巍山縣馬鈴薯產業發展存在的問題及對策

陳彩杏

摘要 分析巍山縣馬鈴薯產業發展中存在的問題，提出擴大種植規模，合理區域布局；加大科技投入；加強設施建設；建設新型合作社，發展訂單農業；抓招商，搞好深加工等對策，以期促進巍山縣馬鈴薯產業化、規模化發展。

關鍵詞 馬鈴薯產業；問題；對策；云南巍山

中圖分類號 S532 文獻標識碼 A 文章編號 1007-5739（2017）03-0090-01

馬鈴薯在巍山縣種植歷史悠久，是傳統農作物之一，常年種植面積在666.67 hm2左右，主要分布在山區鄉，壩區零星分布種植。山區種植主要集中在紫金鄉、馬鞍山鄉、大倉鎮東山村委會，多數于3—4月播種，8—9月采收。壩區主要集中在南詔鎮、廟街鎮，多數于冬至前后播種，5—6月采收。其中南詔鎮東外西紙房較為集中，常年種植面積在33.33 hm2左右，品種主要以麗薯6號、麗薯7號為主。馬鈴薯在當地主要作為冬早蔬菜栽培銷售，銷售市場主要以青岡縣的農貿市場為主，消費者主要是青岡縣居民，合作社連片種植的也有外地客商如武漢、甘肅等地的蔬菜銷售商前來購買。馬鈴薯種植需投入成本22 500元/hm2（包括用種量3 750 kg/hm2，計18 750元/hm2；肥料、農藥投入14 500元/hm2，人工費22 500元/hm2）。馬鈴薯鮮薯銷售價格主要由市場價控制、種植過程中機械化水平低、勞務費用較高、效率低等因素影響，種植成本過高，農戶收入不穩定，銷售價格好時，凈收益15 000元/hm2左右，銷售價格差時，種植成本都收不回來。

1 巍山縣馬鈴薯產業發展存在的問題

1.1 種植規模小，農民經營土地意識淡薄

巍山縣常年耕地面積為1.99萬hm2，常年種植馬鈴薯666.67 hm2左右，占農作物播種面積的3.4%。種植大戶少，主要勞動力是45歲以上的中老年人，種植規模較小[1]。

1.2 品種單一，更新慢，種薯短缺，價格高

目前，巍山縣馬鈴薯種植品種主要有麗薯6號、麗薯7號、會-2、合作88、米拉等，無繁種基地，種薯都依靠從外地購買，價格高，導致生產成本增加。

1.3 產業化水平低，發展后勁不足

巍山縣馬鈴薯生產以分散形式的小戶經營為主，一般每戶種植666.67～13 333.40 m2，且大部分種植在山旱地上，由于優良種薯缺少、價格又高，沒有生產標準，栽培技術還是延用過去廣種薄收的種植方式，沒有將抗旱保墑、合理施肥等先進技術結合進去，至使單產多年沒有較大提高；種植過程中機械化水平低，多以手工操作為主，勞務費用較高，效率低[2]。馬鈴薯的貯藏設備缺乏，通風散熱、保溫條件不具備，貯藏保鮮技術推廣運用速度慢，貯藏質量難以保證，經常發生霉爛、發綠發芽，嚴重影響到馬鈴薯的品質和農民的收入。

馬鈴薯基地建設主要由政府推動，合作社參與基地建設的積極性差，訂單生產面積小，沒有形成“龍頭企業+基地+農戶”利益鏈接機制。全縣無加工馬鈴薯的生產企業及作坊，都以鮮食菜用型出售，嚴重影響了產業鏈條的延伸。

1.4 服務體系建設滯后

馬鈴薯產品質量監測、檢驗等基礎建設條件差，運行機構不完善，高新技術人才短缺，科研經費不足，新品種、新技術、新產品研發相對滯后，致使科技普及率低，使馬鈴薯產業的發展速度受到限制。馬鈴薯信息化服務體系不健全，協會、經紀人、中介組織的功能作用沒有得到充分發揮。沒有形成訂單農業，鮮薯銷售價格主要由市場價控制，沒有建立起自己的銷售網絡，沒有固定的收購企業，無法控制終端市場，不能滿足馬鈴薯產業發展需求。

2 發展對策

2.1 擴大種植規模，搞好薯業區域布局

利用巍山縣的自然優勢，統籌規劃，積極調整產業結構，擴大生產規模，將其作為主導產業，抓住不放，優先發展。創新觀念，扶持壯大農業專業合作社，提高土地流轉的積極性，引導農民多形式、多渠道開展土地流轉工作，促進資源的合理配置，為推動馬鈴薯產業化、規模化發展做保障[3]。

依據資源條件和品種特性，搞好區域布局，合理分布。土質肥沃有澆灌設施地段栽種喜肥喜水的早熟品種為主；臨近集鎮市場的村栽種極早熟品種為主；山地缺水的村以中晚熟品種為主。合理種植配置，有利于緩解市場銷售及春、秋2季集中爭用勞動力等問題，使馬鈴薯產業逐步走向區域化、規?；?。

2.2 加大科技投入，提高產業科技含量

要使馬鈴薯產業穩產、高產、高效，就必須不斷加大科技投入，尤其是要在培訓技術、引進新品種新技術方面下功夫。在技術培訓方面，以縣、鄉農業部門為主，充分發揮農業專業合作社的作用，加強扶持和資金投入，使之在技術指導、知識培訓、信息銷售方面進一步發揮功能作用，并聘請省、州專家現場咨詢，分期培訓[4-5]。在引進新品種新技術方面，按無公害要求，一是引進適銷對路的優良品種；二是積極引進推廣生物肥、低毒高效農藥。

2.3 抓基礎，加強設施建設

一是結合高產創建和農業綜合開發項目，搞好示范園區建設；二是新建現代化標準薯窯，推廣馬鈴薯保鮮技術，解決馬鈴薯一擁而上的上市局面，根據市場走勢分批次上市。

2.4 建立新型合作社，發展訂單農業

建立新型合作社，可以推進馬鈴薯標準化生產，為農戶統一供種、統一收購、統一技術指導，不僅可以提高產品質量，還可以降低生產和交易成本[6]。

2.5 抓招商，搞好馬鈴薯深加工

走出去引進來，搞好馬鈴薯深加工是提高其附加值緩解銷售困難的一個有效辦法。因此，加大招商引資和爭取國家項目資金，建立馬鈴薯深加工企業，搞活流通。

3 參考文獻

[1] 何三信，文國宏，王一航，等.甘肅省馬鈴薯產業現狀及提升措施建議[J].中國馬鈴薯，2010（1）：54-57.

[2] 杜茜，閆興富.寧夏馬鈴薯產業現狀與發展對策[J].中國馬鈴薯，2010（2）：125-127.

[3] 舍楞，郟金梅，王春.內蒙古馬鈴薯產業現狀及發展對策[J].農業工程技術（農產品加工業），2012（4）：20-25.

[4] 羅其友，劉洋，高明杰，等.中國馬鈴薯產業現狀與前景[J].農業展望，2015（3）：35-40.

[5] 陳彥云，曹君邁，陳曉軍，等.我國馬鈴薯貯藏加工產業現狀及其發展建議[J].保鮮與加工，2011（6）：47-49.

[6] 吳鵬剛，張榮達，唐義.黔西北山區馬鈴薯產業發展優勢與存在的問題及對策[J].現代農業科技，2009（17）：120-122.