中日韓三國(guó)筷子有什么不同（答讀者問(wèn)）

編輯同志：

最近看到媒體報(bào)道，預(yù)測(cè)到2030年，韓國(guó)女性預(yù)期壽命有望達(dá)到90.8歲，男性有望達(dá)到84.1歲，居全球首位。韓國(guó)的筷子據(jù)稱(chēng)對(duì)韓國(guó)人的健康起到了促進(jìn)作用，請(qǐng)問(wèn)，韓國(guó)筷子和中國(guó)以及日本筷子有什么不同？對(duì)促進(jìn)健康有作用嗎？

廣東讀者張亞

筷子起源于中國(guó)。據(jù)說(shuō)，筷子是商朝舊臣箕子?xùn)|渡朝鮮時(shí)引入朝鮮半島的，之后又經(jīng)韓國(guó)傳到日本。演變至今，中、韓、日三國(guó)筷子都呈現(xiàn)不同的樣式。中國(guó)的筷子最長(zhǎng)，多為木制，圓頭方尾。日本的筷子最短，尖頭粗尾，大多也為木制。而韓國(guó)的筷子長(zhǎng)度居中，多為金屬材質(zhì)，扁頭扁尾。

與中國(guó)和日本相比，韓國(guó)筷子文化最大的特點(diǎn)就是使用金屬材質(zhì)，盛放不銹鋼筷子的小籃子，則基本是韓國(guó)各類(lèi)飯館的標(biāo)配，用餐者可以隨便取用。

從韓國(guó)人的飲食特點(diǎn)看，韓式筷子在健康方面確實(shí)有很多優(yōu)勢(shì)。韓國(guó)料理多采用烤和腌的方式，幾乎沒(méi)有炒菜。吃烤肉時(shí)如果用木質(zhì)或竹質(zhì)筷子容易燒焦，而使用金屬筷子，不僅可以避免木質(zhì)或竹制筷子的上述缺點(diǎn)，還能減少筷子上的細(xì)菌殘留，從而進(jìn)一步提高健康程度。

在韓國(guó)古代，使用人的身份地位決定了筷子的材質(zhì)。王公貴族大多使用金制、銀制筷子，普通民眾則大多使用木制筷子。時(shí)至今日，韓國(guó)的高級(jí)飯館都是使用成套的銅制餐具，價(jià)格不菲，而普通韓國(guó)人則大多使用不銹鋼筷子作為代替。制作精良的金屬餐具往往還是韓國(guó)人饋贈(zèng)親朋的絕好禮物，小孩周歲、親友結(jié)婚等日子，韓國(guó)人會(huì)選擇金屬餐具作為禮物相贈(zèng)。

（王偉）