山區大水面健康養魚技術

○張會亭

在經濟飛速發展、人們的生活水平不斷提高、環境保護不斷加強、攝入品安全日趨受到重視背景下，漁業發展的主要矛盾為人民對優質安全水產品、優美水域生態環境的需求同水產品供給結構性矛盾突出、漁業資源環境過度利用之間的矛盾。黨的十九屆五中全會也提出要推動綠色發展，促進人與自然和諧共生。因此，綠色發展、健康養殖成為今后漁業發展的主要方向。筆者從2018-2020年參與大水面健康養殖技術推廣工作，以陜西省洛南縣辛岳水庫為例，通過全程在高溫季節潑灑光合細菌、芽孢桿菌等益生菌，不投任何飼料和其他藥品的條件下，取得了良好的經濟效益、社會效益、生態效益，達到了人與自然和諧共生的預期效果。

1、場地環境與方法：

1.1 養殖水域環境條件：養殖庫區選擇在以農業灌溉為主的小二型水庫——洛南縣辛岳水庫，水庫水面235畝，水源來自洛南縣水源保護區的南洛河洛惠渠總干渠。該庫庫區水域較寬闊，光照充足，平均水深12m，水源充沛，水質清新、無污染，符合GB11607《漁業水質標準》和NY5051《無公害食品淡水養殖用水水質》要求，且水庫水域表層溶解氧高達6-10㎎/L，養殖期間水域表層水溫在13-29.5℃，水體透明度在40-60cm，pH值7.0-8.3。水庫水體呈微流水（流速為0.05m/s）狀態，水體交換條件好，浮游動物豐富，屬富營養型水庫，且通訊交通方便。

1.2 養殖模式：以“人放天養”的生態養殖模式，整個養殖過程只投放花白鰱魚種和少量草魚種，高溫季節交替潑灑光合細菌、芽孢桿菌等益生菌，不投喂任何飼料、肥料和其它藥物。

1.3 魚種放養前準備工作：辛岳水庫2018年前是以農業灌溉、網箱養魚等綜合利用的小二型水庫，2017年環境保護要求提高，環保責任追究加大；到2020底，網箱養魚設施全部拆除。因此，魚種放養前應檢查好防逃設施，清除網箱養魚殘留設施及器具。

1.4 科學放養：

⑴放養品種：主要放養花白鰱魚種，實行單養，搭養少量草魚。

⑵魚種來源：投放魚種由洛南縣魚種場培育，放養前篩選體色正常，魚體豐滿，體質健壯、鱗鰭完整、規格整齊、無傷無病的優質大規格花白鰱魚種及草魚種。

⑶放養規格與放養密度：投放尾均重100g白鰱魚種1325kg、150g花鰱魚種358kg和尾重300g的二齡大規格草魚種312kg。

⑷魚種消毒：魚種在捕撈、篩選、運輸、計數等操作環節中，應做到輕、快、穩，盡量減少機械損傷，降低魚病感染機率。在魚種入庫前，用3%的食鹽水對魚種浸洗消毒約10分鐘，殺滅體表各類病原菌，然后將魚種緩慢倒入水庫中，盡量減少因溫差而引起的應激反應。

⑸投放時間：由于開春魚體活動能力差，在操作過程中可減少魚體損傷，提高魚種成活率，充分利用水體資源。于2018年2月5日中午（晴天）將魚種投放入庫。

1.5 娛樂性垂釣：每年的4-11月水庫面向社會放開垂釣。前來垂釣人員每人限8米內手竿2個，每天根據季節情況收取管理費30-50元，垂釣品種僅限于鯉魚、鯽魚以及餐條等野雜魚類。禁止使用浮鉤垂釣花白鰱，發現有誤上鉤的草魚應立即放生。

1.6 日常管理：常年安排3人負責水庫日常管理工作。1人負責垂釣收費和益生菌潑灑工作，其他兩人負責安全保護和垂釣監管工作。人員從水庫所在村永豐鎮辛岳村貧困戶家屬中挑選。由于益生菌能夠對水質環境產生一定的優化作用，還可提高水生動物的生長性能，因此每年的高溫季節7-10月每月交替潑灑光合細菌、芽孢桿菌兩次。日常管理人員還要堅持以下幾方面工作：農業灌溉水庫放水期間應檢查防逃設施是否完好，有無逃魚情況，發現問題及時改進；連陰雨期間應及時聽取天氣預報，及時防水排洪；高溫干旱季節應定期加注新水，確保水庫水位維持在正常設計線內。

2、結果與分析：

2.1 經過3年養殖與管理，于2020年國慶節前捕撈上市銷售。根據銷售統計情況，商品魚收益見下表：

2.2 收入與支出情況：商品魚收入合計240691元，娛樂性垂釣三年累計收入合計87521元，收入合計328212元。每個管理人員每年6000元，工資支出合計54000元；魚種支出13926元；商品魚捕撈費33000元；益生菌累計合計21452元；水庫租金3年合計60000元；支出合計182378元。

2.3 凈利潤：三年凈利潤145834元，年凈利潤48611元。

3、小結與討論：

本次大水面健康養殖在確保農業灌溉的前提下，取得三方面效益：

3.1 經濟效益：經過三年努力，在滿足農業用水的前提下，開展水庫增養殖及綠色生態休閑觀光型漁業養殖，實現漁業養殖凈利潤145834元，年均凈利潤48611元，提升了大水面綜合養殖效益。

3.2 社會效益：本次養殖為當地貧困人口提供了3個就業崗位，人均年增加純收入6000元，從而助力于地方脫貧攻堅工作，為地方脫貧摘帽盡了一份責任。

3.3 生態效益：本次健康養殖只投放魚種，不投任何飼料和危害環境藥品，改變以前高密度網箱養殖為低密度、綠色生態健康養殖。經過3年健康養殖，水庫排水環保達標、無污染，在既滿足農業灌溉的前提下，又為當地創造了一個青山綠水的自然環境；實現了以水養魚、以魚養水、以漁控藻、以漁控草、以漁凈水，修復水域生態環境，進而形成人與自然生態和諧、共生共贏的良好局面。

3.4 本次健康養殖采用高溫季節潑灑光合細菌、芽孢桿菌等益生菌是基于以前網箱養魚每年投喂90余噸全價顆粒飼料，使水庫積累了大量有機質的前提下進行的，如果水庫無大量有機質積累可減少益生菌的使用頻率和使用量。單從增加經濟效益角度考慮，需要在娛樂性垂釣和休閑觀光旅游方面下功夫。筆者認為大水面健康養殖的核心應注重社會效益和生態效益，看淡經濟效益，這樣既符合當前漁業發展的大方向，又能長久的維系人與生態和諧共生。

（通聯：721600，陜西省商洛市洛南縣水產工作站手機：13991446687）