防治食用菌種老化“六步”
1.保證菌種的純培養,注意不要用被雜菌污染的菌種,不要近距離相連接培養。
2.嚴格控制菌種傳代次數,減少機械損傷,保證菌種活力。
3.在適當的溫度保存菌種:低溫型菌種如蘑菇、香菇等,在4℃有利于保存菌絲體活力;高溫型菌種如草菇,在16℃有利于保存菌絲體活力。
4.避免在單一培養基中多次傳代;菌種不宜過長時間使用,超齡菌種會出現老化,而老化與退化是有機相連的,生活力弱的菌種容易出現退化。
5.菌種要定期進行復壯,在適溫、合適酸堿度、充足氧量、無雜菌培養等條件下進行。
6.每年進行孢子分離,以有性繁殖來發現優良菌株,以組織分離來鞏固優良菌株的遺傳特性。
(山珍)