一起早餐吧

駱永融

牛油果香蕉酸奶碗+面包+果醬（2人份）

材料：牛油果 1個，香蕉 1根，酸奶 250g（用椰子酸奶、原味酸奶、香草酸奶都不錯），核桃少許，枸杞少許，椰子片少許，蜂蜜2大勺，面包4片，百香果果醬和葡萄果醬，菠蘿1/4個

做法：1.將牛油果對半切開，去核后用勺子將果肉舀出，與去皮的香蕉以及酸奶一同放入攪拌機中攪打至均勻順滑，然后分別盛入兩個碗中，撒上少許核桃、枸杞和椰子片；

2.將蜂蜜用溫開水沖成兩杯蜂蜜水，與酸奶碗、面包、果醬和菠蘿搭配，簡單又豐盛的一餐。

牛油果醬溏心蛋佐面包（2人份）

材料：牛油果2個，蔥1根，香菜1根，新鮮小紅辣椒 1個（可根據自己的口味和辣椒的辣度進行調整），青檸1個，海鹽少許，雞蛋4個，胭脂蘿卜2個，sourdough面包4片，鱷梨醬，現磨黑胡椒少許

做法：1.將開水倒入鍋中，加入雞蛋煮7分鐘左右，然后撈出用冷水浸泡；

2.將蔥和香菜洗凈瀝干并切碎備用，辣椒去籽后也切碎備用；

3.將牛油果對半切開，去核后用勺子將果肉舀入碗中，加入蔥、香菜和辣椒碎，擠入青檸汁，并加入少許海鹽，用叉子將果肉搗碎并拌勻；

4.將胭脂蘿卜切成薄片，把雞蛋去殼后對半切開；

5.將面包用吐司機稍微烤香，然后分別抹上鱷梨醬、牛油果碎，擺上雞蛋和胭脂蘿卜片，最后撒少許現磨黑胡椒在表面即可。

蘋果核桃沙拉+煎蘑菇+滑蛋+面包+奶茶+橙（2人份）

蘋果核桃沙拉

材料：沙拉葉30g，蘋果1個，核桃30g，蔓越莓干10g，橄欖油2小匙，顆粒芥末醬 1小匙，蜂蜜1小匙，1/4顆檸檬的檸檬汁，現磨海鹽和黑胡椒少許

做法：1.將橄欖油、顆粒芥末醬、蜂蜜、檸檬汁、海鹽和黑胡椒混合均勻備用；

2.把核桃放在平底鍋中加熱烘香，沙拉葉洗凈并甩干水份，蘋果洗凈切成片；

3.將沙拉葉、蘋果片、核桃、蔓越莓干與做好的醬汁混合均勻即可。

煎蘑菇

材料：口蘑 6個，橄欖油 1大匙，現磨的海鹽和黑胡椒少許

做法：1.將蘑菇洗凈瀝干，切成片；

2.鍋中放油，油熱后加入蘑菇片，煎至蘑菇剛熟且周圍出現淺淺的金黃色，用少許海鹽和黑胡椒調味即可。

滑蛋

材料：雞蛋4個，牛奶2大匙，鹽少許，細香蔥1根，橄欖油1大匙，現磨黑胡椒少許

做法：1.將雞蛋打入碗中，加入牛奶和一小撮鹽，打散備用；細香蔥洗凈切碎備用。

2.鍋中放油，油熱后倒入蛋液，待蛋液底部稍微凝固時用木勺輕輕將雞蛋往中間推，讓表面的蛋液流到鍋子底部，當蛋液幾乎凝固的時候盛出，撒上少許黑胡椒和細香蔥粒即可。

奶茶

材料：伯爵紅茶茶包4包，牛奶少許，紅糖適量

做法：1.將茶包分別放入兩個杯子，倒入開水沖泡5分鐘，將茶包取出丟棄；

2.在杯中依自己的口味加入適量紅糖，然后倒入少許牛奶拌勻即可。

面包

將4片面包用吐司機烤至自己喜歡的程度。

橙

將2個橙子去皮，切片即可。