼喂不當等，都能使飼料營養物質的有效含量降至提供的估計值以下。所以，應當對規定的“需要量”加一個安全系數，以確保雞群獲得足夠的營養。安全系數須視具體情況而定。

（2）適應季節變化：不言而喻，在寒冷季節，雞體消耗能量多，采食量則增加；而炎熱季節，采食量則減少。由于飼料中營養物質都是按百分比或重量中的含量配制的，雞食入這些養分的絕對數量就隨著采食量而變化，寒冷時超過需要的數量，炎熱時則不足。因此，在不同季節應根據實際采食量調節能量以外的各種養分的濃度。一年四季，應隨季節變化配制不同的飼糧。

（3）適應詞料原料變化：我國幅員遼闊，飼料原料眾多，品質參差不齊。在配制飼糧時，一是盡可能利用當地資源，二是有條件的養殖場（戶）對所用飼料最好先經成分測定，用實測值按營養需要量來配料。對魚粉、油餅粕及石灰石等礦物質原料更應慎重，因其成分變化幅度有時過大，甚至有摻假、摻雜現象的發生。

（4）視需要適當降低肉仔雞詞糧的營養水平：肉用仔雞生長速度之快，超過其心、肺功食所能承擔的水平，常常因發生腹水綜合征而導致大量死亡。在高海拔地區，養雞環境較差、雞疾病多發地區的養殖場（戶），更應采取適當降低飼糧營養水平的措施。維生素添加量不僅不能降低，還應適量增加。雖然肉仔雞的生長速度可能因此而放慢，上市時間延長，但卻提高了肉仔雞的商品合格率和經濟效益。

3 現代肉仔雞的參考配方（%）

0～3周齡：玉米58.08、大豆粕（CP 44%）26.00、魚粉（CP 68%）7.00、血粉2.00、苜蓿粉1.50、骨粉1.80、石灰石粉1.20、油脂1.00、食鹽0.37、DL-蛋氨酸0.05、預混料1.00；4～6周齡：玉米61.13、大豆粕（CP 44%）24.50、魚粉6.00、苜蓿粉1.50、骨粉1.80、石灰石粉1.00、油脂3.00、食鹽0.37、預混料1.00；7～8周齡：玉米63.33、大豆粕（CP 44%）23.00、魚粉（CP 68%）5.00、苜蓿粉1.50、骨粉1.00、石灰石粉0.80、油脂4.00、食鹽0.37、預混料1.00。以上列出了肉仔雞三個生長階段（56日齡出欄）的飼糧配方。其代謝能與粗蛋白質的濃度可能參考了美國NRC家禽營養需要（1984）的肉仔雞營養建議量，但做了適當調整。這三個配方均有較高比例的高品質魚粉（含粗蛋白質68%），反映出我國肉仔飼養開始階段飼糧配方的特點。

20世紀90年代以來，受魚粉價格高揚、摻雜摻假及高魚粉對雞健康、肉品風味有不良影響等，國內肉雞飼養趨向于用低魚粉或無魚粉的飼糧配方。

2004年前，除參考NRC雞飼養標準外，多依據我國雞的飼養標準（ZB B 43005-86）設計飼糧配方。在總結多年應用情況基礎上，已修正并頒布了中華人民共和國農業行業標準，即雞飼養標準（NY/T 33-2004）。

以下配方是參考本標準設計的肉仔雞飼糧配方（%）。

配方1：0～3周齡，玉米（一級）59.91、菜籽油3.00、大豆粕（一級）30.00、魚粉（粗蛋白62.5%）3.00、DL-蛋氨酸0.19、磷酸氫鈣1.30、石灰石粉1.30、預混料1.00、食鹽0.30；4～6周齡，玉米（一級）64.02、菜籽油3.00、大豆粕（一級）25.00、魚粉（粗蛋白62.5%）2.00、DL-蛋氨酸0.08、磷酸氫鈣1.10、石灰石粉1.50、預混料1.00、食鹽0.30。

配方2：0～3周齡，玉米（二級）59.22、菜籽油1.50、大豆粕（二級）25.00、菜籽粕（二級）4.00、棉籽粕（二級）4.00、玉米蛋白粉（CP63.5%）2.00、DL-蛋氨酸0.20、L-賴氨酸鹽酸鹽0.18、磷酸氫鈣1.50、石灰石粉1.10、預混料1.00、食鹽0.30；4～6周齡，玉米（二級）62.43、菜籽油1.50、大豆粕（二級）21.00、菜籽粕（二級）4.00、棉籽粕（二級）4.00、玉米蛋白粉（CP63.5%）3.00、DL-蛋氨酸0.10、L-賴氨酸鹽酸鹽0.17、磷酸氫鈣1.20、石灰石粉1.30、預混料1.00、食鹽0.30。

其中配方1是按標準推薦的營養水平，用高質量飼料原料配制的，配方2是用較低質飼料原料配出的（其營養水平為標準推薦值的95%）。肉雞也具有在消化道生理容量范圍內按飼糧營養水平調節采食量的能力，使營養水平降低一點大致不會降低肉仔雞的增重；且在投料量適宜時，有可能降低腹水綜合征的發病率。

[1] 姚軍虎.試論飼養標準的應用與蛋雞飼料配方的設計[J].當代畜禽養殖業，2006，27（20）：1-5.

黃建華（1981—），男，遼寧省綏中縣人，本科，畜牧師，主要從事畜牧技術推廣工作。