我們身邊的對與錯

飲料兌酒不容易醉

許多人在外聚餐、逢年過節應酬時，總愛喝酒小酌一番，有些女生不喜歡酒精味和苦澀味，往往喜歡摻入飲料稀釋酒精，這種混搭風廣為流傳，可是用飲料兌酒真的不容易醉嗎？酒兌飲料，酒精更易被吸收。酒就是酒，即使是酒精濃度較低的酒，一樣會醉人。無論是紅酒加雪碧，還是威士忌加冰紅茶、伏特加加紅牛、啤酒加可樂等更多摻兌組合，用來摻兌酒的碳酸飲料，在胃里放出的二氧化碳氣體，會迫使酒精很快進入小腸，而小腸吸收酒精的速度比胃要快得多，從而加大對身體的傷害。酒精具有刺激性，會破壞胃腸道的黏膜細胞，引起胃腸炎癥、潰瘍等。酒精更多的是提供熱量，人體攝入酒精過多，攝入其他營養物質就會減少，從而導致營養缺乏。若是長期混搭飲酒，不但身體會被酒精傷害，還會無形中增加糖分和能量的攝入，導致肥胖和其他慢性病，啤酒肚也因此而來。用飲料兌酒的初衷是為了提高口感、降低酒精濃度，許多人便放開肚皮喝，一開始覺得像在喝飲料，當察覺到面紅耳赤、頭暈目眩時，已經喝多了。

久坐引發靜脈曲張

人們常常以為，長期站立是導致靜脈曲張的罪魁禍首。因為老站著會使靜脈壓力升高、靜脈血液倒流，因而出現靜脈曲張。而最新科學研究表明，除了長期站立因素以外，靜脈曲張與久坐以及雌激素還有一定的關系。城市白領長期坐著工作，是導致下肢靜脈回流不良的原因。下肢靜脈曲張一般經歷10多年的病程后，逐步造成下肢水腫、小腿皮膚顏色變黑（色素沉著）、瘀積性皮炎、靜脈血栓疼痛甚至潰瘍。和男性不同，女性的靜脈曲張大多發生在城市辦公室人群。

糖尿病患者不適宜早起鍛煉

清晨時分溫度偏低，糖尿病患者不宜鍛煉。這是因為糖尿病患者遇冷空氣刺激，血管會強烈收縮，容易誘發心腦血管病。而且早上陽光不夠，不利于形成維生素D，也不太明亮，眼神不好的人運動易受傷，最好在有太陽時鍛煉。此外，早晨的空氣污染是最嚴重的，氧氣也比較缺乏，此時鍛煉很容易將灰塵、細菌等吸入肺部，造成氣管和肺部的感染。通常來說，糖友應盡量避免長時間空腹運動，也不應在降糖藥物或胰島素作用高峰時段進行運動。不過，也有些糖友可以選擇早晨空腹鍛煉。如果糖友有“黎明現象”，在早餐前血糖往往會升高，可以在早晨空腹鍛煉，但一定注意運動前后都要測血糖。若運動前血糖不高，那還是適當進食后再去運動較好，否則運動中易發生低血糖。

運動后食欲變大

當你通過運動燃燒掉體內的熱量后，身體會產生某種激烈的饑餓感，讓你逮到什么吃什么，所以運動后食量變大似乎很符合邏輯。然而，事實并非如此，《PLOS ONE》（公共科學圖書館期刊）一項最新調查顯示，沒有明顯證據證明運動導致食量變大。《國際肥胖》雜志發表的一項研究表明，鍛煉身體會導致體內的激素生長素水平（讓人產生饑餓感的荷爾蒙）下降，并且提高血糖水平（降低進食的欲望）。運動也會影響大腦處理食物線索的方式。一項研究發現，在早晨鍛煉過身體的女人，看過食物照片后，實際想吃它的興趣反而會減少。此外，女人在鍛煉身體的日子里吃的東西并不比不鍛煉身體的時候吃得多。因此，研究人員認為，積極健身改變了她們的神經功能，從而降低了進食的欲望。

兒童、孕婦不能吃松花蛋

松花蛋較鴨蛋含有更多的礦物質，但脂肪和總熱量卻較少，它能刺激消化器官，增進食欲，促進營養的消化吸收。此外，松花蛋還有保護血管的作用，還能提高智商，保護大腦。從營養學角度來說，松花蛋的營養成分與一般的蛋類相近，只是含鐵量較高，但B族維生素及必需氨基酸在腌漬中被破壞了。需注意的是松花蛋含有鉛，雖然極微量，但小孩、心血管病及肝腎疾病患者還是要少食。兒童的身體為“稚陰稚陽”之體，代謝極其旺盛。“無鉛松花蛋”中的微量鉛被兒童吸收后，會存留在肝、肺、腎、腦等組織及紅細胞中，還會使骨骼與牙齒中的鈣流失。經常食用“無鉛松花蛋”會引起兒童出現骨骼和牙齒發育不良、食欲減退、胃腸炎等，還會影響智力發育。孕婦懷孕時也最好不要吃松花蛋。如果實在想吃，一定要注意食用量，不能吃太多，吃太多可能會導致孕婦慢性鉛中毒，甚至導致流產、早產、胎兒畸形、胎兒缺少維生素、胎兒腦發育遲緩、智力低下、行為缺陷等多種危害。

堅持冷水漱鼻可防慢性鼻炎

長期堅持冷水洗面漱鼻，既可起到收縮血管的作用，又可增耐寒能力。因此，對于預防慢性鼻炎有一定作用。但值得注意的是，預防慢性鼻炎還應長期堅持體育鍛煉以增強體質，提高機體的抗病能力。最好從夏季開始堅持用冷水洗面擦鼻，增強耐寒能力。寒冷或氣候劇變時應避免受涼，防止感冒，外出時要戴好口罩。盡量找出致病因素，及時預防與治療。飲食上要常吃易消化吸收的食物，忌食生冷、辛燥刺激食品，戒煙酒。

冬季吃肉更健康

很多人認為，冬天多吃肉有益健康，因為肉有營養，而饑餓時吃肉不像吃糧食那樣容易發胖。這是一種錯誤觀點。科學研究顯示，植物性食品對胃腸道的各種功能有良好的作用，例如改善運動機能。而最主要的是維持腸道里的細菌叢，正是細菌叢保護腸道免患疾病。因此，要多吃植物性食品，首先是各種糧食作物，粗加工的糧食作物含有人體需要的食物纖維（纖維素和果膠），果膠能排除腸內的毒素和重金屬鹽，而纖維素阻止吸收膽固醇，不讓飯后血液里的葡萄糖急劇增多，這樣就能很好地預防糖尿病、腸癌和心臟局部貧血。同時，用糧食作物的米粒或仁煮成的粥含有大量的黏湯，能保護胃腸道黏膜，對胃炎、十二指腸炎、結腸炎和潰瘍病人特別有益。

用熱水蒸米飯會保留更多營養

蒸米飯說起來很簡單，無非是把大米放入鍋里加上水而已。但是用什么水卻有很多不同的說法。有人認為蒸米飯不用太講究，用生水就可以。不過，專家并不建議用生水直接煮米飯，其原因主要是自來水中含有的氯氣。氯氣本身有一股刺鼻的氣味，如果燒水做飯的時候聞到這股味道，說明水質本身有問題。按照國家標準《生活飲用水衛生標準》，從自來水廠出來的水中余氯的含量要低于4毫克/升，而居民家中自來水余氯的含量一般是0.33毫克/升。自來水在經過加熱沸騰以后，氯氣就會揮發，燒開的水中氯的含量僅為0.03毫克/升，這個量是非常低的。熱水煮飯不僅可以縮短蒸煮的時間，還可以防止大米中B族維生素因長時間高溫加熱而受到破壞，從而可以保留更多的營養物質。