辣木樹特征、特性、功效及栽培技術

岑容飛

【摘 要】：辣木：白花菜目，辣木科，又稱豉槌樹、山葵樹。學名：MORIHGA TREE OIEITFERA IEMARCH。辣木樹原產于印度北部和非洲，是熱帶和亞熱帶常生蕎木。目前全世界發現約有14個品種，但僅供食用栽培的只有兩個品種。CNS1998年公布的辣木成分分析及世界各地傳統醫學經驗，在熱帶亞熱帶種植的國家和地區都被人們給予高度評價，并在當地醫藥文獻中有記載用來醫治各種疾病。這些傳統醫學的利用充分反映了辣木本身各個部份所含的特殊成分和營養價值，從實踐應用并通過現代科學研究分析測定，已獲得有效的數據證實。辣木含有豐富驚人的營養成分。2013年以來被西方歐、美、日、臺灣等國家和地區視為新興的時代健康食物。辣木是一種營養極其豐富、功能比較神奇的植物。其莖、根、葉、花、枝、皮均有廣泛的食用保健功效和開發利用價值。

【關鍵詞】：辣木；功效；栽培技術

1、辣木樹的特征、特性

辣木樹一般高達5-12m，胸徑可達20-40cm，樹冠呈傘狀形，樹干通直，主干粗壯澎大呈塊，木質較輕，易脆。莖可貯存大量的水分，果夾長度因品種不同而差異很大，最長的果夾可達120cm，最短的也有30cm，果夾內含籽20粒左右。樹皮為輕木質，根有辛辣味，枝梢頂部交織2-3排羽狀復葉，小葉呈楕圓形、寬槽圓形、無毛。花為圓錐形，花序左右對稱腋生，為兩性花，開花時向下向外彎曲。花瓣有白色和奶黃色、味芳香。

辣木樹繁殖容易，播種或扦插均可。生長快速生，可自行萌芽更新生長。扦插苗種植10個月樹高可達3m，如果用0.8-1.0m的枝條進行繁殖則2年可開花，3年則可達8m。它耐熱、耐干旱、抗病蟲害。林地土壤要求不高，一般山坡荒地可種植。

辣木樹的種籽可用來制作提取辣木油和生產天然的凈水劑，種籽油含量達34%-43%，其中不含飽和脂肪酸占74%（世界公認的橄欖油不飽和脂肪酸含量是74%），故辣木油是一種可予橄欖油相媲美的天然優良健康保健木本植物油。還可以應用于制皀業、化妝品業、醫藥、保健、食用和其它工業。

辣木樹的缺點是：枝脆易折，經受不了臺風襲擊，零度以下霜凍容易凍死。樹齡較短，一般生長期不超20年。

2、辣木樹的功效

2.1辣木營養分析

2.1.1蛋白質含量高，不含膽固醇；

2.1.2含有各種豐富的礦物質；

2.1.3含有較高的維生素；

據學者統計，只要三湯匙的辣木葉粉，就含有幼兒每日所需的7%維它命A。42%的蛋白質，125%的鈣，70%的鐵，20%的維它命C。所含的鈣質是牛奶的4倍，鉀是香蕉的3倍，鐵是菠菜的3倍，維它命C是柑桔的7倍，維它命A是胡蘿卜的4倍。

辣木樹性味辛、微溫、無毒。除含有上述各種成分外，還含有人體必須的氨基酸。其特點是高鈣、高蛋白、高纖維、低脂肪，它不但可以提高人們生活飲食品質，而且可以提高自身免疫力，增強體質，促進健康，預防各種疾病的理想植物。

辣木籽油可以治療糖尿病。其葉可用于治高血壓、糖尿病、中風、神經麻痹癥、腸膠痛、尿道結石、胸悶、癲癇、痛風、腰痛、類風濕痛等疾病。對皮膚病、肝臟腫大、潰瘍及動物咬傷和眼疾也有一定的療效。

辣木樹的葉、花含鉀量高，常泡水飲可以預防感冒和助于改善國人習慣高納飲食導致高血壓和預防高血壓。

3、辣木樹栽培技術要點

3.1辣木樹在亞州、非州熱帶、亞熱帶地區可廣泛種植，對各種土壤有很強的適應性。耐熱、耐干旱、病蟲害較少，年降雨量200-300mm、氣溫在25-35℃可以生長。有遮棚的情況下可耐受48℃的高溫。特別嚴寒霜凍天氣會導致地面部分凍死，但嚴寒過后會重新自動萌發成長。

3.2造林時間：種植季節沒有太高要求，但最好選擇在雨季或雨后為佳。宜早不宜遲，早植可以使辣木樹有較長的時間生長，成活率就更高，如果有灌溉條件的林地，造林更可提前進行。

3.3整地：采用穴狀，挖坎規格為50×50×50cm，株行距選用3×2或3×2.5m，每畝種植100-108株為宜。

3.4定植前回填表土和施底肥至坎內1/2，每坎施0.2-0.3千克的磷酸鈣或者鈣鎂磷與土攪均勻作基肥回填到坎內，回填表土應略高于地面。

3.5定植：定植應將苗木用石灰水消毒后漿根，放正坎內中心，扶直回土踏實。有條件的應澆水定根。

3.6來年檢查補植，每年進行1-2次撫育施肥，連續兩年。

【參考文獻】：

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