日本人為什么瘦

心巴克

常看日劇的人不難發現，日本街頭幾乎看不到胖子！是演員普遍瘦么？不止如此！世衛組織的報告說，日本是全世界肥胖率最低的國家之一，并且是發達國家中肥胖率最低的國家，2016年約是4%。即便是以浪漫優雅、精致苛刻著稱的法國，肥胖率也有11%，美國則高達32%。

有趣的是，日本人并不愛運動。有家醫學雜志調查“全球最不愛運動的國家”，日本排第11名，全國有超過60%的人參與運動的積極度都在平均水平以下。那他們究竟是怎么瘦下來的？

1首先是飲食。日本人吃的食物都是偏清淡且低熱量的，在日本料理中我們多見生食。日常烹飪中，油膩和辛辣的調味品他們也用得非常少，因為“日本料理有一條原則，即其美味不能掩蓋食材原有的滋味”。他們也非常推崇“新鮮”，魚、蔬菜和水果等比紅肉、糖果、餅干賣得要好得多。

日本人也非常注重食材搭配，一天吃30種食材被很多主婦當作準則來奉行。通常一個日本家庭的飲食結構是：生魚片或烤魚、煮魚，再加上冷豆腐、煮菜這樣的模式，醬油極受重視，一般的搭配方式是米飯配大醬湯和腌菜，再加上小菜。日本人的料理多藻類蔬菜，他們最常吃的就是紫蘇和紫菜。這些食物中富含多種營養元素，蛋白多，脂肪少。

你可能會說，他們也喜吃油炸食品，但是日本油炸之道，講究的是面衣薄到不能再薄，表面不能溢油，用一張面巾紙去吸，紙上不能留一絲油痕。這種油炸方式與很多美式快餐是不同的。

日本料理用的碗碟普遍很小，食物的分量都很少，就連咸菜或者醬汁之類都會分成很多份，每個人一小碗。這種情況會讓人在吃飯的時候有一種已經吃了很多的感覺，久而久之就會養成吃得比較少的習慣，而且吃到八分飽即會停止進食。

早餐是三餐之中最重要的一餐，所以長久以來日本主婦每天早上都要為家人準備豐富又健康的早餐。目前的科學已經證明，早餐不僅對健康最重要，而且還是最不易發胖的一餐。

學生和上班族的午餐是政府提供的公共營養餐。這些餐是經過專業的營養師設計的，品質有一定保障。

2和西方人相比，日本人更喜歡散步或騎自行車。就平均每 100人中擁有自行車數量而言，日本位于世界前列。

在日本，打車是一種非常奢侈的行為，因為他們覺得走路是既省錢又方便的交通方式。日本的出租車有等級之分，根據需求可以叫到自己想要乘坐的級別，但是這一切要支付昂貴的費用，性價比之低導致乘客不愿選擇叫車。這也是打車軟件很難進入這個市場的重要原因。去一個地方，打車需要8分鐘，走路需要半個小時，日本人會果斷選擇走路。

美國現在的小朋友上學基本上都是坐校車，中學生和大學生有的是直接開車上學。但在日本，小朋友基本上都是走路上學的，在大學里面也很少看到開車上學的人。

身處全世界人口密度最高的國度，日本社區內各種設施都比較集中，5～10分鐘之內，就能找到超級市場、幼兒園、各級學校、牙醫師，解決你的日常所需，因此自行車是最方便的出行工具。

上班族每天花在路上的時間需要一兩個小時。不過調查發現，平均通勤時間越長的省縣，人們罹患椎間盤毛病的機率越低，原因在于身體努力在搖晃的電車上保持平衡，無形中進行了鍛煉，加快了熱量消耗。

而且日本是一個多山、多丘陵的國家，所以對日本人來說，步行不是單純的走路，而是上上下下地爬坡，這在無形中也增加了運動的難度。

此外，日本人平時非常忙碌，東京的上班族平均睡眠時間只有五個半小時，也經常因為忙碌顧不上吃飯，瘦也就在情理之中了。

3日本曾推出“全體國民瘦腰計劃”，并頒布了法律規定：地方政府和企業每年為雇員進行體檢時，必須嚴格檢查年齡在40～75歲之間員工的腰圍：男性腰圍不得超過33.5英寸（85厘米），女性腰圍不得超過35.4英寸（90厘米）。

“減肥已非個人的事情，而是關系到公司生存的大事。”為此，很多有名的公司都積極在員工健康上投資，甚至想出了一些奇招。

比如有家公司為了讓員工在工作時也能消耗卡路里，擺了一些有高度的辦公桌，讓員工每天有兩小時站著辦公。這個辦法實施6個星期后，員工腰圍平均減了0.8厘米。

還有一家游戲公司，規定超重的員工每減輕一公斤，就可獲取5000日元禮券。有一31歲的軟件工程師，成功瘦身13公斤，獲得65000日元的獎金。該公司老板說，“員工是公司最大資產，若公司沒有一套保健法，怕將來他們都會是一群病夫。”

4日本政府努力控制國民的體重，根本原因在于特殊的國情。作為一個老齡化和少子化日趨嚴重的國家，如果國民的長壽質量很不理想，不僅對高齡者自己是一種折磨，也會給日本的醫療帶來無法承受的負荷。所以日本政府想到了一個解決未來醫療負擔最基本也是最重要的方法，就是讓國民們保持健康，提高長壽品質。

從幼兒園開始，日本對孩子們施行“食育教育”，告訴他們如何既健康又營養地吃好一日三餐。對已經過了“食育教育期”的中年人群，則推出保健指導制度，規定他們必須義務接受內臟脂肪檢查，強迫性要求大腹便便的人努力消除腹部脂肪，以免因為肥胖帶來疾病，給家庭和社會造成負擔。