丘陵地區機械化青貯生產管理探索

文│王文 李曉林 向必勇（云南省種羊繁育推廣中心）

丘陵地區機械化青貯生產管理探索

文│王文 李曉林 向必勇（云南省種羊繁育推廣中心）

隨著社會經濟的全面發展和農業現代化進程的不斷加快，人民生活水平不斷提高，社會對優質綠色和無公害畜產品的需求急劇增長，草食家畜飼養規模不斷擴大，進一步推動了草食畜牧業的發展步伐，為優質飼草料生產提供了良好的發展機遇和廣闊的市場空間，草產品在國內某些省區已形成龐大的產業體系，為促進草食畜牧業發展起到了重要的推動作用。

在我國目前的農業生產現狀下，促進“糧草兼顧型”農業和玉米生產“糧改飼”，加快青貯飼料生產，推進現代畜牧業建設，是社會經濟發展的客觀需要。青貯飼料生產制作過程中，機械化對于提高勞動生產效率和土地利用效率起著十分重要的作用，在一定程度上增強了人們對自然的駕馭能力，降低了青貯生產對人力的依賴，減少人工用量，提高生產收益，是實現畜牧業生產高效持續發展的必由之路。

畜牧業發展水平是農業現代化的重要標志，使用機械是現代化畜牧業的基本特征，在畜牧業生產中，現代化特征首先體現于飼草料種植管理、制作收儲及取喂投料等環節中的機械化程度。機械化飼草料生產的主要作用在于充分利用土地資源、促進集約化經營、確保適時播收、增加產量、提高生產效率、降低產品成本、減輕從業者勞動強度和抗御自然災害。生產管理機械化是提高養殖企業市場競爭力的有效途徑，盡管云南大部分地區受丘陵地帶的地形限制，無法使用效率更高的大型機械設施，但因地制宜，選擇和使用與當地氣候、土壤、地形相適應的機械設備，進行飼草料機械化生產，對養殖企業經營管理大有裨益。

青貯飼料和糧食生產一樣，對其所處的自然環境存在很大的依賴性，這是農業生產的本質特性所決定的，人們只能通過一定的技術手段或要素投入進行適當的改善，提高植物生產與環境條件的匹配，增加收益。對于高原丘陵地帶的云南，地形相對平坦的壩區及河谷僅占總面積的6%，山地占94%，全省耕地面積中，坡度小于8°的占8.87%，8°～15°的占13.71%，15°～25°的占37.14%，大于25°的占39.27%，山坡耕地占絕大部分，這些山坡地大部分地表破碎，地形起伏，耕層淺薄，水土流失嚴重，肥力低下，溝坑縱橫，巖石裸露，地貌特征對當地農業生產的發展和農業現代化進程具有嚴重制約作用，機械化之路遠比其他平原地區漫長艱難。

一、機械設備與地理條件的匹配

現代化農業是以現代科技為基礎，以大規模的工業品投入為特征的商業化、專業化的生產方式，并要求具備適度生產規模，以有效發揮技術手段和機械設備的優勢。較大規模的飼草料生產以機械化和化學化為前提條件，機械設備與地理條件的匹配程度是決定山地畜牧業效益的主要因素。山地條件下實現機械化耕作至少需進行兩個方面的前期工作，首先是進行必要的土地整治，降低地面落差，擴大地塊面積，徹底改變巖溶地區零散破碎的地形地貌，使各種機械設備和投入要素能夠充分發揮其技術潛力。其次是選擇適合山地條件的機械設備，丘陵地區的土地整治以能夠進行機械作業為度，沒有辦法達到平原的標準，因此，機械設備的選型不容忽視。

進行有效的土地整治往往伴隨大量的資金投入，而且在短時期內無法得到全部經濟回報，并非各級領導或決策者全都認識不到土地整治的長遠效益，但眼前的巨大投資令人望而卻步，對于經濟效益差強人意的養殖企業更是如此。因此需要政府或企業進行一些必要的制度創新，劃撥或承擔土地整治的大部分費用，促進這項功在當代、利在長遠的重大農業工程實施。當然人的因素第一，決策層的現代化意識、對長遠利益的認知能力、克服困難執著追求的信念、創新思維及其前瞻性、單位的財力等因素都具有決定性的作用。

有了一定的土地基礎之后，選擇和購買與地理條件相匹配的機械設備也并非易事，目前我們的社會正處于工業生產空前發達的時代，各式機械設備包羅萬象，應有盡有，幾乎可涵蓋人類社會的任何生產和實踐。但在沒有成熟經驗照搬的情況下，高昂的資金投入、令人眼花繚亂的各種選擇、設備性能的可靠性及其與作業環境的匹配度等，每個抉擇都充滿艱難。特別對于山地條件下的農機選擇更為要緊，機械的性能、型號、動力配置、作業寬幅都必須認真考慮，容不得半點馬虎。因此，企業或區域農機發展規劃必須具備系統性、科學性和前瞻性，以確保購置的每一臺設備都能物盡其用，成為提高生產效率之必需。此外，先進的機器設備最終需要人去掌握、開發和利用，只有設備得到最合理化的應用，資源得到最大限度的開發，才能真正實現提高生產效率的預期目標。現代化和高自動化的機械設備對操作人員的技術素質和責任心有較高的要求，操作技能、維護保養意識、道德修養、安全常識和敬業精神等均需長期培養和積累，訓練過硬的技術團隊是機械設備性能得以充分發揮和高效安全生產的重要前提。

二、青貯發酵增效劑的使用

農業發達國家的技術變遷表明，機械化與化學化的共同發展，增強了人類駕馭自然的能力，使農業生產在一定程度上按照人們的意愿有效提高土地的生產效率。盡管施用農藥化肥因可能對生態環境構成威脅而為人詬病，但目前仍是提高農業生產效率和生物產量的一大選擇，一個沒有化學化的飼草料高效生產系統是無法想象的。在青貯玉米生產中，除了機械施用農藥、化肥之外，青貯發酵增效劑的使用是機械化青貯制作提高青貯飼料質量的另一有效方法。

青貯發酵增效劑亦稱微生物青貯添加劑或乳酸菌接種劑，是專門用于飼料青貯的一類微生物活菌添加劑。一般由幾種乳酸菌、酶和一些營養成分組成，其目的在于調節青貯飼料內微生物區系，優化青貯微生態系統；促進乳酸菌生長繁殖過程，迅速降低青貯料的pH，限制霉菌的有氧發酵，抑制不利于青貯發酵的微生物菌群，減少營養物質損失；有效提高青貯飼料質量，增加芳香味，改善飼料適口性和家畜采食量；提高消化率及可消化養分；降低發酵積溫，防止蛋白質變性。十多年來，青貯發酵增效劑在青貯生產制作中被大量應用和研究，成為提高青貯質量的重要技術措施。目前國內外生產的青貯發酵增效劑、乳酸菌制劑種類很多，應用十分廣泛，對于提高青貯飼料品質具有重要作用。青貯發酵增效劑使用方法方便，易于操作，較為先進的青貯收獲機配有添加劑加入裝置，如CLAAS自走式青儲飼料收獲機設計有常規添加劑液箱裝置，可儲存溶液300～400升，只要按比例要求配兌好添加劑溶液，機械在作業過程中自行將液體均勻噴入青貯原料中，不需另增工作程序。

三、良性運營和持續發展

現代化畜牧業以機械化生產管理等技術進步為基礎，以高效運營和高質量產出為手段，以獲得相應的經濟收益為目的，這是大幅提高勞動生產率和資源有效利用率的客觀需要。在草食畜牧業生產管理中，粗飼料成本占養殖總成本的70%，沒有優質的飼草料，牛羊的生產性能就得不到正常發揮，生產成本必然增高，產業的發展就不能按預期進行。另外，優質足量的飼料供給是保證草食家畜健康狀況和正常繁育的前提條件，對于防止或減少疾病發生、促進繁殖效率、提高經營收益有重要意義。所以，優質飼草儲備量及其營養品質是決定草食家畜養殖成敗的關鍵環節，對于擁有一定土地資源的養殖場戶而言，充分發揮資源潛力，以飼草料高效生產為基礎，大力發展草牧業，是實現企業良性運營和持續發展的必由之路。

在云貴高原部分冬無嚴寒的地區，可以利用其特殊的氣候優勢，以“公司＋農戶”的形式，開發冬春季農閑地資源，于10月初種植黑麥、燕麥或苕子等喜涼飼料作物，次年3月收獲制作青干草或裏包青貯，實行草田輪作，推動和發展“糧飼兼顧型”農業。青貯玉米分戶種植，統一進行機械作業，合理議價收購、調制儲藏和管理飼用，探索體制創新，建立機械化及適度規模化經營管理模式，進一步促草食畜牧業的發展。

機械化條件下的青貯飼料生產管理，對于提高勞動效率、產品質量和經營效益的作用顯而易見，是突破養殖業低效益困惑的主要途徑。青貯玉米是草食畜牧業最為理想的飼草品種之一，這是其高產量、高營養品質、高適口性和易于管理儲藏的特性所決定的，如就單位面積的代謝能和粗蛋白質的產量而言，青貯玉米遠勝于其他糧食作物，所以，在當前籽實玉米產能過剩的情況下，大量種植青貯玉米，制作優質青貯飼料，大力發展現代化草食畜牧業，為人類提供優質、充足的畜產品是國民經濟全面發展和社會進步的必然要求。云南丘陵地區現代畜牧業以飼草料高效生產和人工草地建設為核心，結合生產實際和自然條件，探索合理的生產管理模式，進行人工放牧草地與短期高效飼草料生產相結合、家畜放牧與舍飼相結合，可以進一步提高土地利用效率和單位面積生物產量，增進養殖效益。應根據地形土壤、經營規模和經濟狀況，探索適合自身條件的機械化發展之路，利用飼草料生產管理機械化降低成本，提高效益，實現可持續發展。

國家自然科學基金（31160481）和國家自然科學基金（30960266）資助