愛伲集團全產業鏈運營模式研究

王正國

摘 要 本文立足于質量安全和生態安全，以云南省“愛伲集團全產業鏈運作模式”為剖析對象，旨在為全產業鏈運作模式的形成、治理及對我國農業產業化進程的主要貢獻進行探索與詮釋。經過系統分析發現愛伲實現產品從企業源頭到銷售的全程質量監控的關鍵是縱向一體化和緊密多元化。

關鍵詞 全產業鏈 價值創造 可持續發展 愛伲集團

中圖分類號：F320 文獻標識碼：A

1研究意義

自20世紀90年代以來，我國農業產業化經營有了長足的發展，以農業產業龍頭企業為核心主導的“公司+農戶”產業化經營模式，在幫助農民進入市場，解決農產品賣難問題，提升農業競爭力等方面發揮了重要作用。但是頻繁出現的食品質量不安全、農業技術創新不足、農產品價格不穩定等問題說明我國的農業產業化經營體系還不完善，尤其是農產品質量安全問題，它既是社會熱點問題，也是政府部門急需解決的難點問題。因此本文立足質量安全和生態安全，以云南省“愛伲集團全產業鏈運作模式”為剖析對象，對全產業鏈運作模式的形成、治理及對我國農業產業化進程的主要貢獻進行探索與詮釋。

2全產業鏈運行模式的內涵

本質上，全產業鏈運營模式分為縱向一體化和緊密型多元化。其中，縱向一體化是全產業鏈運營模式的其中一個層次，指企業對一條產業鏈上的各個環節進行控制，從上流源頭到最終銷售，產業鏈上的信息、服務、產品均由一個企業進行監控。而緊密型多元化主要指在一個企業中，有多個產業鏈，不同于縱向一體化，緊密型多元化是一個橫向概念，即公司在橫向上有多條產業鏈，且這些產業鏈的多個環節之間有緊密的聯系，使各產業鏈之間能夠實現信息共享，資源共享，即不同產業鏈之間在品牌，渠道，運輸甚至財務等環節都可以實現橫向一體化的整合。

3愛伲集團全產業鏈模式分析

3.1建立全產業鏈模式動因分析

3.1.1追求或控制農產品的質量安全

生產或加工農產品的最初原料都來源于自然生態環境。但是工農業的發展造成了“水體一土壤一生物一大氣”的農業立體污染，生態環境中的危害因子成為農產品主要的危害來源。因此要從根本上解決農產品質量安全問題，就應該遵循自然生態規律，讓農業產業鏈與食物鏈、生物鏈密不可分。依據我國現有的農業產業組織現狀，分散原子化的組織模式是不可能實現這樣的控制目標。而全產業鏈的運行組織模式是可以實現農業產業鏈各環節的無污染。在實踐中，一些敢于創新實踐的企業正是基于這樣的思維邏輯，逐步發展出具有行業和企業特色的全產業鏈控制模式。

3.1.2追求產業鏈網絡的協同作用

追求產業鏈網絡協同包括了三個層面的協同。一是單一產業鏈內部上下游之間的縱向協同。即企業通過產權滲透或管理滲透集成產業鏈內的上下游各個環節資源，尤其注重整合種養源頭資源，在源頭建立生產種養基地。二是多鏈之間的協同效應，即企業在全產業鏈網絡內共享有形或無形資源，利用潛在的范圍經濟獲得經營多種產品和服務，降低總的經營成本。三是環向協同效應。在全產業鏈形成的縱向和橫向交叉的網絡內，各個交叉的節點通過復雜的技術經濟聯系往往又會形成不同的“環”，不同產業鏈中不同環節之間可以實現環向協同效應。

3.2愛伲集團實現全產業鏈的途徑

3.2.1“公司+農戶”模式

愛伲集團將公司利益與上游原料提供者利益精密聯系，以期實現互利互惠、共同發展。為了達成這一目標，愛伲集團全力尋找理想的企業經營模式，在不懈的努力探索中，不斷完善了“公司+農戶+基地+科技”等多種合作方式。這一經營模式的關鍵在于取得以下幾個方面：與政府維持良好的合作關系、尋找合適的基地點、引進需要的先進技術。

3.2.2設立自主生產基地

愛伲集團目前分別在倮德和曼中田建立了咖啡種植基地，其中倮德咖啡種植基地達6000畝，其次曼中田咖啡種植基地達4000畝，愛伲集團咖啡種植基地共達總面積10000畝。愛伲集團為了提高咖啡種植產量和質量，在保留基地原物種的同時，不斷增加基地的物種多樣性，并通過設立自主基地的方法，對上流資源進行直接掌控，以達到解決產品質量安全問題的源頭。

4愛伲集團產業鏈創造和實現的價值

4.1實現“從牧場到餐桌”、“從種子到杯子”全程質量控制

“愛伲集團”通過多年的探索實踐，突破常規“企業+農戶”的組織模式，采用“公司+農場”和“政府牽頭+企業運作+科技支撐+農戶參與”的一體化組織模式，并建設高原生態牧場和咖啡種植示范基地，吸收原耕地上農民為農業產業工人，實行特色農業的規模化生產、經營，并也實現了“從牧場到餐桌”、“從種子到杯子”全程質量控制。

4.2企業農業技術的創新

自愛伲集團全產業鏈運營模式的實施之后，愛伲集團的科技創新主要體現在以下幾個方面：一是新品種的開發，愛伲集團2009年從國外引進多個咖啡品種培養技術，包括卡杜維拉薩切、卡多埃瑞吉納等三十多個咖啡品種，并在曼中田莊園進行實驗性種植。二是聘請澳大利亞畜牧專家研制復合營養舔磚和復合營養舔劑，育肥場的牛糞經無害化處理后為公司咖啡產業提供有機肥料。三是加工技術的突破，從國外引進多條咖啡加工生產線，極大限度地提高了愛伲咖啡產量以及質量。

4.3提高愛伲集團經營業績

愛伲集團全產業鏈運營模式是集縱向一體化和緊密型多元化為一體的經營模式。從橫向特性來看，愛伲集團旗下的餐飲業、旅游業和咖啡業內之間可以實現產業鏈內資源的共享和充分利用。從縱向特性來看愛伲集團從產業源頭做起，整個咖啡產業鏈形成了選種制種、育苗、咖啡園地選擇、咖啡加工生產線、咖啡包裝、咖啡銷售的垂直聯結形式。這樣的形式有利于企業進行技術創新，并提高農業產業投入產出比，擴大企業的增收空間，增加農業資本的報酬率。

參考文獻

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