聚焦化學之“鹽”

馬亞樓

初中階段，我們接觸比較多的鹽有氯化鈉、碳酸鈉、碳酸氫鈉等，碳酸鈉和碳酸氫鈉是中考考查的熱點和難點，現將鹽的重要知識總結如下，希望對同學們有所幫助，

考點1：碳酸鈉的性質

例1（2015·杭州）Na₂CO₃的水溶液呈堿性，下列說法錯誤的是（）。

A.碳酸鈉在水中會電離出OH-

B.往碳酸鈉溶液中加稀硫酸后溶液的pH降低

C.碳酸鈉溶液中存在OH-

D.往碳酸鈉溶液中滴加紫色石蕊溶液后溶液顯藍色

解析：本題主要考查了碳酸鈉的化學性質，Na₂CO₃，的水溶液呈堿性，是因為碳酸鈉溶于水發生水解反應生成OH-，而碳酸鈉本身溶于水不能電離出OH-，往碳酸鈉溶液中加稀硫酸，二者會發生反應生成硫酸鈉、二氧化碳和水，反應后溶液的DH降低，Na₂CO₃的水溶液呈堿性，可以使紫色石蕊溶液變藍。

答案，A

考點2：碳酸氫鈉的性質

例2家庭生活中制作食品經常用到碳酸鈉（蘇打）和碳酸氫鈉（小蘇打），碳酸氫鈉不穩定，在潮濕空氣中會緩慢分解，受熱至65℃以上迅速分解，270℃時完全分解為碳酸鈉，某同學為探究Na₂CO₃ NaHCO₃棉花球它們的性質差異，設計了圖1所示實驗。

（1）加熱一段時間后，a、b兩燒杯分別看到的現象是__，由此可得出的結論是___。

（2）碳酸氫鈉分解的化學方程式：___。

（3）該裝置設計的優點是___。

（4）實驗中應注意的問題是___。

研析與解答：本題重點考查的是碳酸氫鈉的性質，由題給信息可知碳酸氫鈉不穩定，依據質量守恒定律，可知該反應中有二氧化碳和水生成，因此與碳酸氫鈉相連的b燒杯中的澄清石灰水變渾濁，而與碳酸鈉相連的a燒杯中的澄清石灰水無明顯變化，由此可得出結論：小蘇打易分解，而蘇打不易分解，此裝置把兩個獨立的裝置合為一個裝置，可通過對比明顯觀察到兩種物質是否分解，實驗過程中要求裝置的氣密性良好，否則會影響實驗的結果。

考點3：鹽與酸的反應

例3現有10，6g碳酸鈉和8，4g碳酸氫鈉，分別與過量鹽酸反應，其中（）。

A.碳酸鈉消耗的氯化氫多

B.碳酸鈉生成的二氧化碳多

C.碳酸氫鈉消耗的氯化氫多

D.碳酸氫鈉生成的二氧化碳多

研析與解答：解題時利用這兩種物質與鹽酸反應的化學方程式。然后結合碳酸鈉和碳酸氫鈉的質量進行計算。

答案：A

考點4：鹽的用途

例4

鹽在日常生活中的用途非常廣泛，下列說法中不正確的是（）。

A.添加大量的亞硝酸鈉來保鮮食品

B.硝酸鉀在農業上可用作復合肥

C.農業上常用硫酸銅配制波爾多液

D.用純堿除去面粉發酵時產生的酸

研析與解答：亞硝酸鈉有一定的毒性，攝人人體內對人體有害，硝酸鉀中既含有植物生長需要的氮元素，又含有植物生長需要的鉀元素，因而其在農業上可用作復合肥料，在農業上，波爾多液是由硫酸銅和生石灰等配制而成的，純堿的成分是碳酸鈉，其與酸反應可生成鈉鹽和二氧化碳。

答案：A

你學合了嗎

1.現有①金剛石、②氯化鈉、③酒精、④生石灰、⑤小蘇打、⑥一氧化碳六種物質，從中選擇恰當的物質，用序號填空，

（1）__用于切割玻璃，

（2）__用于配制生理鹽水，

（3）___用作食品干燥劑，

2.下列物質露置在空氣中一段時間后，質量不會發生變化的是（）。

A.生石灰

B.氯化鈉

C.濃硫酸

D.濃鹽酸

3.下列物質中不能與碳酸鈉溶液發生反應的是（）。

A.Ca（OH）₂溶液

B.稀H₂SO₄

C.BaCl₂溶液

D.KNO₃溶液

4，將適量的小蘇打與發酵的面粉混合揉勻，制作出的面包或饅頭里有許多小孔，吃起來松軟可口，小明同學對小蘇打樣品進行研究：①觀察樣品為白色粉末；②取少量樣品放人適量水中，樣品完全溶解；③用pH試紙測其溶液的酸堿度，pH=11；④取少量樣品加入稀鹽酸，產生大量氣泡；⑤取少量樣品放入試管中加熱，試管內壁上有水珠。

請你根據小明同學的研究回答下列問題。

（1）小蘇打表現出的物理性質是___；小蘇打溶液的pH=11，說明其溶液呈性；第⑤項研究中發生的化學反應，其類型屬于__反應。

（2）饅頭或面包里形成許多小孔的重要原因是在制作過程中有___生成，生成這種物質的主要原因是___，小蘇打與鹽酸反應的化學方程式為__。

（3）請再舉一例，說出小蘇打在其他方面的具體用途：___。