二氫楊梅素的理化性質(zhì)及其提取方法研究進(jìn)展

倪冉熹

摘 要：二氫楊梅素是一種黃酮類化合物，本文簡要介紹了二氫楊梅素的理化性質(zhì)及幾種常用提取方法，僅供參考。

關(guān)鍵詞：二氫楊梅素；理化性質(zhì)；提取方法

DOI：10.16640/j.cnki.37-1222/t.2017.06.230

0 前言

二氫楊梅素（Dihydromyricetin，DMY），又稱蛇葡萄素，屬于黃酮類有機化合物，分子式為C15H12O8，化學(xué)式為（2R，3R）-3，5，7-三羥基-2-（3，4，5-三羥基苯基）苯并二氫吡喃-4-酮，多提取自葡萄科蛇葡萄屬的一種木質(zhì)藤本植物，用顯齒蛇葡萄幼葉制成的類茶產(chǎn)品具有消炎、止咳、祛痰、鎮(zhèn)痛[1]等功效，因此二氫楊梅素逐漸受到人們的關(guān)注。

1 二氫楊梅素的理化性質(zhì)

二氫楊梅素為白色針狀結(jié)晶，易溶于熱水，乙醇及丙酮，微溶于醋酸乙酯，不溶于氯仿、石油醚。研究表明二氫楊梅素在溫度大于100℃的條件下，會發(fā)生不可逆氧化反應(yīng)。二氫楊梅素在中性和偏酸性條件下穩(wěn)定。二氫楊梅素是一種特殊的黃酮類化合物，除具有黃酮類化合物的一般特性外，還具有抗氧化、抗血栓、抗腫瘤、消炎等多種藥理作用[2，3]。

2 二氫楊梅素的提取方法

從藤本植物中提取二氫楊梅素的工藝 ，主要包括溶劑（有機溶劑、熱水、堿液）提取、超聲技術(shù)提取、微波技術(shù)提取、超臨界CO2萃取法、酶法提取等[4]。

2.1 溶劑提取法

通常以熱水或有機溶劑（乙醇、乙酸乙酯、正丁醇）等為提取劑。曹敏惠等[5]以藤茶為原料，經(jīng)熱水浸取，活性炭脫色，重結(jié)晶，色譜分析及正交實驗得最佳提取條件為：取溫度為100℃，提取時間為60 min，料液比為1：25（ g /mL）。王巖等[6]以乙醇為溶劑，采用正交試驗設(shè)計，得到最佳提工藝為： 以80% 乙醇為溶劑，乙醇用量為原料量的 10倍，加熱流 2次，每次60 min，提取效率可達(dá)到8. 98%。二氫氧酶素易溶于有機溶劑，但用有機溶劑提取存在成本高，提取率低，易造成污染等問題。可采用乙醇浸泡進(jìn)行預(yù)處理，以水為溶劑提取二氫楊梅素，提取率提高，污染較小[7]。

2.2 超聲技術(shù)提取

利用超聲技術(shù)提取藤本植物中的天然二氫楊梅素。姚茂君等[8]以顯齒蛇葡萄為原料，超聲輔助溶劑提取，在單因素實驗和正交實驗的基礎(chǔ)上，得出超聲波法輔助溶劑提取二氫楊梅素的最佳工藝條件為：40℃下，料液比：1：15（ g /mL），體積分?jǐn)?shù)為65%乙醇溶液，超聲波輔助溶劑提取40 min，目標(biāo)物二氫楊梅素的一次提取率可達(dá)93.1 %。此法減少了有機溶劑的使用，但存在費時、能耗大、過程復(fù)雜等缺點。

2.3 微波技提取

微波浸提法是利用微波的電磁輻射將目標(biāo)物質(zhì)從樣品中快速萃取出來，使其進(jìn)入溶劑中的萃取技術(shù)。鄭成等[9]利用微波處理藤茶葉后用水作溶劑的方法來提取二氫楊梅素，經(jīng)過正交試驗及其結(jié)果分析，徽波提取膝茶中二氫楊梅素的最優(yōu)條件為：微波高檔，料液比1：20（ g /mL）加微波時間3min，水浴2h，提取率達(dá)29%。此法在提取過程中具有反應(yīng)高效性和強選擇性等特點，操作簡便，副產(chǎn)物少，產(chǎn)率高及產(chǎn)物易提純等優(yōu)點，同樣也存在設(shè)備投資大、能耗大等不足之處。

2.4 超臨界CO2萃取法

利用超臨界流體的特殊性質(zhì)提取藤本植物中的二氫楊梅素。沈露[10]采用CO2 超臨界流體萃取顯齒蛇葡萄中二氫楊梅素，通過正交試驗確定二氫楊梅素的最佳提取條件為：提取壓力25 MPa、提取溫度50℃、萃取時間1. 5 h 、CO2流量為20 L/h時，提取率為15. 40%。超臨界CO2萃取技術(shù)具有操作方便、能耗低、無污染、無溶劑殘留等特點，也存在操作壓力大、萃取時間長、萃取效率低等問題[11]。

2.5 酶法提取

此法以酶解的原理提取二氫楊梅素。陳雁梅等[12]酶法提取藤茶中二氫楊梅素的最佳條件為：溫度45℃，pH 4.46，酶添加量2.0 %，料液比1：20 （ g /mL） 在此條件下，二氫楊梅素提取率30.65%。酶法提取二氫楊梅素?zé)o污染；與傳統(tǒng)熱提取相比，提取率有一定的增加。但酶法對環(huán)境中溫度及pH的控制嚴(yán)格，不利于工業(yè)化大規(guī)模生產(chǎn)。

3 結(jié)語

如今二氫楊梅素需求量越來越大，目前的各種提取方法均存在一定的缺陷，探索新的節(jié)能高效的提取方法是未來需要解決的問題。

參考文獻(xiàn)：

[1]林淑英，高建華，郭清泉等.二氫楊梅素的穩(wěn)定性及其影響因素[J].無錫輕工大學(xué)學(xué)報，2004，23（02）：17-20.

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[3]朱哲，楊悟新，強烈應(yīng)等.二氫楊梅素研究進(jìn)展[J].武警醫(yī)學(xué)院學(xué)報，2011，20（07）：600-604.

[4]孫智敏，李發(fā)堂，殷蓉.黃酮類化合物提取工藝研究進(jìn)展[J].河北化工，2005（04）：7-8.

[5]曹敏惠，謝一萍，倪德江.藤茶中二氫楊梅素的綠色提取純化方法研究[J].食品科技，2011，36（06）：230-233.

[6]王巖，王嬰，周莉玲等.正交試驗法優(yōu)選藤茶的提取工藝[J].中國中藥雜志，2002，27（04）：302-304.

[7]鄭成，林璽凡，蘭國勇等.乙醇輔助法提取藤茶中的二氫楊梅素的研究[J].廣東化工，2006，33（10）：5-9.

[8]姚茂君，黃繼紅.二氫楊梅素的超聲波輔助溶劑提取工藝[J]. 食品與生物技術(shù)學(xué)報，2007，26（03）：20-23.

[9]鄭成，高曉明，楊鈴等.藤茶中二氫楊梅素的微波萃取[J].2005，33（02）：12-15.

[10]沈露.超臨界CO2流體技術(shù)萃取藤茶中二氫楊梅素及抑菌活性的研究[D].天津：天津科技大學(xué)，2006.

[11]夏春輝，劉亞琴，張杰.超臨界CO2流體萃取新技術(shù)在醫(yī)藥中的應(yīng)用[J].臨床醫(yī)學(xué)，2005，18（05）：541-543.

[12]陳雁梅，于華忠，劉同方等.酶法提取藤茶莖中二氫楊梅素工藝研究[J].應(yīng)用化工，2016，45（02）：304-307.