秀珍菇多糖對(duì)D-半乳糖致衰老小鼠的保護(hù)作用

孫玉軍，江昌俊，任四海

（1.安徽科技學(xué)院生命科學(xué)學(xué)院，安徽 鳳陽(yáng) 233100；2.安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院，安徽 合肥 230036；3.安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)茶與食品科技學(xué)院，茶樹(shù)生物學(xué)與資源利用國(guó)家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，安徽 合肥 230036；4.安徽省農(nóng)業(yè)科學(xué)院煙草研究所，安徽 合肥 230031）

秀珍菇多糖對(duì)D-半乳糖致衰老小鼠的保護(hù)作用

孫玉軍1,2，江昌俊3,*，任四海4

（1.安徽科技學(xué)院生命科學(xué)學(xué)院，安徽 鳳陽(yáng) 233100；2.安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院，安徽 合肥 230036；3.安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)茶與食品科技學(xué)院，茶樹(shù)生物學(xué)與資源利用國(guó)家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，安徽 合肥 230036；4.安徽省農(nóng)業(yè)科學(xué)院煙草研究所，安徽 合肥 230031）

研究秀珍菇子實(shí)體多糖（polysaccharide from the fruiting body of Pleurotus geesteranus，PFP）對(duì)D-半乳糖致衰老小鼠的保護(hù)作用。通過(guò)腹腔注射60 mg/（kg·d）D-半乳糖建立衰老小鼠模型，同時(shí)灌胃50、100、200 mg/（kg·d）不同劑量的PFP，42 d后，采用試劑盒測(cè)定小鼠肝、腦組織中過(guò)氧化氫酶（catalase，CAT）、超氧化物歧化酶（superoxide dismutase，SOD）、谷胱甘肽過(guò)氧化物酶（glutathione peroxidase，GSH-Px）的活力和丙二醛（malondialdehyde，MDA）的含量；同時(shí)，對(duì)小鼠血清谷草轉(zhuǎn)氨酶（aspartate aminotransferase，AST）、谷丙轉(zhuǎn)氨酶（alanine aminotransferase，ALT）、堿性磷酸酶（alkaline phosphatas，ALP）活力以及脾臟指數(shù)、胸腺指數(shù)進(jìn)行測(cè)定；蘇木精-伊紅染色觀察肝、腦組織。結(jié)果表明，PFP能拮抗D-半乳糖引起的小鼠衰老，使小鼠肝、腦組織中的CAT、SOD、GSH-Px活力升高，MDA含量降低。與模型組相比，中、高劑量組PFP顯著降低小鼠血清的AST、ALP、ALT活力（P＜0.05，P＜0.01），極顯著提高脾臟指數(shù)和胸腺指數(shù)（P＜0.01）；組織切片顯示PFP對(duì)小鼠肝、腦損傷具有保護(hù)作用。因此PFP具有良好的抗衰老作用，其機(jī)制可能與其提高機(jī)體的抗氧化能力、增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能有關(guān)。

秀珍菇；多糖；D-半乳糖；抗氧化；抗衰老

食用菌是一類可供食用的大型真菌，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，深受消費(fèi)者的喜愛(ài)。食用菌多糖是其一種重要的活性成分。目前研究表明，食用菌多糖具有抗氧化[1]、抗腫瘤[2]、抗衰老[3]、抗突變[4]、提高機(jī)體免疫力[5]等多種生物功能。

秀珍菇（Pleurotus geesteranus）是人們經(jīng)常食用的一種菌類，屬于真菌門、擔(dān)子菌綱、傘菌目、側(cè)耳科、側(cè)耳屬[6]。目前秀珍菇的研究主要集中在栽培工藝[7-9]，液體發(fā)酵[10-11]等方面，對(duì)于其活性物質(zhì)多糖的提取[12]、抑瘤活性[13]、抗氧化活性[14]等方面也有文獻(xiàn)報(bào)道，但對(duì)于抗衰老方面的研究尚鮮見(jiàn)文獻(xiàn)報(bào)道。

目前，多糖有酶法提取[15]、超聲提取[16]、微波提取[17]、超高壓提取[18]、超臨界提取[19]等多種方法，不同的方法各有其優(yōu)缺點(diǎn)。閃式提取是近年來(lái)發(fā)展起來(lái)的一種高效的提取方法，其原理是利用高速機(jī)械剪切力和超速動(dòng)態(tài)分子的滲濾作用，在室溫條件下將植物、食用菌子實(shí)體等材料破碎成細(xì)微顆粒，具有提取效率高、能耗低等優(yōu)點(diǎn)，適合多糖等活性物質(zhì)的有效提取[20]。本實(shí)驗(yàn)采用閃式提取、乙醇沉淀制備秀珍菇子實(shí)體多糖（polysaccharide from the fruiting body of Pleurotus geesteranus，PFP），采用小鼠腹腔注射D-半乳糖建立衰老模型，同時(shí)灌胃不同劑量的PFP，通過(guò)測(cè)定小鼠肝、腦組織中過(guò)氧化氫酶（catalase，CAT）、超氧化物歧化酶（superoxide dismutase，SOD）、谷胱甘肽過(guò)氧化物酶（glutathione peroxidase，GSH-Px）的活力和丙二醛（malondialdehyde，MDA）的含量以及小鼠血清谷草轉(zhuǎn)氨酶（aspartate aminotransferase，AST）、堿性磷酸酶（alkaline phosphatas，ALP）、谷丙轉(zhuǎn)氨酶 （alanine aminotransferase，ALT）活力指標(biāo)，計(jì)算脾臟指數(shù)、胸腺指數(shù)，并對(duì)其肝、腦組織切片進(jìn)行觀察，來(lái)探討秀珍菇多糖的抗氧化和抗衰老功能，為秀珍菇多糖的開(kāi)發(fā)利用提供參考。

1 材料與方法

1.1 材料、實(shí)驗(yàn)動(dòng)物與試劑

秀珍菇子實(shí)體：由安徽科技學(xué)院食用菌研究所栽培獲得。

昆明種小鼠，雄性，體質(zhì)量（20±2） g，SPF級(jí)，批準(zhǔn)號(hào)：SCXK（滬）2012-0006，購(gòu)于上海杰思婕實(shí)驗(yàn)動(dòng)物有限公司。

CAT測(cè)試盒、SOD測(cè)試盒、GSH-Px測(cè)試盒、MDA測(cè)試盒、總蛋白測(cè)試盒 南京建成生物工程研究所；D-半乳糖、VC 國(guó)藥集團(tuán)化學(xué)試劑有限公司；其他試劑均為國(guó)產(chǎn)分析純。

1.2 儀器與設(shè)備

JHBE-50T閃式提取器 河南智晶生物科技股份有限公司；V-5000型可見(jiàn)分光光度計(jì) 上海元析儀器有限公司；X-22R型冷凍離心機(jī) 美國(guó)Beckman公司；H-18R型離心機(jī) 北京安必升科技發(fā)展有限公司；1510型酶標(biāo)儀 賽默飛世爾科技（中國(guó)）有限公司；BS-200型全自動(dòng)生化分析儀 深圳邁瑞生物醫(yī)療電子股份有限公司；2235型輪轉(zhuǎn)切片機(jī) 德國(guó)萊卡測(cè)量系統(tǒng)設(shè)備有限公司； BA410型顯微攝影系統(tǒng) 廈門麥克奧迪實(shí)業(yè)有限公司。

1.3 方法

1.3.1 秀珍菇多糖的制備

秀珍菇子實(shí)體經(jīng)冷凍干燥，粉碎機(jī)粉碎，過(guò)100 目篩。取300 g粉末，加入8 000 mL 蒸餾水，電子轉(zhuǎn)速8 000 r/min，閃式提取器提取2 min，5 000 r/min離心10 min，上清液旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)濃縮至適當(dāng)體積，加入3 倍體積95%乙醇于4 ℃冰箱中沉淀過(guò)夜，5 000 r/min離心10 min，沉淀復(fù)溶，冷凍干燥得PFP。

經(jīng)測(cè)定PFP的總糖及蛋白含量分別為60.42%、18.91%，與Molish反應(yīng)呈陽(yáng)性；易溶于水，不溶于高體積分?jǐn)?shù)的乙醇、丙酮、乙酸乙酯等有機(jī)溶劑；與I-KI反應(yīng)不顯示藍(lán)色，因此PFP是一種非淀粉類多糖復(fù)合物。

1.3.2 小鼠分組及處理

將60 只小鼠適應(yīng)性飼養(yǎng)一周，隨機(jī)分成6 組，每組10 只，分別為：正常對(duì)照組、模型對(duì)照組、陽(yáng)性對(duì)照組（VC）、PFP低劑量組（PFP-L）、PFP中劑量組（PFP-M）、PFP高劑量組（PFP-H）。除正常對(duì)照組外，其他各組腹腔注射D-半乳糖，劑量為60 mg/（kg·d），以體質(zhì)量計(jì)，下同；正常對(duì)照組的小鼠注射相同劑量（60 mg/（kg·d））生理鹽水；低、中、高劑量組分別以50、100、200 mg/（kg·d）的PFP灌胃，陽(yáng)性對(duì)照組每天灌胃50 mg/（kg·d）的VC，正常對(duì)照組及模型對(duì)照組則灌胃等體積的生理鹽水，持續(xù)處理42 d。

1.3.3 小鼠實(shí)驗(yàn)樣本的采集

第42天給藥12 h后，稱質(zhì)量，采用斷頸法處死小鼠，采集血樣并解剖，分別提取肝臟、腦，脾、胸腺，濾紙吸干、稱質(zhì)量。肝臟、腦組織分成2 份，一份于10%福爾馬林中固定，用于組織切片觀察；另一份按照器官1∶9（m/V）的比例加入冷生理鹽水，剪碎，用玻璃勻漿器冰浴研磨制備10%的組織勻漿，3 800 r/min、4 ℃離心10 min，取上清液，用于組織生化指標(biāo)測(cè)定。血液于4 ℃、3 000 r/min離心10 min，收集血清，用于血清生化指標(biāo)測(cè)定。

1.3.4 生化指標(biāo)測(cè)定

肝、腦組織勻漿的CAT、SOD、GSH-Px活力和MDA含量測(cè)定均按照試劑盒說(shuō)明書的方法進(jìn)行；脾臟指數(shù)、胸腺指數(shù)均按組織的質(zhì)量（mg）與小鼠的體質(zhì)量（g）的比值來(lái)表示；血清中的AST、ALT、ALP活力利用全自動(dòng)生化分析儀測(cè)定。

1.3.5 組織切片觀察

從固定液中取出肝、腦組織，梯度乙醇脫水，二甲苯透明，制作石蠟切片，蘇木精-伊紅染色，中性樹(shù)膠封片，顯微觀察。

1.4 數(shù)據(jù)處理

2 結(jié)果與分析

2.1 PFP對(duì)D-半乳糖致衰老小鼠肝臟CAT、SOD、GSH-Px活力和MDA含量的影響

表 1 PFP對(duì)D-半乳糖致衰老小鼠肝臟CAT、SOD、GSH-Px活力和MDA含量的影響Table 1 Effect of PFP on the activities of CAT, SOD and GSH-Px, and the contents of MDA in liver of mice

不同處理對(duì)小鼠肝臟CAT、SOD、GSH-Px活力和MDA含量的影響見(jiàn)表1。由表1可知，正常對(duì)照組小鼠肝臟的CAT、SOD活力極顯著高于模型組（P＜0.01），GSH-Px活力顯著高于模型對(duì)照組（P＜0.05），而MDA含量極顯著低于模型對(duì)照組（P＜0.01），說(shuō)明造模成功。多糖低劑量組小鼠肝臟CAT、GSH-Px活力較模型對(duì)照組略有升高，但不顯著，而SOD活力較模型對(duì)照組顯著升高、MDA含量較模型對(duì)照組顯著降低（P＜0.05）；多糖中劑量組小鼠肝臟CAT、SOD、GSH-Px活力較模型對(duì)照組均顯著升高（P＜0.05），MDA含量顯著下降（P＜0.05）；高劑量組、VC組小鼠肝臟CAT、SOD活力均極顯著高于模型對(duì)照組（P＜0.01），GSH-Px活力顯著高于模型對(duì)照組（P＜0.05），而MDA含量均極顯著低于模型對(duì)照組（P＜0.01）。

2.2 PFP對(duì)D-半乳糖致衰老小鼠腦CAT、SOD、GSH-Px活力和MDA含量的影響

表 2 PFP對(duì)D-半乳糖致衰老小鼠大腦CAT、SOD、GSH-Px活力和MDA含量的影響Table 2 Effect of PFP on the activities of CAT, SOD and GSH-Px and the contents of MDA in brain tissues of mice

不同處理對(duì)小鼠腦CAT、SOD、GSH-Px活力和MDA含量的影響見(jiàn)表2。由表2可知，正常對(duì)照組小鼠腦的CAT、SOD、GSH-Px活力極顯著高于模型對(duì)照組（P＜0.01），而MDA含量極顯著低于對(duì)照模型組（P＜0.01），說(shuō)明造模成功。多糖低劑量組小鼠腦GSH-Px活力較模型對(duì)照組略有升高，但不顯著，而CAT、SOD活力較模型對(duì)照組顯著升高（P＜0.05），MDA含量較模型對(duì)照組略有下降；多糖中劑量組小鼠腦CAT、SOD、GSH-Px活力較模型對(duì)照組均顯著升高（P＜0.05），而MDA含量較對(duì)照模型組顯著下降（P＜0.05）；多糖高劑量組、VC組小鼠肝臟CAT、SOD、GSH-Px活力均極顯著高于模型對(duì)照組（P＜0.01），而MDA含量均極顯著低于模型對(duì)照組（P＜0.01）。

2.3 PFP對(duì)D-半乳糖致衰老小鼠胸腺指數(shù)、脾臟指數(shù)的影響

不同處理對(duì)小鼠胸腺指數(shù)、脾臟指數(shù)的影響見(jiàn)表3，正常對(duì)照組小鼠胸腺指數(shù)、脾臟指數(shù)顯著高于模型對(duì)照組（P＜0.05），說(shuō)明造模成功。多糖低劑量組小鼠胸腺指數(shù)、脾臟指數(shù)較模型對(duì)照組顯著升高（P＜0.05）；多糖中劑量組、高劑量組、VC組小鼠胸腺指數(shù)、脾臟指數(shù)極顯著高于模型對(duì)照組（P＜0.01）。

表 3 PFP對(duì)D-半乳糖致衰老小鼠胸腺指數(shù)、脾臟指數(shù)的影響Table 3 Effect of PFP on thymus index and spleen index of mice mg/g

2.4 PFP對(duì)D-半乳糖致衰老小鼠血清AST、ALP、ALT活力的影響

表 4 PFP對(duì)D-半乳糖致衰老小鼠血清AST、ALP、ALT活力的影響Table 4 Effect of PFP on the activities of AST, ALP and ALT in serum of mice U/L

不同多糖處理對(duì)小鼠血清AST、ALP、ALT活力的影響見(jiàn)表4。正常對(duì)照組小鼠血清AST、ALP、ALT活力均極顯著低于模型對(duì)照組（P＜0.01），說(shuō)明造模成功。多糖低劑量組小鼠血清AST、ALP、ALT活力較模型對(duì)照組略有下降，但不顯著；多糖中劑量組小鼠血清AST、ALP、ALT活力顯著低于模型對(duì)照組（P＜0.05），多糖高劑量組、VC組小鼠血清AST活力顯著低于模型對(duì)照組（P＜0.05），多糖高劑量組、VC組小鼠血清ALP、ALT活力極顯著低于模型對(duì)照組（P＜0.01）。

2.5 PFP對(duì)D-半乳糖致衰老小鼠肝組織的影響

PFP對(duì)D-半乳糖致衰老小鼠肝組織的影響如圖1所示。正常對(duì)照組肝臟組織結(jié)構(gòu)正常，肝細(xì)胞相互連接形成肝板，以中央動(dòng)脈為中心向周圍呈輻射狀形成肝小葉，肝細(xì)胞之間空隙形成肝血竇。衰老模型組肝細(xì)胞內(nèi)炎性細(xì)胞較多，偶見(jiàn)炎性細(xì)胞聚集，細(xì)胞胞核較大，胞漿疏松；VC陽(yáng)性對(duì)照組肝臟組織結(jié)構(gòu)正常，顯微鏡下肝臟組織結(jié)構(gòu)完整，著色較好，細(xì)胞結(jié)構(gòu)較模型對(duì)照組清晰。PFP低、中、高劑量組肝臟組織結(jié)構(gòu)正常，著色清晰，肝血竇明顯，結(jié)構(gòu)完整，細(xì)胞界限明顯，胞核胞漿未發(fā)現(xiàn)異常，形態(tài)結(jié)構(gòu)較好。

圖 1 小鼠肝臟組織切片（×200）Fig. 1 Observation of liver histological sections (× 200)

2.6 PFP對(duì)D-半乳糖致衰老小鼠腦組織的影響

圖 2 小鼠腦組織切片（×200）Fig. 2 Observation of brain histological sections (× 200)

PFP對(duì)D-半乳糖致衰老小鼠腦組織的影響如圖2所示。正常對(duì)照組大腦組織結(jié)構(gòu)正常，大腦皮層分子層、顆粒細(xì)胞層、錐體細(xì)胞層分層較明顯；與正常對(duì)照組相比較，衰老模型組分子層較對(duì)照組厚，細(xì)胞分層不明顯，錐體細(xì)胞數(shù)量較少，散落分布；VC陽(yáng)性對(duì)照組分子層較對(duì)照組薄，細(xì)胞分層明顯，錐體細(xì)胞數(shù)量較少；PFP低、中、高劑量組大腦分子層明顯較薄，細(xì)胞分層明顯，錐體細(xì)胞明顯增多，且分子層較VC陽(yáng)性對(duì)照組薄，錐體細(xì)胞層內(nèi)錐體細(xì)胞數(shù)量明顯較多。

3 討論與結(jié)論

長(zhǎng)期注射一定劑量的D-半乳糖，在小鼠體內(nèi)代謝得到大量的半乳糖醇，不能被進(jìn)一步代謝因而堆積起來(lái)，影響細(xì)胞正常的滲透壓，導(dǎo)致細(xì)胞腫脹，代謝紊亂[21]。同時(shí)，D-半乳糖在小鼠體內(nèi)代謝氧化產(chǎn)生大量的自由基，超過(guò)機(jī)體正常的清除能力，即氧化與抗氧化的動(dòng)態(tài)平衡被打破，使細(xì)胞極易受到自由基的攻擊從而引起衰老的發(fā)生。D-半乳糖致衰老的過(guò)程與機(jī)體的自然衰老過(guò)程較為相似，因此D-半乳糖誘導(dǎo)氧化應(yīng)激導(dǎo)致小鼠衰老，已被廣泛應(yīng)用于抗氧劑、抗衰老藥物等的篩選[22-23]。

MDA是機(jī)體內(nèi)的自由基引發(fā)脂質(zhì)過(guò)氧化的一種產(chǎn)物，常被作為評(píng)價(jià)衰老的一種指標(biāo)[24]。SOD是體內(nèi)一種重要的抗氧化酶，能夠有效清除超氧陰離子自由基，降低MDA及自由基代謝產(chǎn)物的產(chǎn)生，使細(xì)胞免受破壞。本實(shí)驗(yàn)中，秀珍菇多糖的低、中、高各劑量組與模型對(duì)照組相比，肝臟組織和腦組織中的SOD活力均顯著提高（P＜0.01，P＜0.05），且呈現(xiàn)一定的量效關(guān)系，表明秀珍菇多糖清除自由基的能力較強(qiáng)，阻斷自由基的鏈?zhǔn)椒磻?yīng)，能夠拮抗D-半乳糖致小鼠的衰老。與模型對(duì)照組相比，秀珍菇多糖的低劑量組MDA含量稍有下降，中、高劑量組MDA含量下降顯著（P＜0.01，P＜0.05），也呈現(xiàn)一定的量效關(guān)系，表明秀珍菇多糖減輕了小鼠機(jī)體的脂質(zhì)過(guò)氧化程度，延緩衰老。

·OH是機(jī)體內(nèi)化學(xué)性質(zhì)最活潑的一種活性氧[25]，能夠損傷細(xì)胞，引起衰老。過(guò)氧化氫是產(chǎn)生·OH的前體物質(zhì)，CAT可以分解H2O2，減少·OH的產(chǎn)生，延緩衰老[26]。GSH-Px也是機(jī)體內(nèi)一種重要的抗氧化酶，它特異性地催化GSH還原過(guò)氧化物的反應(yīng)[27]。本實(shí)驗(yàn)中，與模型對(duì)照組相比，秀珍菇多糖中、高劑量組小鼠肝臟和腦組織中的GSH-Px和CAT活力也均顯著提高（P＜0.01，P＜0.05），且活力隨著多糖質(zhì)量濃度的升高而增大。表明秀珍菇多糖能夠?qū)⒒钚匝踝杂苫虷2O2降解為無(wú)毒的H2O和O2，同時(shí)促使GSH將過(guò)氧化物還原，減少過(guò)氧化物量的產(chǎn)生，阻斷由過(guò)氧化物引發(fā)的自由基對(duì)機(jī)體組織造成的傷害，起到一定的抗衰老作用。

血液中ALT和AST活力是肝細(xì)胞受損的重要指標(biāo)之一，肝細(xì)胞受損，ALT和AST便釋放入血液中，因此可以根據(jù)血清中ALT和AST活力的高低來(lái)判斷肝細(xì)胞的損傷程度[28]。ALT在肝臟中活力最高，AST在心臟中活力最高，其次是肝臟。ALT在肝臟中主要存在于肝細(xì)胞質(zhì)內(nèi)，AST在肝臟中主要存于肝細(xì)胞的線粒體內(nèi)，當(dāng)肝細(xì)胞受損時(shí)，其線粒體膜和細(xì)胞膜損傷，血液中ALT和AST活力明顯升高。ALP主要來(lái)自骨骼的成骨細(xì)胞和肝臟，當(dāng)肝臟受到損傷時(shí)，ALP經(jīng)淋巴道和肝竇進(jìn)入血液，引起血清ALP的明顯升高[29-30]。本實(shí)驗(yàn)中，模型組小鼠血清AST、ALT、ALP活力均比正常對(duì)照組明顯升高，表明D-半乳糖可致小鼠肝細(xì)胞受損，產(chǎn)生明顯的肝臟毒性，但灌胃不同劑量的秀珍菇多糖組小鼠血清AST、ALT、ALP活力均有所下降，表明肝臟毒性減輕，且毒性隨多糖劑量的升高而逐漸降低。

機(jī)體的免疫功能與衰老過(guò)程密切相關(guān)，細(xì)胞免疫功能低下是導(dǎo)致衰老的重要因素之一。胸腺與脾臟是機(jī)體兩種重要的免疫器官，胸腺指數(shù)與脾臟指數(shù)數(shù)值的高低能夠反映機(jī)體胸腺和脾臟免疫功能的狀況。與正常對(duì)照組相比，模型組D-半乳糖可導(dǎo)致小鼠胸腺和脾臟等免疫器官萎縮，胸腺組織和脾臟組織發(fā)生病理性改變，胸腺指數(shù)和脾臟指數(shù)降低。與模型組相比，秀珍菇多糖低、中、高劑量組小鼠的胸腺指數(shù)、脾臟指數(shù)顯著增加（P＜0.01，P＜0.05），表明PFP能夠抑制機(jī)體免疫器官的退化、增強(qiáng)機(jī)體的免疫能力。

本實(shí)驗(yàn)研究結(jié)果表明，秀珍菇多糖能夠顯著提高D-半乳糖致衰老小鼠的肝臟指數(shù)和脾臟指數(shù)，增強(qiáng)肝、腦組織中的SOD、GSH-Px及CAT活力，降低肝、腦組織中的MDA含量，證明秀珍菇子實(shí)體多糖可顯著抑制D-半乳糖致衰老小鼠機(jī)體組織器官的退化，提高抗氧化酶活性、清除超氧陰離子自由基、清除·OH等活性氧。綜上所述，秀珍菇子實(shí)體多糖具有延緩衰老作用，其機(jī)制可能與其提高機(jī)體的抗氧化能力、增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能有關(guān)，研究結(jié)果可為進(jìn)一步開(kāi)發(fā)和利用秀珍菇資源提供參考。

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Protective Effect of Polysaccharides from the Fruiting Body of Pleurotus geesteranus against D-Galactose-Induced Aging Mice

SUN Yujun1,2, JIANG Changjun3,*, REN Sihai4
(1. School of Life Science, Anhui Science and Technology University, Fengyang 233100, China; 2. College of Life Sciences, Anhui Agricultural University, Hefei 230036, China; 3. State Key Laboratory of Tea Plant Biology and Utilization, School of Tea and Food Science and Technology, Anhui Agricultural University, Hefei 230036, China; 4. Tobacco Research Institute, Anhui Academy of Agricultural Sciences, Hefei 230031, China)

The anti-aging effect of polysaccharides from the fruiting body of Pleurotus geesteranus (PFP) on a D-galactoseinduced aging mouse model. The aged mouse model was established by the injection of D-galactose. These mice were simultaneously administrated by gavage with PFP at different dosages for 42 days. At 12 h after the last administration, the activities of catalase (CAT), superoxide dismutase (SOD) and glutathione peroxidase (GSH-Px), and the contents of malondialdehyde (MDA) in serum, liver and brain were measured by using commercial reagent kits. The activities of serum aspartate aminotransferase (AST), alkaline phosphatas (ALP) and alanine aminotransferase (ALT), and spleen and thymus indexes were also determined. The liver and brain were taken for histological analysis through HE staining. The results showed that PFP had antagonism effects on D-galactose-induced aging in mice, and could increase the activities of CAT, SOD and GSH-Px and reduce MDA levels in serum, and liver and brain tissues. Compared with the aging model group, the activities of serum AST, ALT, ALP in the medium- and high-dosage PFP group signif i cantly decreased (P < 0.05, P < 0.01) in parallel with a highly signif i cant increase in both spleen index and thymus index (P < 0.01). Histological sections showed that PFP displayed a signif i cant protective effect on liver and brain injury induced by D-galactose. In conclusion, PFP has signif i cant antioxidant and anti-aging effects. The underlying mechanism might be related to improving antioxidant function and enhancing immune function in the body.

10.7506/spkx1002-6630-201705041

S646.9

A

1002-6630（2017）05-0251-06

孫玉軍, 江昌俊, 任四海. 秀珍菇多糖對(duì)D-半乳糖致衰老小鼠的保護(hù)作用[J]. 食品科學(xué), 2017, 38(5): 251-256.

DOI:10.7506/spkx1002-6630-201705041. http://www.spkx.net.cn

SUN Yujun, JIANG Changjun, REN Sihai. Protective effect of polysaccharides from the fruiting body of Pleurotus geesteranus against D-galactose-induced aging mice[J]. Food Science, 2017, 38(5): 251-256. (in Chinese with English abstract) DOI:10.7506/spkx1002-6630-201705041. http://www.spkx.net.cn

2016-06-21

安徽省高等學(xué)校省級(jí)自然科學(xué)研究重點(diǎn)項(xiàng)目（KJ2014A052）；安徽省高校優(yōu)秀青年人才支持計(jì)劃重點(diǎn)項(xiàng)目（gxyqZD2016221）；安徽大學(xué)現(xiàn)代生物制造協(xié)同創(chuàng)新中心2015年開(kāi)放課題（BM2015004）

孫玉軍（1975—），男，教授，博士研究生，研究方向?yàn)槭秤镁嗵堑墓δ堋-mail：sunyujun208@163.com

*通信作者：江昌俊（1957—），男，教授，碩士，研究方向?yàn)椴枧c食品生物技術(shù)。E-mail：jiangcj@ahau.edu.cn

Key words: Pleurotus geesteranus; polysaccharide; D-galactose; antioxidant; anti-aging