2017年四川冬春馬鈴薯示范情況及冬馬鈴薯生產(chǎn)建議

王 平，屈會娟，沈?qū)W善，桑有順，周全盧，劉小譚，丁 凡，李華鵬

(四川省農(nóng)業(yè)科學(xué)院/四川薯類創(chuàng)新團(tuán)隊，四川 成都 610066)

2017年四川冬春馬鈴薯示范情況及冬馬鈴薯生產(chǎn)建議

王 平，屈會娟，沈?qū)W善*，桑有順，周全盧，劉小譚，丁 凡，李華鵬

(四川省農(nóng)業(yè)科學(xué)院/四川薯類創(chuàng)新團(tuán)隊，四川 成都 610066)

發(fā)展馬鈴薯產(chǎn)業(yè)是四川精準(zhǔn)扶貧的途徑之一，四川冬作馬鈴薯和套作春馬鈴薯發(fā)展迅速。本文詳細(xì)調(diào)研了2017年四川省11個冬、春馬鈴薯示范基地的生產(chǎn)示范情況，重點總結(jié)冬馬鈴薯生產(chǎn)中存在的問題，并提出合理的生產(chǎn)建議。

冬馬鈴薯；春馬鈴薯；示范；扶貧；生產(chǎn)建議

四川省自然條件優(yōu)越，一年四季均可種植馬鈴薯，已形成盆周山區(qū)兼用型馬鈴薯(春作)、川西南加工型馬鈴薯(春作)和平丘菜用型馬鈴薯(秋、冬作)三大各具特色和優(yōu)勢的集中產(chǎn)區(qū)。冬馬鈴薯因其上市時間剛好錯過北方一季作區(qū)的馬鈴薯上市時間，其價格一直較其他地區(qū)高，經(jīng)濟(jì)效益顯著。近年來，冬馬鈴薯發(fā)展迅速，已占全省馬鈴薯種植面積的16.5%。四川省農(nóng)業(yè)科學(xué)院和四川薯類創(chuàng)新團(tuán)隊長年在省內(nèi)開展馬鈴薯科技扶貧和“六新”示范，為了解2017年四川冬、春馬鈴薯生產(chǎn)示范情況，本課題組成員分赴省內(nèi)11個示范基地開展調(diào)研，并重點總結(jié)冬馬鈴薯生產(chǎn)存在的問題，給出合理化生產(chǎn)建議。

1 冬馬鈴薯示范情況調(diào)查

1.1 成都平原稻田冬馬鈴薯

1.1.1 崇州市稻田冬馬鈴薯 示范基地位于崇州市榿泉鎮(zhèn)，周年生產(chǎn)模式為“冬馬鈴薯-水稻”，示范面積1.0hm2，示范品種為費烏瑞它和川芋117。種植密度90000株/hm2，單壟雙行，壟距90cm，行距20cm。基施氮磷鉀復(fù)合肥750kg/hm2，無中耕培土，費烏瑞它晚疫病防治3次，晚熟品種川芋117晚疫病防治4次。2016年12月15日播種，2017年5月4日收獲，經(jīng)現(xiàn)場機(jī)收測產(chǎn)，費烏瑞它鮮薯產(chǎn)量為19618kg/hm2，川芋117鮮薯產(chǎn)量為25875kg/hm2。馬鈴薯統(tǒng)貨出售，價格為1元/kg。

1.1.2 雙流縣稻田冬馬鈴薯 示范基地1位于雙流縣彭鎮(zhèn)，周年種植模式為“菜-冬馬鈴薯”，示范面積3.33hm2，示范品種為興佳2號。采用機(jī)械化栽培，種植密度67500株/hm2，單壟雙行，壟距90cm，行距20cm。基施硫酸鉀復(fù)合肥1050kg/hm2，中耕培土1次，晚疫病防治3次。2016年12月26日播種，2017年5月2日收獲，現(xiàn)場機(jī)收測產(chǎn)，鮮薯產(chǎn)量33000kg/hm2。商品薯率80%，薯塊重100g以上的售價為1.3元/kg，薯塊重100g以下售價為1.0元/kg。

示范基地2位于雙流縣黃水鎮(zhèn)，周年種植模式為“菜-冬馬鈴薯”，示范面積1.0hm2，示范品種為川芋18。采用馬鈴薯全程機(jī)械化種植集成技術(shù)，種植密度67500株/hm2，單壟雙行，壟距90cm，行距20cm。基施硫酸鉀復(fù)合肥1200kg/hm2，中耕培土1次，晚疫病防治3次。2016年12月21日播種，2017年5月16日收獲，現(xiàn)場機(jī)收測產(chǎn)，鮮薯產(chǎn)量44917kg/hm2。商品薯率80%，薯塊重100g以上的售價為1.3元/kg，薯塊重100g以下售價為1.0元/kg。

1.2 成都平原旱地冬馬鈴薯

示范基地位于彭州市蒙陽鎮(zhèn)，周年種植模式為“菜-冬馬鈴薯”，示范面積3.33hm2，示范品種為中薯5號。種植密度為55500株/hm2，單壟單行，壟距90cm。基施氮磷鉀復(fù)合肥750kg/hm2，無中耕培土，晚疫病防治1次。2017年1月10日播種，5月20日收獲，現(xiàn)場機(jī)收測產(chǎn)，鮮薯產(chǎn)量24450kg/hm2。商品薯率75%。由于靠近成都蒙陽農(nóng)副產(chǎn)品綜合批發(fā)交易中心，薯塊重100g以上的售價為1.2元/kg，薯塊重100g以下售價為0.6～0.8元/kg。

1.3 川中丘陵區(qū)旱地冬馬鈴薯

1.3.1 鹽亭縣冬馬鈴薯 示范基地位于鹽亭縣毛公鄉(xiāng)，周年種植模式為“菜-冬馬鈴薯”，示范面積43.33hm2，示范品種為費烏瑞它。種植密度為66750株/hm2，單壟雙行，壟距100cm，行距30cm。基施氮磷鉀復(fù)合肥1950kg/hm2，中耕培土1次，晚疫病防治3次。2017年1月8日播種，5月18日收獲，受3～4月份低溫影響，鮮薯產(chǎn)量較往年偏低，在25500～30000kg/hm2之間。薯塊重150g以上的售價為1.2元/kg，薯塊重150g以下售價為0.6元/kg。

1.3.2 金堂縣有機(jī)紫色冬馬鈴薯 示范基地位于金堂縣竹篙鎮(zhèn)鳳凰村，周年種植模式為“紫色馬鈴薯-紫色甘薯”，示范面積1.0hm2，示范品種為紫色馬鈴薯新品種蓉紫芋5號，主要示范旱地有機(jī)紫色馬鈴薯生產(chǎn)技術(shù)。種薯用量3000kg/hm2，種植密度為120000株/hm2，單壟雙行，壟距80cm，行距20cm。基施菌力健有機(jī)肥300kg/hm2，無中耕培土、灌水和用藥記錄。2016年12月22日播種，2017年5月11日收獲，鮮薯產(chǎn)量6953kg/hm2。商品薯率85%，公司收購，市場銷售價20元/kg。

1.4 川東北旱地冬馬鈴薯

示范基地位于順慶區(qū)李家鎮(zhèn)，周年生產(chǎn)模式為“幼果木+冬馬鈴薯”，示范面積6.67hm2，示范品種為費烏瑞它。種植密度45000株/hm2，單壟雙行，壟距90cm，行距20cm。基施農(nóng)家肥3750kg/hm2、氮磷鉀復(fù)合肥600kg/hm2，中耕培土1次，晚疫病防治3次。2016年12月26日播種，2017年5月22日收獲，經(jīng)現(xiàn)場機(jī)收測產(chǎn)，鮮薯產(chǎn)量31705kg/hm2，商品薯率80%，薯塊100g以上的售價為1.4元/kg，薯塊100g以下售價為0.8元/kg。

1.5 盆周山區(qū)冬馬鈴薯

示范基地位于峨邊縣宜坪鄉(xiāng)，周年生產(chǎn)模式為“馬鈴薯/玉米”，示范面積6.67hm2，示范品種為青薯9號。種植密度37500株/hm2，單壟雙行，壟距80cm，行距30cm。整地前撒施土雜肥15000kg/hm2，起壟后穴施150kg/hm2硫酸鉀型馬鈴薯專用復(fù)合肥(18-7-20)，無中耕培土，晚疫病防治3次。2016年12月20日播種，2017年6月30日現(xiàn)場測產(chǎn)，鮮薯產(chǎn)量為25110kg/hm2。商品薯收購價2.0元/kg。

1.6 小結(jié)

冬馬鈴薯主要種植品種為費烏瑞它、川芋117、川芋18、中薯5號、興佳2號、蓉紫芋5號等，除紫薯外，種植密度37500～90000株/hm2，施肥量750～1950kg/hm2，鮮薯產(chǎn)量為19618～44917kg/hm2，商品薯銷售價格為1.0～2.0元/kg。

2 春馬鈴薯示范情況調(diào)查

2.1 川西南山地春馬鈴薯

示范基地位于涼山州昭覺縣灑拉地坡鄉(xiāng)，周年生產(chǎn)模式為“春馬鈴薯-蔬菜”，示范面積3.33hm2，示范品種為青薯9號。種植密度30000株/hm2，單壟雙行，壟距110cm，行距30cm。基施農(nóng)家肥3750kg/hm2，過磷酸鈣150kg/hm2，無中耕培土，晚疫病防治1次。2016年12月播種，2017年3月下旬出苗，7月26日現(xiàn)場測產(chǎn)，鮮薯產(chǎn)量為34650kg/hm2。馬鈴薯統(tǒng)貨出售，售價為1.2元/kg。

2.2 川西高原山區(qū)紫色春馬鈴薯

示范基地位于阿壩州理縣薛城鎮(zhèn)，周年生產(chǎn)模式為“果林間作紫色馬鈴薯”，示范面積1.46hm2，示范品種為蓉紫芋5號，主要示范紫色馬鈴薯高產(chǎn)高效栽培技術(shù)。種植密度120000株/hm2，單壟雙行，壟距80cm，行距20cm。基施氮磷鉀復(fù)合肥1200kg/hm2，無中耕培土，晚疫病防治3次。2017年3月14日播種，7月11日現(xiàn)場測產(chǎn)，鮮薯產(chǎn)量為28125kg/hm2。馬鈴薯統(tǒng)貨出售，公司收購，售價2.5元/kg。

2.3 川東北山區(qū)春馬鈴薯

示范基地位于通江縣空山鄉(xiāng)，周年生產(chǎn)模式為“春馬鈴薯-苦蕎”，示范面積6.67hm2，示范品種為中薯2號。種植密度60000株/hm2，單壟雙行，壟距90cm，行距30cm。基施氮磷鉀復(fù)合肥1200kg/hm2，無中耕培土，晚疫病防治3次。2017年2月16日播種，6月28日現(xiàn)場測產(chǎn)，鮮薯產(chǎn)量為33405kg/hm2。馬鈴薯統(tǒng)貨出售，合作社收購，售價為1.4元/kg。

2.4 小結(jié)

春馬鈴薯主要種植品種為青薯9號、中薯2號、蓉紫芋5號等，種植密度30000～120000株/hm2，施肥量150～1200kg/hm2，鮮薯產(chǎn)量為28125～34650kg/hm2，商品薯銷售價格為1.2～2.5元/kg。

3 冬馬鈴薯生產(chǎn)中存在的問題及建議

3.1 馬鈴薯價格波動大，收益不穩(wěn)定

由于2015、2016年冬馬鈴薯價格較高，收益較好，加之國家馬鈴薯主糧化政策的導(dǎo)向作用和精準(zhǔn)扶貧的需求，有很多種植戶擴(kuò)大種植面積，致使2017年馬鈴薯的種植面積大幅度增加，形成了供大于求的局面，使得馬鈴薯價格低于2015、2016年同期，收益下降。

建議：一是打造地方品牌，積極開拓馬鈴薯銷售市場，建立市場營銷體系，大力發(fā)展電子商務(wù)；二是大力發(fā)展中小型貯藏庫，錯季銷售，拉長產(chǎn)品供給期。

3.2 品種良莠不齊

四川冬馬鈴薯以菜用為主，商品性(薯塊大小、薯皮光滑度等)要好。品種良莠不齊主要表現(xiàn)在兩個方面：一是品種多、亂、雜，種植戶以市場銷售的商品薯為種薯進(jìn)行種植，品種名稱及來源不詳；二是種薯代數(shù)不詳，由于脫毒種薯價格高，多數(shù)種植戶更趨向于較便宜的馬鈴薯作種，導(dǎo)致馬鈴薯生產(chǎn)上的惡性循環(huán)，連年產(chǎn)量低且病害嚴(yán)重。

建議：將馬鈴薯脫毒種薯在本地區(qū)納入良種補(bǔ)貼，讓種植戶能真正種上優(yōu)質(zhì)的馬鈴薯脫毒種薯。

3.3 肥料投入不足

馬鈴薯需鉀最多，氮次之，磷最少，且施足基肥對馬鈴薯增產(chǎn)起著重要的作用。冬馬鈴薯高產(chǎn)區(qū)一般施硫酸鉀型復(fù)合肥(15-15-15)1200kg/hm2。但生產(chǎn)上種植戶因為硫酸鉀型復(fù)合肥價格高于其它類肥料，針對馬鈴薯施入的肥料嚴(yán)重不足，一般僅施300～450kg/hm2，且多數(shù)施入的并非高磷鉀類化肥，而常常購買高氮類肥料，施入后促進(jìn)同化產(chǎn)物向地上部莖葉分配，地上植株生長過于繁茂，實際轉(zhuǎn)化到塊莖上的較少，最終導(dǎo)致產(chǎn)量降低。同時，農(nóng)村家庭養(yǎng)殖越來越少，渣肥及廄肥很少，馬鈴薯生長季施入的有機(jī)肥很少，在一定程度上導(dǎo)致馬鈴薯產(chǎn)量和品質(zhì)的降低。

建議：結(jié)合秸稈還田培肥地力、合理用肥、科學(xué)施入，提高肥料利用率。

3.4 選地整地不規(guī)范

馬鈴薯不耐連作。而種植戶因土地有限，基本不輪作，加上農(nóng)機(jī)具缺乏，土地深耕少，導(dǎo)致耕作層疏松度不夠，馬鈴薯植株根系發(fā)育不夠好，吸收水肥的能力相對減弱，最終導(dǎo)致產(chǎn)量降低和品質(zhì)下降。

建議：盡量選擇沒有種過馬鈴薯和其它茄科作物的地塊，或與水稻、玉米、小麥等植物輪作。

3.5 種植密度偏低

在一定密度范圍內(nèi)，群體產(chǎn)量隨密度的增加而增加，單株產(chǎn)量隨密度的增加而降低。種植戶和媒體宣傳上只看到稀植時單株結(jié)薯多，結(jié)薯大，而忽視了群體產(chǎn)量，導(dǎo)致種植戶常常大壟雙行稀植，密度僅45000～52500株/hm2。

建議：開展技術(shù)培訓(xùn)，指導(dǎo)農(nóng)戶將種植密度提高到75000～90000株/hm2。

3.6 病害防治不力

冬馬鈴薯的病害主要是晚疫病，且年份間差異較大。種植戶主要采用托布津類拌種，代森錳鋅(大生)進(jìn)行田間防治，而對于治療型藥劑福帥得、增威贏綠等新藥了解少，基本不用。導(dǎo)致雨水較多年份晚疫病發(fā)生嚴(yán)重，防治效果差，產(chǎn)量降低。

建議：安裝馬鈴薯晚疫病預(yù)警系統(tǒng)，聯(lián)合區(qū)縣及鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)技人員，及時提醒種植戶進(jìn)行晚疫病防治。加強(qiáng)晚疫病治療型藥劑的引選，篩選出低價高效藥劑。

3.7 機(jī)械化程度低

冬馬鈴薯產(chǎn)區(qū)地塊小且不規(guī)則，適宜馬鈴薯種植的機(jī)械主要以中小型為主，且使用上主要在整地環(huán)節(jié)。而播種、中期田間管理和收獲等環(huán)節(jié)還是以人工為主，生產(chǎn)成本高。

建議：加大中小型馬鈴薯播種機(jī)和收獲機(jī)的引進(jìn)、篩選、改進(jìn)和示范推廣力度。

2017-07-09

國家現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系四川薯類創(chuàng)新團(tuán)隊項目(川農(nóng)業(yè)函[2014]91號)；四川省軟科學(xué)項目“主糧化與供給側(cè)改革背景下四川馬鈴薯創(chuàng)新團(tuán)隊的構(gòu)建與管理”(2017ZR0090)。

王平(1967-)，男，副研究員，碩士，研究方向為薯類高產(chǎn)栽培。E-mail:13330981915@189.cn。*為通訊作者。