不合理施用雞糞對(duì)棚室蔬菜生產(chǎn)的影響及防控措施

王學(xué)武　孟慶艷　劉文海

摘要 主要介紹棚室蔬菜生產(chǎn)中不正確施用雞糞導(dǎo)致的病害癥狀及發(fā)病原因，并提出了相應(yīng)的防控措施，以供生產(chǎn)實(shí)踐參考。

關(guān)鍵詞 棚室蔬菜；雞糞；不合理施用；發(fā)病原因；防控措施

中圖分類號(hào) S63 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 B 文章編號(hào) 1007-5739（2017）03-0120-02

青岡縣的棚室蔬菜在有機(jī)肥使用上一般以牛糞、雞糞及人糞尿?yàn)橹鳎捎谟袡C(jī)肥施用不當(dāng)，會(huì)造成不同程度的病害發(fā)生，特別是雞糞肥施用不合理，導(dǎo)致病害發(fā)生幾率偏大。筆者通過(guò)幾年的田間調(diào)查、分析，發(fā)現(xiàn)導(dǎo)致蔬菜發(fā)病的主要原因是施用未完全腐熟的雞糞，且雞糞中的氫氧化鈉、抗生素等物質(zhì)造成植株發(fā)病。現(xiàn)就不合理施用雞糞肥導(dǎo)致的病害發(fā)病癥狀及原因展開(kāi)論述，并結(jié)合青岡縣現(xiàn)有的實(shí)際情況制定切實(shí)可行的防治措施，以供參考。

1 不合理施用雞糞肥導(dǎo)致的不良影響

不合理施用雞糞肥導(dǎo)致的不良影響主要表現(xiàn)為植株心葉發(fā)黃、矮化、根系蜷縮畸形或無(wú)花無(wú)果，以及燒根、燒苗、熏棵、死株等現(xiàn)象，同時(shí)還會(huì)引起病毒病、疫病、莖基腐病、根腐病、青枯病等病害的發(fā)生。

2 原因分析

雞糞因含有大量的有機(jī)質(zhì)和較高的氮、磷、鉀營(yíng)養(yǎng)成分，其透氣性強(qiáng)，具有很好的活化性，能夠使土壤疏松，減少耕地板結(jié)。此外，雞糞還具有較強(qiáng)的保水性，肥效持續(xù)時(shí)間比較長(zhǎng)。有些菜農(nóng)施用了未經(jīng)腐熟的或不合乎施用標(biāo)準(zhǔn)的雞糞作為有機(jī)肥，易導(dǎo)致蔬菜燒苗、病蟲(chóng)害發(fā)生、蔬菜苗心葉發(fā)黃、植株生長(zhǎng)不良等現(xiàn)象，究其原因主要有以下5個(gè)方面。

2.1 抗生素

目前，在規(guī)模養(yǎng)雞場(chǎng)中，為提高飼料利用率和加快動(dòng)物生長(zhǎng)，在飼料中加入了大量抗生素。這些抗生素只能有大約1/3被動(dòng)物吸收，而剩余部分則不能被吸收，這部分會(huì)以藥物原形或其他代謝物的形式隨糞尿排出，造成雞糞中抗生素的含量普遍較高。據(jù)調(diào)查分析，目前青岡縣棚室蔬菜中施用雞糞使土壤中產(chǎn)生的抗生素類型主要有喹諾酮類、四環(huán)素類和磺胺類[1]。多年分析研究表明，含有四環(huán)素的有機(jī)肥對(duì)小白菜等葉菜類植物的葉綠素含量及根系活力起到抑制作用。土霉素能影響作物根系生理過(guò)程，使其生長(zhǎng)受到抑制，且隨著土霉素濃度的增大葉綠素含量降低致使葉子呈現(xiàn)變黃趨勢(shì)。因此，雞糞中若含有這些種類的抗生素，易引起蔬菜心葉發(fā)黃、生長(zhǎng)不良。

2.2 重金屬

由于養(yǎng)雞場(chǎng)多數(shù)都是集約化經(jīng)營(yíng)，飼料中含有各種添加劑，其中有些添加劑含有過(guò)多的銅、鋅、鉛等重金屬元素，這些金屬元素在畜禽的體內(nèi)消化吸收較少，絕大部分隨糞尿排出體外。雞糞施用量越大，重金屬含量越多，這些重金屬對(duì)蔬菜生長(zhǎng)起到了一定的抑制作用[2]。土壤中的銅、鋅、鉛濃度達(dá)到50 mg/kg時(shí)，會(huì)影響蔬菜根的伸長(zhǎng)；當(dāng)銅、鋅濃度達(dá)到400 mg/kg時(shí)，蔬菜根將不再生長(zhǎng)；當(dāng)鉛濃度達(dá)到2 000 mg/kg時(shí)，蔬菜根的伸長(zhǎng)受到嚴(yán)重抑制，幾乎不再生長(zhǎng)。另外，鉛能夠很快取代鎂、鋅，抑制與葉綠素合成有關(guān)的酶的活性，不同程度地影響葉綠素合成，造成葉片中葉綠素含量下降，出現(xiàn)蔬菜苗心葉發(fā)黃、苗停止生長(zhǎng)的現(xiàn)象。

2.3 過(guò)量氫氧化鈉

在養(yǎng)雞場(chǎng)常常使用氫氧化鈉進(jìn)行消毒、沖洗雞糞，以致有大量氫氧化鈉殘留在雞糞中。另外，還有一些出售雞糞的人員為使雞糞體積增大和加速雞糞發(fā)酵常常在雞糞中添加氫氧化鈉，這樣會(huì)嚴(yán)重破壞土壤結(jié)構(gòu)，損傷植株根系，影響蔬菜長(zhǎng)勢(shì)，導(dǎo)致蔬菜苗心葉發(fā)黃、苗生長(zhǎng)不良[3]。

2.4 氯化鈉鹽

由于棚室蔬菜常年使用雞糞作為有機(jī)肥料，這樣一來(lái)會(huì)有大量氯化鈉鹽殘存在土壤中。據(jù)初步統(tǒng)計(jì)，1 m3雞糞大約含鹽分6 kg，如果鹽分含量超過(guò)150 kg/hm2，則會(huì)嚴(yán)重制約土壤的活性和通透性，同時(shí)還會(huì)固化一些重要的營(yíng)養(yǎng)元素，導(dǎo)致植株生長(zhǎng)異常、花蕾稀落、果實(shí)不開(kāi)等現(xiàn)象，進(jìn)而不同程度地影響蔬菜的商品性和產(chǎn)量，最終會(huì)使肥料利用率大大下降。

2.5 根結(jié)線蟲(chóng)

有的雞糞中含有根結(jié)線蟲(chóng)，大約1 kg雞糞含根結(jié)線蟲(chóng)100個(gè)，這些根結(jié)線蟲(chóng)孵化后迅速倍增，然后為害植株根部，主要為害側(cè)根和須根，形成大量的瘤狀根結(jié)，病情較重時(shí)，上部生長(zhǎng)不良，植株矮小，葉色暗淡發(fā)黃，不結(jié)實(shí)或結(jié)實(shí)不良，有的病株則會(huì)提前死亡[4]。

3 防控措施

3.1 通過(guò)高溫堆肥，使糞肥漚制充分腐熟

對(duì)于禽畜糞肥，必須進(jìn)行漚制發(fā)酵，腐熟后再施用。最好將雞糞摻入米糠、麥麩制成預(yù)混料，或?qū)⒓S肥與應(yīng)施的過(guò)磷酸鈣或化肥混合均勻，然后選擇離棚田近、地勢(shì)較高的地上，按雞糞重的35%澆水，加水?dāng)嚢璩蓾駶?rùn)狀，將堆肥翻倒2遍后，堆積成高1 m、圓形或長(zhǎng)方形的堆肥，然后將肥堆表面用土封或泥封，漚制40～60 d，待肥料達(dá)全部腐熟變?yōu)楹谏珪r(shí)，方可施入棚田。此外，為加速腐熟也可加入少量腐熟劑[5-6]。

3.2 嚴(yán)格選用雞糞肥，避免選購(gòu)含氫氧化鈉的雞糞

摻有氫氧化鈉的雞糞肥一般比較蓬松，容重較輕，很少出現(xiàn)塊狀。因此，棚室蔬菜應(yīng)盡量少選用這類雞糞作為有機(jī)肥。如果選用了帶氫氧化鈉的雞糞，必須經(jīng)過(guò)處理方可使用，一般在雞糞中加入過(guò)磷酸鈣和有機(jī)農(nóng)家肥，其比例大致為2∶1∶8，一起漚制，并延長(zhǎng)漚制期2個(gè)月以上。

4 參考文獻(xiàn)

[1] 石博文.雞糞對(duì)棕壤土養(yǎng)分、重金屬含量及秋葵生長(zhǎng)的影響[D].天津：天津農(nóng)學(xué)院，2016.

[2] 茹淑華，蘇德純，張國(guó)印，等.連續(xù)2年施用雞糞有機(jī)肥對(duì)土壤和小麥鋅積累的影響[J].中國(guó)農(nóng)學(xué)通報(bào)，2015（6）：39-44.

[3] 汪吉東，張輝，張永春，等.連續(xù)施用不同比例雞糞氮對(duì)水稻土有機(jī)質(zhì)積累及土壤酸化的影響[J].植物營(yíng)養(yǎng)與肥料學(xué)報(bào)，2014（5）：1178-1185.

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