補鐵別忘了配銅

鐵是人體必不可少的元素之一，出現缺鐵性貧血的患者，可能會需要服用一些鐵劑。但服用鐵劑也不能少了“朋友”幫襯，來促進它的吸收與利用。

研究發現，缺鐵的患者常常也會伴隨銅的缺乏。并且，銅為許多造血相關酶的組成成分，缺銅時由于銅藍蛋白減少，血紅蛋白合成受阻，也會導致鐵的吸收和利用減少，從而加重貧血。因此，在補鐵的時候適當增加銅的攝入，能促進鐵的吸收利用，以及紅細胞的成熟和釋放。世界衛生組織建議，為了維持健康，成人每天按照每公斤體重應攝入0.03毫克銅。一般來說，大家可以多吃含銅較豐富的食物，如肝、腎、心等動物內臟，牡蠣和魚蝦等水產，蕎麥、紅薯等粗糧，核桃、葵花子和花生等堅果類，以及豆制品、蘑菇和黑木耳等。但如果銅缺乏過于嚴重，就得在醫生指導下服用銅補充劑。

需要注意的是，食用含糖量高的食品有導致銅缺乏的風險。因為糖代謝過程中需消耗一定量的銅。尤其對貧血患兒，家長應嚴格限制其進食過量的糖果、餅干等高糖食品。

此外，研究表明，維生素C對鐵的吸收也有一定的幫助，橙子、獼猴桃、西紅柿等富含維生素C的食物可適當多吃。但維生素C很不穩定，易被氧化，故水果切開后別放得太久，以免造成維生素C的丟失。