你知道嗎？

為何壓力越大越能吃？

人在有壓力的時候進食，在某種程度上提供了逃避壓力的渠道，就像在頭腦里切換了頻道，進食時候暫時不用考慮導致壓力的那些問題。事實上，在有壓力感的早期，人的食欲一般是被抑制的，因為這時候大腦底部的下丘腦面對反應，釋放腎上腺皮質激素，這將抑制食欲。同時，大腦還發送信號給腎上腺，促進腎上腺素的分泌，激發人體的“戰斗或者逃跑”應激反應，這也會抑制食欲。但是如果產生壓力的因素一直存在，壓力感久久不消，那么人體的內分泌情況就改變了。“戰斗或者逃跑”應激反應只能短期主導人體，一段時期后它就會被湮沒。腎上腺會轉而分泌皮質醇，皮質醇增加人的動機意識——所謂適度的壓力能提高人的工作效率，但也會增加人的食欲。一旦壓力感消失，皮質醇水平會降下來，但如果壓力感繼續，體內皮質醇水平就會繼續保持較高濃度。所以，在長期壓力之下，你就特別想吃、吃、吃。

（林泉 提供）

蟲子為何愛吃幼嫩的葉子？

蟲子為何愛吃幼嫩的葉子？老葉子為啥不好吃？科學家通過3年的研究，最近為這些問題找到了答案：植物的“免疫系統”隨年齡增長而衰退，而植物的抗蟲能力卻逐漸增強。免疫系統工作不積極了，那為何成年植物對抗蟲害的能力反而比年幼植物強呢？科學家發現，植物還有另一套自我保護的方法——源源不斷地產生一些抗蟲物質，貯存在體內。這些物質會讓葉子變得難吃。專家發現，用幼嫩葉子喂養的蟲子，生長速度明顯比用老葉子喂養的快。嫩葉里含有更多氨基酸，抗蟲物質少，難怪蟲子都愛吃嫩葉。抗蟲成分隨著時間推移穩定積累，不僅彌補了免疫響應衰減引起的不足，并且賦予了植物比幼年時期更高的抗蟲性。所以，“姜還是老的辣”可能就是此類物質積聚導致的。

（楊陽 提供）

螞蟻為何不得傳染病？

據研究，螞蟻的生活環境十分潮濕和骯臟，相對濕度在70%～80%以上，吃的東西是昆蟲或動物的尸體、腐葉之類，可是它們很少生病。科學家經過長期研究，終于揭開了螞蟻少生病之謎。原來，蟻類胸部長有能分泌某種抗生素的腺體，這種抗生素能抵御金黃色葡萄球菌和多種病菌。免疫學者還發現螞蟻具有持久的非特異免疫功能，可防治多種傳染病。它們可促進胸腺、脾臟等器官增生、發育，使血液白細胞增加，促進免疫中樞功能活化和誘發干擾素。

（周露 提供）

含有毒素的動物為何不會毒死自己？

一些蛇、蜥蜴都是靠牙齒注射毒素的，這就使得它們難免會吃下一些毒素，為什么它們不會被毒死呢？蛇的血液中有抵抗自己毒液的免疫物質，治療被蛇咬傷的抗蛇毒血清就是類似物質。因此毒蛇的毒液就好像人的口水一樣，不會對自己的機體組織造成傷害，所以它即使吃下一些毒液，也不會中毒。

（徐風 提供）

【責任編輯】蒲 暉