達州市烏梅優質高產栽培技術

謝洲　付亮　黃娟

摘要 烏梅具有獨特的藥用和食用價值，可作為大宗常用中藥材和水果，市場需求量日益增大，有著極其廣闊的市場前景，烏梅高產種植是達州市農戶脫貧致富的一條有效渠道。介紹了烏梅的生長習性，闡述了其優質高產栽培技術，包括選地整地、栽種方法、田間管理、病蟲害防治、采收與加工等方面內容，以期為達州市烏梅優質高產栽培提供技術參考。

關鍵詞 烏梅；生長習性；優質高產；栽培技術；四川達州

中圖分類號 S662.404+.7 文獻標識碼 B 文章編號 1007-5739（2017）03-0077-02

烏梅為薔薇科植物梅（prunus mume（sieb.）sieb.et.zucc）近成熟的干燥果實。性酸，平。歸肝、脾、肺、大腸經，具有斂肺、澀腸、生津，安蛔之功效，臨床上用于肺虛久咳，久瀉久痢，虛熱消渴，蛔厥腹痛，崩漏下血。烏梅含有豐富的生物活性物質，主要有有機酸、萜類、甾醇類、氨基酸、糖及其衍生物、揮發油等，藥食兼優。近年來，以烏梅為原料制成的果脯、飲料、中藥飲片等暢銷國內外市場。

達州位于大巴山南麓，四川東北部，素有川東藥庫的美譽，中藥材種類繁多，具有十分明顯的資源優勢。中藥材產業已被列為達州市五大支柱產業之一[1]。烏梅優質高產栽培技術，對于提高達州市烏梅產量和品質、保護當地烏梅野生資源以及帶動周邊群眾脫貧致富有著十分重要的意義。筆者根據多年在達州的烏梅栽培經驗，總結其高產優質栽培技術。

1 生長習性

烏梅為落葉喬木，喜溫暖濕潤氣候，怕澇，不耐酷熱，特別是夏季陽光直射，易引起枝干焦化枯死；對海拔要求不高，生長期1—10月，平均溫度14～19 ℃最為適宜；開花期平均氣溫5 ℃左右為宜；對土壤要求亦不高，在砂質壤土、黏壤土和礫質土壤中均能正常生長，但在土層深厚肥沃、通透性良好，微酸性砂質壤土中植株生長旺盛。重黏土、鹽堿地不宜種植。達州地區主要氣候條件為海拔880～1 050 m，年日照時數1 328 h，年最高溫40.3 ℃，年最低溫-5.8 ℃，年均氣溫17.8 ℃，年均降水量1 173 mm，年均相對濕度79%，無霜期300 d。

2 高產栽培技術

2.1 選地整地

2.1.1 選地。需要充分考慮烏梅的生長特性。首先苗床要選擇坡度緩和、土層深厚、通透性良好的肥沃砂質壤土；其次選沿河近水源的地塊。栽植地塊可選擇平地、丘陵緩坡地，坡度應在5～25 ℃之間，茂林蔭蔽，避免強光。

2.1.2 整地。平地種植用旋耕機深翻2～3遍，旋耕深度30 cm以上，盡量碎化土塊，施腐熟農家肥37.5 t/hm2或高效復合肥525 kg/hm2作基肥。然后做高畦，畦面寬1.5 m，四周開排水溝，深30 cm，畦與畦之間距離50 cm。坡地種植采取梯田方式保持水土，一般修筑成水平梯田，梯寬5 m，壕溝深0.8 m、寬1 m。山地種植則于秋、冬季節進行全面墾地，清除石礫、灌木根等，將土壤充分整細后定植[2]。

2.2 栽種方法

2.2.1 育苗移栽。烏梅以種子繁殖為主。5—6月間采摘成熟的果實，堆漚后搓洗，洗凈果肉，攤放于通風處晾干，并埋藏儲存于清潔的細砂中。9月播種，選擇土質疏松、土層深厚、排水性良好的田塊，施腐熟有機肥75 t/hm2做苗圃。于冬季落葉后至翌年早春萌發前，幼苗高50～100 cm時，出圃定植。在整好的栽植地上，按株行3.2 m×1.8 m進行挖穴，穴深65 cm、穴徑55 cm。先挖松底土，然后施農家肥15 kg/穴作基肥，并與土壤攪拌均勻，每穴栽苗1株。經常保持穴土濕潤，有利于存活。該育苗方法簡單，但育成苗木結果遲，10年左右才能結果。

2.2.2 扦插繁殖。扦插繁殖多選在秋分或早春開花后進行。剪取一年生粗壯枝條，截成帶3～5個節位、長25 cm左右的插條。按6 cm×15 cm的株行距扦插在準備好的苗床上。扦插后覆土，隨即澆水1次。由于彼時氣溫較低，必須插于溫室大棚，調控棚內溫度保持22 ℃左右，最低濕度不少于80%。在插條發育期間要保持床面水潤，每隔7 d揭開塑料薄膜進行1次灑水。早春前后萌芽期，下切口已形成愈傷組織。3月中下旬即可除棚，并進行除草施肥，以促進扦插苗的生長發育，秋后可出圃定植。扦插繁殖育成的苗木根系發達、育苗速度慢。

2.2.3 嫁接繁殖。在實際應用中，普遍采用嫁接育苗。嫁接多采用芽接或枝接的方式，芽接一般于7—8月進行，采用“丁”字形接法；枝接首先要處理好接穗，采穗樹要求品種優質，選擇一至三年生、生長健碩、粗0.5～1.5 cm的枝條，剪下后及時剪除葉片，采用切接法，于早春2—3月進行。通過嫁接方式繁殖可使烏梅提前開花結果，1～2年開花，3～5年就開始結果，以后產量逐年遞增。嫁接繁殖是烏梅集約豐產栽培的重要途徑。

2.3 田間管理

2.3.1 中耕除草。烏梅苗定植初期，株行間距離較大，可與烤煙、瓜類、豆類或其他一至二年生短期農作物間作。在對間作作物進行日常管理的同時開展中耕除草。秋、冬2季中耕后需培土，以防止植株倒伏或遭遇凍害。

2.3.2 追肥。烏梅生長發育對P、K的需求量較多，對N要求較少，B等微量元素也起重要作用。追肥宜少不宜多，一般每年追肥 2次，5—6月采果后進行第1次追肥，施腐熟農家肥和硫酸銨；11月上旬修剪后進行第2次追肥，以堆肥、火土肥等有機肥為主[2]，施足越冬肥。追肥在株間開溝施用，后壓實覆土，具體用量視植株生長狀況而定。

2.3.3 深挖擴穴。為了有利于幼樹生長，需進行深挖擴穴，以促進根的縱深生長。在種植后4～7年內進行擴穴，每年1 次，逐年更換位置。具體做法：秋、冬季在定植穴邊緣向外挖深55 cm、寬450 cm、長110 cm的溝，并施有機復合肥15 kg/株。

2.3.4 整形修剪。烏梅以一至二年生枝條上的短果枝結果為主。每年采收后對樹冠重剪1次，以促使形成眾多的發育充實的結果枝。對于一年生強健枝條，可保留下部的5～6個芽，剪除長枝及無效枝[3]。

2.4 病蟲害防治

2.4.1 病害。一是褐斑病，主要危害烏梅葉部、根部。發病初期，葉片上產生褐色斑點，嚴重時葉片生出幾段甚至全部布滿病斑，降低結果率。防治方法：春季剪除枯枝，掃除落葉，樹冠噴灑5～7 °Bé石硫合劑，以減少病蟲傳染源。二是炭蛆病，主要危害烏梅葉部。發病初期，葉片上出現枯死病斑，病斑上有小黑點；6—7月高溫高濕季節，病斑上產生粉紅色膠狀物，嚴重時造成落葉、落果。防治方法：發病初期每8 d噴施1次 1∶1∶100波爾多液，或50%多菌靈800～1 000倍液，或50%甲基托布津1 000～1 500倍液，藥劑交替施用，連續噴施2～3次。

2.4.2 蟲害。卷葉蛾幼蟲在5—6月和8—10月吐絲，躲在其中食害嫩梢嫩葉[4]。防治方法：人工撲殺幼蟲、蛹或幼蟲期樹冠噴90%敵百蟲噴殺。

蚜蟲為害烏梅嫩葉和嫩梢，嚴重時造成落花落果。防治上，可噴施25%亞胺硫磷1 000倍液。

天牛幼蟲蛀食枝干，在防治上，可于5—7月人工撲殺；也可懸掛黑光燈進行誘殺，防治成蟲可用80%敵敵畏塞入蟲孔毒殺。

2.5 采收與加工

2.5.1 采收。烏梅實生苗定植后6～7年開始掛果，嫁接苗定植后2～3年開始掛果，10年左右進入盛果期。采摘期一般在5月至6月上旬，當果實轉變為紫紅色或紫黑色，尚未成熟時采摘。

注意事項：采果前保持清潔衛生避免果實沾染有毒有害物質，勿用利器；采果所用箱不宜太大，以裝3～5 kg的淺箱為宜，采果箱內側要求柔軟，并加有泡沫襯墊；采果時要輕采輕放。

2.5.2 產地加工。先將鮮梅裝入筐內搖動，去其絨毛，取出，清洗干凈。然后，薄攤于竹簾上熏烤至黑褐色、皮紋皺縮時，取出晾干即可[5]。

3 參考文獻

[1] 謝洲，付亮，黃娟，等.達州市蘭州百合引種栽培試驗[J].安徽農學通報，2015（20）：50.

[2] 黃芳花.臨武縣烏梅優質高產栽培技術[J].中國農技推廣，2013（11）：24-26.

[3] 陳瓊英，郭新年.烏梅的栽培技術[J].海峽藥學，2005（3）：96-97.

[4] 全平，何慎，李恂.烏梅在郴州地區的病蟲害調查與防治方法研究[J].林業建設，2008（6）：42-44.

[5] 劉慧.日本果樹有機栽培技術[J].西北園藝：蔬菜，2003（6）：54-55.