籽實類飼料的貯藏技術

孔麗娟

（濟源市畜產品質量監測檢驗中心，河南濟源 459000）

籽實類飼料的貯藏技術

孔麗娟

（濟源市畜產品質量監測檢驗中心，河南濟源 459000）

籽實類飼料由于含水量較高，如長期作為飼料使用，需要采用適當的方法對其進行貯藏。本文對常規貯藏、低溫貯藏、低氧貯藏和高水分籽實飼料的貯藏四種常見的籽實類飼料的貯藏方法一一進行了闡述，目的是加強對籽實類飼料貯藏的認識，防止其霉變

籽實飼料；貯藏技術；霉變

籽實飼料的營養價值都很高，由于地域性和季節性的差異，可使其含水量不同，含水量過高可導致籽實類飼料霉變。為了保證籽實飼料能為動物提供時適適量的供應，就需要對其采用適當的貯藏。現介紹幾種常見的籽實類飼料的貯藏方法。

1 常規貯藏

常規貯藏是最常見的籽實類飼料貯藏方法之一，其包括籽實飼料的干燥、通風與密閉的合理運用和鼠蟲害的防治三個方面。

1.1 干燥

籽實飼料的干燥包括自然干燥和人工機械干燥。日光曝曬是一種普遍應用的籽實飼料干燥方法。該方法簡單易行，費用低，并有抑制蟲、霉的作用。其次是通風干燥，對于某些不宜高溫處理的籽實飼料，可采用此方法干燥。人工機械干燥，具有降低水分速度快，工作效率高，不受氣候條件限制等優點，但成本高。

1.2 通風與密閉的合理運用

通風與密閉的合理運用，即掌握有利時機進行通風降溫降水，又必須及時密閉，降低外界高溫、高濕對籽實堆的影響，保持原來干燥、低溫狀態的一種貯藏方法。通風是以籽實飼料堆具有空氣滲透性和孔隙性為基礎。由于籽實飼料是熱的不良導體，利用室內外自然溫差和壓差進行通風，它受氣候影響較大且效果較慢。貯量較大時，可采用機械強制通風。機械通風就是在倉庫內設通風地溝、排風口，或者在籽實堆或筒倉內安裝可移動式通風管或分配室，機械通風不受季節影響，效果好，但耗能大。當外界溫度、濕度高于倉內時應密閉倉庫，可采用壓蓋密閉、套囤密閉、塑料薄膜密閉和全倉密閉等措施。密閉貯藏時要求籽實飼料水分在安全標準以內，如玉米應在13.5%以下，高粱、大豆在13%以下，雜質含量均應在0.5%以下。

2 低溫貯藏

低溫貯藏是利用自然低溫條件或機械制冷設備，降低倉內溫度，使籽實飼料處于低溫狀況的一種貯藏方法。低溫貯藏可使籽實飼料處于休眠狀態，呼吸作用很弱，有效地限制了微生物和害蟲的活動，延緩籽實飼料品質變化。根據實驗，溫度在10℃以下，害蟲及微生物基本停止繁殖。8℃以下呈昏迷狀態，當達到0℃時，能使害蟲致死。低溫方法由人工機械降溫和自然降溫兩種。人工機械降溫，采用冷卻器或者空調等措施達到降低溫度的目的。自然降溫既經濟又有效，它主要是利用冬季干冷空氣，使料溫下降到0～5℃，采用隔熱保冷措施延長貯藏時間。

低溫貯藏的關鍵措施之一是獲得和保持低溫狀態。這就需要倉庫具有良好的隔熱性能，可采用夾心墻、增加隔熱板或墻體，表面噴涂隔熱材料等形式，使墻體、屋頂、門窗和孔洞等隔熱性能增強，減少熱傳導。另一關鍵措施是籽實飼料的篩選與除雜。在低溫貯藏過程中，籽實飼料的有機雜質和細碎粒較多或聚集，為微生物和害蟲的發育創作了有利條件，在冬季交替季節，該部位因水分轉移而極易引起局部發熱、結露、“出汗”和“返潮”等影響貯藏安全的異常現象。

3 低氧貯藏

低氧貯藏是指籽實飼料在密封條件下，由于機械脫氧或生物呼吸脫氧造成堆內低氧狀態，并伴隨著二氧化碳的積累，從而降低籽實飼料生理活動的一種貯藏方法，這種貯藏方法具有以下特點。

3.1 防治害蟲

研究表明，當氧氣濃度降低2%左右或二氧化碳增高40～50%時，害蟲很快窒息而死亡。實踐證明，只要密閉工作做得好，小麥20～30d的自然缺氧，氧氣濃度可降到1.8%～3.5%，可達到防蟲、防霉的目的。

3.2 防霉作用

大多數霉菌都是好氧菌，在缺氧條件下，生長繁殖受到抑制，即使是耐低氧的霉菌，缺氧時生長也微弱，由于密封，不僅可以防濕、防潮，而且防止了料堆外部微生物的污染。

4 高水分籽實飼料的貯藏

由于收獲季節較晚、運輸或貯藏等原因會使籽實飼料含水量增高，如處理不當，會導致籽實飼料霉變，不僅造成巨大的經濟損失，而且因霉變產生霉素，構成對人和家畜健康的威脅。降低水分是高水分籽實飼料安全貯藏的重要環節，隨著新技術不斷開發和完善，高水分籽實飼料除晾曬烘干外，通常采用低氧貯藏、低溫貯藏或化學貯藏等方法，高水分谷物籽實飼料的青貯也越來越受到 廣大農場主和養殖戶的青睞。低氧貯藏及低溫貯藏前已述及，重點介紹化學貯藏和高水分谷物籽實飼料的青貯。

4.1 化學貯藏

高水分玉米的化學貯藏法多為應急處理方法，主要有尿素貯藏法、有機酸貯藏法和正丁醇貯藏法等。用尿素貯藏高水分谷物籽實飼料，根據含水量的不同加入適量的尿素，當玉米含水量為20～22%、23～25%、26～28%、29～40%時，分別加入尿素的量為2.5%、3.0%、3.5%、4.0%。尿素水解后可生成氨，起到殺菌和抑菌作用，且能對已經污染黃曲霉毒素的玉米起去毒作用，經尿素處理的玉米會發生改變。國外也有在谷物籽實飼料入庫時，在每一層噴灑15%的醋酸或5%的丙烯酸，這兩種藥劑均可以有效地抑制谷物發芽和防止微生物的生存與繁殖。

4.2 高水分谷物籽實飼料青貯

將谷物籽實飼料如玉米、高粱和大麥等收獲后直接貯藏于密閉的青貯塔、窖內，經過輕度發酵產生一定量的有機酸（主要是乳酸和醋酸），抑制霉菌等有害微生物的繁殖，從而達到安全貯藏的目的。谷物籽實飼料貯藏適宜的含水量為25～30%。高水分谷物籽實飼料的貯藏過程與青貯過程基本相同，將收獲后的籽粒或果穗粉碎，裝入青貯窖中，厭氧貯藏，這種方法貯藏時間長，可達3年以上，營養成分損失少，一般損失3～5%，且成本低，還可提高籽實飼料的適口性和營養成分的利用率。

[1] 曲迎春.籽實飼料吸濕性與貯藏的關系[J].現代農業科技，2011，（24）：332.