春節(jié)最有“味”寶寶吉祥菜來襲！

春節(jié)最有“味”寶寶吉祥菜來襲！

快過年啦，親朋好友帶著孩子們上門拜年時，勤勞美麗的媽媽們都打算用什么來招待賓客呢？何不如做些好吃又充滿寓意的菜，既能滿足大家的味蕾，又能為來年討得好彩頭。春節(jié)最有“味”，媽咪廚房繼續(xù)發(fā)力，三款好菜制作秘籍快樂分享，趕緊學(xué)起來吧！

八寶飯

八寶飯，寓意來年八寶如意。

制作材料：

糯米200克，紅棗8顆，蔓越莓干10粒左右，豬油30克，白糖30克，蓮子、豆沙、蜜彩豆各適量。

制作步驟：

1、糯米洗凈，泡4小時。蓮子浸泡1小時。紅棗對半切開挑去核。蔓越莓干泡軟備用。

2、泡好的糯米加少許水隔水蒸熟（也可用電飯煲蒸熟），趁熱拌上白糖和豬油，白糖的量根據(jù)自己的喜好加。

3、碗里抹上一點(diǎn)油，在碗底放上蔓越莓干、蓮子，然后壓上一層糯米飯，鋪一層豆沙，再壓上一層糯米飯，鋪一層蜜豆，將紅棗順著碗邊擺好，繼續(xù)加入糯米飯直到裝滿。

4、入蒸鍋蒸15分鐘，倒扣于盤中即可。

脆皮雞卷

脆皮雞卷，寓意吉祥如意；將菜肴切開后，形似銅錢，還寓意財運(yùn)亨通。

制作材料：

雞琵琶腿2個，蒸熟的糯米小半碗，干香菇5朵，胡蘿卜半根，食用油適量。

腌制輔料：料酒、生抽各2勺，白胡椒粉少許。

裹料：雞蛋1個，生粉100克，面包糠100克。

制作步驟：

1、雞琵琶腿剔骨去筋，用松肉錘敲松后，加入腌制輔料，腌制1小時。

2、干香菇提前泡發(fā)后切碎，胡蘿卜也切碎。

3、平底鍋中放少許食油，炒香香菇碎和胡蘿卜碎，放入糯米飯，加一點(diǎn)生抽炒勻。

4、錫紙平鋪，雞腿肉平鋪在錫紙上，再鋪上炒好的糯米飯，從一端慢慢卷起，讓雞腿肉包裹住糯米，最后將錫紙兩頭擰緊。

5、雞肉卷入蒸鍋蒸15分鐘后，撥開錫紙，將雞肉卷在生粉中滾一下，再裹上一層蛋液，最后均勻地裹上面包糠，入7成熱的油鍋中炸，炸至表面金黃色即可撈出。

6、放在廚房紙巾上，吸走多余油分，切開擺盤即可。

黃金玉米烙

黃金玉米烙，滿眼金燦燦的，寓意金玉滿堂。

制作材料：

甜玉米粒250克，生粉30克，面粉10克，白糖、椒鹽適量。

制作步驟：

1、玉米粒煮熟后用清水沖涼，瀝干水分，再加入生粉和面粉，拌勻，要確保每粒玉米粒上都裹上粉。

2、鍋中放入半碗油，燒熱后倒出，鍋中留少許油，倒入玉米粒，用手背攤平，小火煎。讓玉米粒聚攏在一起，形成整塊餅狀。

3、加入剛才加熱后倒出的油，油量要沒過玉米粒。轉(zhuǎn)中火升高油溫，炸3分鐘至玉米粒金黃酥脆。

4、關(guān)火，用鍋鏟按住玉米烙，倒出鍋中的油。

5、根據(jù)自己的喜好，撒上白糖或椒鹽。案板上放上廚房紙巾，放上玉米烙，吸走多余油分，切好裝盤即可。

小貼士：寶寶過節(jié)飲食注意事項(xiàng)

1、葷食不宜食用過多，注意葷素搭配

春節(jié)期間，餐桌上大魚大肉徹底成為主角，寶寶的伙食也隨之改善，小碗里，肉泥、肝泥等的比例也隨之增加，很容易導(dǎo)致寶寶消化不良，肝臟負(fù)擔(dān)太重，造成積食、便秘等病癥。

所以過年期間媽媽們最好多選用脂肪含量少的肉類及魚、蝦，或者不飽和脂肪酸含量較高的深海魚、羊肉、鵝肉、鴨肉等。

2、飲食盡量保持規(guī)律

春節(jié)里，父母的生活規(guī)律難免會受到影響，出現(xiàn)熬夜起床晚的情況，寶寶的生活規(guī)律也隨之被改變，吃飯也難免受到影響，變得不規(guī)律起來。

家里最好有一個人來維持寶寶正常的飲食規(guī)律，碰到聚餐時，可用其他食物靈活調(diào)整寶寶正常的進(jìn)食時間。

3、水果常伴好滋潤

春節(jié)常吃大魚大肉，寶貝難免會上火，多吃一些水果，不僅可以補(bǔ)充寶貝體內(nèi)的維生素，還能起到降火的作用。

寶貝消化不良、上火后，可以吃香蕉、蘋果、柚子、梨等下火的水果。