淺談打葉復烤主要工序對煙葉品質的影響

張波++劉洋

摘 要：煙業對于中國經濟層面的提升，有著正方向的作用，但是對健康卻有著負方向的作用，所以國家強調煙整體的質量，“新”要求的數量越來越多，相應企業需要做好生產的各環節工作，就其中的打葉和復烤這個環節來講，對于煙的質量、品級等，有著重要的正面影響，負責各人員需要仔細思考。本文將先對打葉復烤整體環節進行敘述，談論其對于煙葉的質量等對應影響，為提升整體環節工序的水平予以參考。

關鍵詞：打葉復烤；煙葉；品質

中圖分類號：TN941.1 文獻標識碼：A 文章編號：1671-2064（2017）02-0217-01

現在的煙都是卷形，所以需要將對應的煙葉進行“第二次”處理，第一個需要進行的就是打葉和復烤，使得最后的卷形煙可以“易燃”、“飄香”，提升整體煙葉的質量，但是現在有一些煙廠，在打葉或者是復烤的環節，隨意進行，使得煙或者是很難被點燃，或者是辣、嗆等等，這主要是因為沒有考量到打葉、復烤整體環節對于煙葉的正面影響，相應工作人員要仔細研究。

1 打葉復烤整體環節的概述

現在的煙是卷形狀，需要用煙片進行切和卷的環節，使得卷中的煙是絲狀，那么這就必須對煙葉“第二次”處理，整體環節就是打葉、復烤。在各類別技術都提升的過程之中，打葉、復烤相應的技術也已經提升，很多環節都用相應設備來進行，整體環節工序的過程是：一是工作人員將煙葉之中，渣形、小型、未熟透等情況的煙葉挑出，二是將選擇之后煙葉的梗剪除，因為梗這個部分不易燃，而且會出現很多的嗆煙，三是打葉環節，使得煙葉變成片形，四是復烤環節，使得煙葉之中的水分，達到標準，五是再一次選擇，將有蟲、孔、土等雜質的煙片挑出，六是工作人員最后一次操作，挑出可能存在的毛、灰、設備的油等等雜質，然后包裝，送到卷煙的部門或者是企業之中[1]。

2 打葉復烤整體環節對于煙葉品質相應的影響

明確了打葉、復烤整體環節的過程之后，可以發現其對于煙質的正面作用，但是現在有一些工廠或者是企業，認為這個環節不需要“復雜”操作，第五個環節或者是第六個環節可被去除，使得最后的煙葉之中有雜質，而這都是沒有考慮到打葉、復烤整體環節對于煙質的正面影響，主要內容有：

2.1 對于煙葉之中的化學各類別元素方面

相應研究工作人員，對打葉、復烤整體環節給予了研究，用試驗的方法，考量到其對于煙葉之中各類別化學元素方面的影響。試驗以后，發現此環節工序的過程之中，有些化學類別元素一直在變化：一是前三個環節操作結束以后，糖類稍微提高，包括還原之后的糖類，含有的鉀、氯和堿等大程度提高，而不進行打葉、復烤之中這三個環節的煙葉，所有類別的元素一直在增加，其中的氯、堿等，損壞人們的健康；二是第四個環節操作結束以后，堿、氯、鉀等又開始減少，但是糖類又一次增加，所有環節操作結束以后，堿、鉀、氯等已經大程度減少，減少的量在3%到3.7%之間，而糖類卻增加，增加的量在0.62%到0.68%之間，而沒有進行整體打葉、復烤環節的煙葉，所有的元素都已經增加，這個量在0.92%到0.97%之間[2]。所以，打葉、復烤整體環節，對于煙葉之中的化學各類別元素，有正方向的作用，用這些煙葉進行卷環節，每一根煙，就可以少“吸收”3%左右的害物，相應煙廠或者是企業，必須考量到此方面內容。

2.2 對于煙葉整體的感覺品質方面

那么對于煙葉整體的感覺品質方面，相應研究工作人員也予以了研究，用試驗的方法，得到了“準確”的結果，因為并沒有對各類別的煙葉予以研究，所以相應煙廠或者是企業還要有針對性地繼續思考。主要的情況是：一是打葉、復烤整體過程之中，前三個環節操作結束以后，整體的感覺方面質量都大程度增加，主要有煙的香味、點燃之后的香味和吸入之后的香味，煙的香味方面是“聞”過之后，可以有煙和草的混合味道，吸入之后的香味考量的內容有是否會使得人咳嗽、喉嚨痛、是否流眼淚等，二是在前五個環節操作結束之后，感覺方面的品質并沒有大程度改變，而第六個環節操作結束之后，感覺方面的品質就大程度提升[3]。這是因為整體復烤的環節，必然會有灰或者是毛落在煙上，所以必須將其挑出。由此，打葉、復烤整體環節，對于煙葉整體的感覺方面，有著重要的正面影響，所以打葉、復烤整體環節都必須良好操作，不可“略去”。

2.3 打葉、復烤整體環節的缺欠

明確上面的內容以后，就可以考量到打葉、復烤整體環節，對于煙葉的質量或者是級別，都有著正面的影響，無論是對于化學類別元素還是感覺方面，但是與沒有進行這個環節操作的煙葉對比，考量到在香味方面，與煙的類別有關：被試驗的煙葉，主要是曬煙或者是烤煙等類別，比如紅煙、黃煙等，對于這兩個類別，打葉、復烤整體環節操作之后，香味方面會提高，但是對于曬煙，用打葉、復烤操作之后，香味會大程度減少，這是因為對于曬煙來講，比如雪茄、馬里蘭、白肋等等，高溫之后，葉邊被“燒焦”，味道之中有“苦味”。由此，相應煙廠或者是公司，必須要對各環節技術予以提高，考量到各類別的煙葉應該怎樣“第二次”處理，從而對整體煙葉的質量給予提升。

3 結語

總之，打葉、復烤整體環節對于煙葉的品質，有重要的正面影響，相應人員必須要考量這方面內容。除了文中提到的內容之外，國家必須完備對應的法律、規定，明確權責，推進煙廠或者是企業對煙的品質予以提升。

參考文獻：

[1]王濤，劉磊，史紹新，等.復烤片煙自然醇化過程中主要化學成分含量與感官質量的關系[J].河南農業科學，2015，09：129-134.

[2]周進華，周勝，劉德安，等.打葉復烤工序對卷煙主流煙氣酚類化合物釋放量影響的研究[J].中國農學通報，2014，18：303-307.

[3]竇玉青，付秋娟，張忠鋒，等.國產烤煙煙葉主要物理特性影響因素及其與煙葉質量關系研究進展[J].安徽農業科學，2013，29：11839-11842.