育肥牛飼養管理中存在的問題及對策探討

張振華

（河南省修武縣動物衛生監督所，河南修武 454350）

育肥牛飼養管理中存在的問題及對策探討

張振華

（河南省修武縣動物衛生監督所，河南修武 454350）

目前國內供作育肥的牛大部分以優良肉用品種、雜交品種居多，良種化程度低，與國外肉牛業生產還存在著較大的差距。目前，小型養殖場和一些養殖戶飼養管理粗放，養殖效益不高，再加上進口牛肉和走私牛肉對市場的沖擊，養殖場和養殖戶的利潤很低，甚至出現虧損，如何降低成本，提高經濟效益，是需要面對的問題，文章主要針對育肥牛飼養管理中存在的問題進行分析，并且針對存在的問題提出了相應的對策。

育肥牛；飼養管理；對策

隨著畜牧業的發展和人們生活水平的提高，人們對牛肉的需求量不斷增加，因此，要加強育肥牛品種的選擇，還要加強育肥牛飼養管理。通過科學的管理，從而飼養出較多的優質牛，從而提高肉牛產業的經濟效益。

1 育肥牛飼養管理存在的一些問題

1.1 一些養殖戶把養牛當成副業，而不是作為致富的重要項目

一些農戶商品意識不強，沒有好好進行育肥牛飼養管理，飽一頓，饑一頓，忙時管理粗放，閑時飼喂較好，從而造成經濟效益較低，很有必要在育肥牛飼養管理過程中改變上述做法。

1.2 養殖戶針對市場牛價波動沒有真正做好準備

一些養殖戶對市場波動抵御能力較低，一旦市場出現波動，養殖戶心理波動很大，牛價出現上漲時，就希望牛價繼續上漲，甚至會出現等待牛價繼續上漲，更不愿意出售；牛價出現下跌時，就急于出售，有時會造成嚴重的經濟損失，牛肉價格一旦出現波動，每頭牛經濟損失則幾百元，多則上千元，牛價波動還直接影響到肉牛改良的積極性，牛價越貴越愿意改良，牛不值錢則不愿搞改良，面對市場變化，養牛應具有良好的心態，要多學習，多了解國內外市場信息，增強應對市場變化的能力，做到早了解，早預防。當市場有波動時，及時調整飼喂計劃，把風險降低到最低程度。

1.3 一些養殖戶缺乏科學的養殖知識，基層推廣體系還不健全

一些養殖戶對育肥牛飼養管理缺乏經驗，基層推廣人員較少，推廣體系不健全。一些地方養殖戶，怕麻煩，圖方便省錢，利用雜種公牛進行本交配種，雜種公牛雖外貌高大，但遺傳基因不穩定，容易造成近親繁殖，后代退化，料肉比下降，養殖效益低下。

1.4 管理粗放，圈舍建造并不科學

一些養殖戶沒有科學建造圈舍，不注重朝向，陽光照射不到，育肥牛舍的溫度偏低，夏季不注重通風，有害氣體蓄積，糞便清理不及時，舍內潮濕，糞污沾滿牛體；冬季保暖措施不夠，濕度過大，沒有為育肥牛創造一個較為舒適的環境。

2 育肥牛飼養管理

2.1 選擇科學的飼養方法

常用的飼養方法包括小圈散養、拴系飼養等2種，具體應用時要根據育肥牛的年齡、性別、飼養規模選擇合理的飼養方法。一般情況下架子牛育肥拴系飼養較為合適，按照強弱、大小等定好槽位。散養圈養比較適合規模飼養，把性別、體重、月齡等指標相近的牛只編為一組，放在一個小圈內進行群養，牛只在小圈內自由活動，采食、飲水等不受限制，可大大節約飼養勞動力，提高牛舍的利用率；可充分挖掘每頭牛的增重潛力，每頭牛需要競爭采食；不過散養圈養可能出現發育不整齊的問題。另一種拴系飼養可以合理控制每頭牛的采食量，并減少牛只之間的爭斗、爬跨等，對每頭牛均可照顧周全，掌握其生長狀況。不過拴系飼養用工較多，且牛舍的利用率相對較低。

2.2 合理搭配飼料，攪拌均勻

精粗飼料要搭配好，有條件的養殖戶要使用全日糧飼料混合機（TMR）進行進行精粗飼料混合攪拌后飼喂，及時做到飼料不浪費也保證了畜體的營養需求，雖然一次性投入較大，但從長遠來看也較為劃算。

2.3 加強采食時間及采食量的控制

根據采取飼料的不同采食時間也不同，如牛只為自由采食每天采食時間控制在6～7h；如食用飼料為長草、秸稈等粗糙食料，則可適當延長采食時間；如食用短草、魚草等軟嫩飼料則適當縮短采食時間。如氣溫低于20℃，白天采食時間較長，因此冬天可采用舍飼；當氣溫高于27℃白天采食時間會大大減少，因此夏季以夜飼為主。如日糧質量差或適當延長飼喂時間。育肥牛的采食量與其體重有直接相關性，根據牛只的單位體重計算其采食量，如牛只膘情好其采食量可適當低于膘情差的牛只，健康牛只采食量則多于瘦弱牛只。安靜的環境、延長采食時間，均可增加采食量。酸堿度過低或過高，也會降低牛的采食量。在一般情況下，飼料中的水分不能滿足牛體的需要，必須補充飲水，最好是自由飲水。飲水量可按干物質與水1：5左右的比例供給。冬天應飲溫水，水溫不低于30℃，以促進采食量和腸胃的消化吸收，也有利于減少體熱的消耗。

2.4 把握好出欄時期

經過3～4個月短期育肥，牛已達到膘肥體壯，一般屠宰可達56%，凈肉率50%，平均日增1.20 kg以上，此時育肥牛已增長到一定體重，如市場價格看好，應迅速出售，賣上好價，否則會增加飼養成本，降低增重速度，影響經濟效益。正確判斷育肥牛的最佳結束期在肉牛生產中有很重要意義，一般有以下幾種方法：出欄膘情；出欄食欲。這一點尤為重要，育肥牛育肥結束前的采食量有規律可循，絕對采食量隨著育肥期的延長而增加，若出現采食量下降的勢頭，說明育肥牛即將到達育肥結束期；如果采食量下降為正常采食量的三分之一或更少時，應該結束育肥。

3 結語

隨著人們生活質量的不斷提高，對于肥牛的需求量也越來越高。因此，不斷地分析與研究育肥牛的管理措施可有效的提高育肥牛的質量以及提高育肥牛產業的經濟效益。首先，我們應合理的選擇育肥牛，此外還應分析影響育肥牛育肥的因素，根據其影響因素，來做好育肥前的準備，從而制定合理的飼養方式，通過分析飼養方式、適應期的飼養管理、育肥期的飼養管理、出欄規定等方面，來加強對育肥牛的養育管理，從而提高育肥牛的質量，以及提高育肥牛產業的經濟效益。

[1] 毛文炳，徐芳吉.育肥牛飼養管理要點初探[J].甘肅畜牧獸醫，2016，46（15）：119.

[2] 楊楊志剛.育肥牛飼養管理的要點[J].現代畜牧科技，2015，（12）：32.

張振華（1984-），女，本科，助理畜牧師，研究方向是動物科學飼養，從事畜牧局動物衛生監督工作。