聚焦化學(xué)之“鹽”

馬亞樓

初中階段，我們接觸比較多的鹽有氯化鈉、碳酸鈉、碳酸氫鈉等，碳酸鈉和碳酸氫鈉是中考考查的熱點(diǎn)和難點(diǎn)，現(xiàn)將鹽的重要知識(shí)總結(jié)如下，希望對(duì)同學(xué)們有所幫助，

考點(diǎn)1：碳酸鈉的性質(zhì)

例1（2015·杭州）Na₂CO₃的水溶液呈堿性，下列說法錯(cuò)誤的是（）。

A.碳酸鈉在水中會(huì)電離出OH-

B.往碳酸鈉溶液中加稀硫酸后溶液的pH降低

C.碳酸鈉溶液中存在OH-

D.往碳酸鈉溶液中滴加紫色石蕊溶液后溶液顯藍(lán)色

解析：本題主要考查了碳酸鈉的化學(xué)性質(zhì)，Na₂CO₃，的水溶液呈堿性，是因?yàn)樘妓徕c溶于水發(fā)生水解反應(yīng)生成OH-，而碳酸鈉本身溶于水不能電離出OH-，往碳酸鈉溶液中加稀硫酸，二者會(huì)發(fā)生反應(yīng)生成硫酸鈉、二氧化碳和水，反應(yīng)后溶液的DH降低，Na₂CO₃的水溶液呈堿性，可以使紫色石蕊溶液變藍(lán)。

答案，A

考點(diǎn)2：碳酸氫鈉的性質(zhì)

例2家庭生活中制作食品經(jīng)常用到碳酸鈉（蘇打）和碳酸氫鈉（小蘇打），碳酸氫鈉不穩(wěn)定，在潮濕空氣中會(huì)緩慢分解，受熱至65℃以上迅速分解，270℃時(shí)完全分解為碳酸鈉，某同學(xué)為探究Na₂CO₃ NaHCO₃棉花球它們的性質(zhì)差異，設(shè)計(jì)了圖1所示實(shí)驗(yàn)。

（1）加熱一段時(shí)間后，a、b兩燒杯分別看到的現(xiàn)象是__，由此可得出的結(jié)論是___。

（2）碳酸氫鈉分解的化學(xué)方程式：___。

（3）該裝置設(shè)計(jì)的優(yōu)點(diǎn)是___。

（4）實(shí)驗(yàn)中應(yīng)注意的問題是___。

研析與解答：本題重點(diǎn)考查的是碳酸氫鈉的性質(zhì)，由題給信息可知碳酸氫鈉不穩(wěn)定，依據(jù)質(zhì)量守恒定律，可知該反應(yīng)中有二氧化碳和水生成，因此與碳酸氫鈉相連的b燒杯中的澄清石灰水變渾濁，而與碳酸鈉相連的a燒杯中的澄清石灰水無明顯變化，由此可得出結(jié)論：小蘇打易分解，而蘇打不易分解，此裝置把兩個(gè)獨(dú)立的裝置合為一個(gè)裝置，可通過對(duì)比明顯觀察到兩種物質(zhì)是否分解，實(shí)驗(yàn)過程中要求裝置的氣密性良好，否則會(huì)影響實(shí)驗(yàn)的結(jié)果。

考點(diǎn)3：鹽與酸的反應(yīng)

例3現(xiàn)有10，6g碳酸鈉和8，4g碳酸氫鈉，分別與過量鹽酸反應(yīng)，其中（）。

A.碳酸鈉消耗的氯化氫多

B.碳酸鈉生成的二氧化碳多

C.碳酸氫鈉消耗的氯化氫多

D.碳酸氫鈉生成的二氧化碳多

研析與解答：解題時(shí)利用這兩種物質(zhì)與鹽酸反應(yīng)的化學(xué)方程式。然后結(jié)合碳酸鈉和碳酸氫鈉的質(zhì)量進(jìn)行計(jì)算。

答案：A

考點(diǎn)4：鹽的用途

例4

鹽在日常生活中的用途非常廣泛，下列說法中不正確的是（）。

A.添加大量的亞硝酸鈉來保鮮食品

B.硝酸鉀在農(nóng)業(yè)上可用作復(fù)合肥

C.農(nóng)業(yè)上常用硫酸銅配制波爾多液

D.用純堿除去面粉發(fā)酵時(shí)產(chǎn)生的酸

研析與解答：亞硝酸鈉有一定的毒性，攝人人體內(nèi)對(duì)人體有害，硝酸鉀中既含有植物生長(zhǎng)需要的氮元素，又含有植物生長(zhǎng)需要的鉀元素，因而其在農(nóng)業(yè)上可用作復(fù)合肥料，在農(nóng)業(yè)上，波爾多液是由硫酸銅和生石灰等配制而成的，純堿的成分是碳酸鈉，其與酸反應(yīng)可生成鈉鹽和二氧化碳。

答案：A

你學(xué)合了嗎

1.現(xiàn)有①金剛石、②氯化鈉、③酒精、④生石灰、⑤小蘇打、⑥一氧化碳六種物質(zhì)，從中選擇恰當(dāng)?shù)奈镔|(zhì)，用序號(hào)填空，

（1）__用于切割玻璃，

（2）__用于配制生理鹽水，

（3）___用作食品干燥劑，

2.下列物質(zhì)露置在空氣中一段時(shí)間后，質(zhì)量不會(huì)發(fā)生變化的是（）。

A.生石灰

B.氯化鈉

C.濃硫酸

D.濃鹽酸

3.下列物質(zhì)中不能與碳酸鈉溶液發(fā)生反應(yīng)的是（）。

A.Ca（OH）₂溶液

B.稀H₂SO₄

C.BaCl₂溶液

D.KNO₃溶液

4，將適量的小蘇打與發(fā)酵的面粉混合揉勻，制作出的面包或饅頭里有許多小孔，吃起來松軟可口，小明同學(xué)對(duì)小蘇打樣品進(jìn)行研究：①觀察樣品為白色粉末；②取少量樣品放人適量水中，樣品完全溶解；③用pH試紙測(cè)其溶液的酸堿度，pH=11；④取少量樣品加入稀鹽酸，產(chǎn)生大量氣泡；⑤取少量樣品放入試管中加熱，試管內(nèi)壁上有水珠。

請(qǐng)你根據(jù)小明同學(xué)的研究回答下列問題。

（1）小蘇打表現(xiàn)出的物理性質(zhì)是___；小蘇打溶液的pH=11，說明其溶液呈性；第⑤項(xiàng)研究中發(fā)生的化學(xué)反應(yīng)，其類型屬于__反應(yīng)。

（2）饅頭或面包里形成許多小孔的重要原因是在制作過程中有___生成，生成這種物質(zhì)的主要原因是___，小蘇打與鹽酸反應(yīng)的化學(xué)方程式為__。

（3）請(qǐng)?jiān)倥e一例，說出小蘇打在其他方面的具體用途：___。