沉醉在大江海的美味里

丁捷

《吾鄉食物》（江蘇鳳凰文藝出版社出版）所涉二百二十多種故鄉食與物，大多隱含在一個個故事的記憶中。我與作者劉旭東共同的故鄉，位于母親河長江沖積扇的北側平原。她水土之好，簡直難以用語言描繪。如果站在自家門前，讓目光帶著一點浪漫宏偉的想象，就能看到長江在眼前奔流不息，黃海在屋左浩淼無邊，江海交匯，潮流涌蕩。屋后，金色的三角洲上，河流縱橫，水網交織。高處俯瞰，在江、海、河三水盤踞纏繞的大地板塊之間，綠油油的植物滿匝匝地覆蓋著，水性的稻子，干性的玉米，中性的三麥，無一不能適生利長，產盛收豐。至于水產品，那就更不用細數了，海鮮、江鮮、河鮮，三鮮舉手可撈。

這些年，中國人的故鄉變化太大了——大路四通八達，鄉道車水馬龍，飼料化肥讓萬物快速生長，我們一去不復返的時代里的那些如詩如畫的小橋流水，那些天然純凈水土滋生出來的百食百味，的確大多已經從物理上消失，有的甚至正在從我們的心理世界走失。于是，劉旭東試圖幫我們修復這份記憶，及時阻止我們丟掉更多。

打開塵封的書頁，他的清高光澤就能一直照亮到你的胸膛。寫作是一份艱苦的勞作，堅持艱苦勞作的人，如果不是為了養家糊口，一定是內心有著一份強大的力量支撐。我從書里讀到更多的是承載，它關乎寫作者的戀結與智慧——美好的事物一旦成為記憶，我們去呼喚它們，即便無法喚醒、無法復生，但這種呼喚攜帶的情感，會擦亮記憶，深入人心。父母之愛，師恩之厚，鄰里之睦，喂養自己的諸多食物，一花一草都含情，無事無物不留恩，美味固然凝固，美味之上更美的恩情，則融化在永久的血脈中。他筆下的美食美味，在現實中也許不能改變消逝的命運，但他筆下的美情美義卻可以跨越時空，廣種廣收。

他背對著這個混沌時代，沿著寂寞的來路，回到過去撿拾鳳毛麟角。而這些鳳毛麟角，在很多人看來可能就是上滿青苔的泥瓦土磚，蓋不出華麗的宮殿。《吾鄉食物》就是一座泥瓦土磚砌成的結實而古樸的房子，它不彰顯，但其中堆積的財富，不是向往錦衣玉食宮殿生活的人所能看透的。不要否認，我們中的大多數人都來自這座房子。那里有我們的根本，有我們成長的滋味，有我們成熟壯大的秘笈。

從這座“房子”看過去，吾鄉近了，情更切，意更深。