佛崗豆腐狂歡節

落一

400多年前的某一個正月十三，林氏家族正在祖祠中舉辦“添丁”祭祀儀式。儀式結束之后，一盤盤精美的素齋被端上桌子，此時一位剛切完豆腐的族人走出廚房，不小心將沾在手上的豆腐甩到了一位年輕人身上，新衣服被弄臟的年輕人自然心有不甘，立即抓起桌上的豆腐進行還擊，不料，沒砸中“肇事者”反而“誤傷”了旁人。于是被砸的人也抓起豆腐反擊，最后所有人都被卷了進來，一場意外的“豆腐大戰”就這么發生了……從此，這個村子便形成了每年正月十三上燈后擲豆腐的習俗，并一代代傳了下來。

這個村子，就是如今的廣東省清遠市佛岡縣高崗鎮社崗下村，擲豆腐的習俗也演變成了如今遠近聞名的“豆腐狂歡節”，每年都有許多游客慕名而來。

豆腐砸開花，好運常伴家

“大家注意，等一會兒鞭炮響起，我們就開始分發豆腐，不限數量，你能帶幾包就帶幾包，用完再回來拿！”下午2點多，豆腐大戰開始，一位年輕人站在臺上，舉著喇叭指揮參加狂歡的人群。場地正中央，擺著一塊巨大的豆腐，我湊近去一看，這塊“巨無霸”豆腐長寬近2米，高也有1米多，據村民說，村里每年都要制作這樣一塊水豆腐，重6噸多，需要100多人合力勞動完成，已經被列入《吉尼斯世界紀錄》。

我正在驚嘆時，不遠處的祠堂里響起一陣鞭炮聲，等候已久的人們一下子涌到豆腐面前，有的拿出塑料袋，有的拿著大碗，有的人沒有工具，干脆脫下帽子當容器，更有甚者把豆腐直接塞進衣兜里。“彈藥”準備充足后，大家立即沖向祠堂門口，搶占有利位置——按照習俗，從祠堂里走出來的“添丁者”（有嬰兒降生的家庭）是第一批“攻擊目標”。

當添丁隊伍在鑼鼓隊的陪伴下走出祠堂，一場激烈的“豆腐大戰”便開始了。大家一涌而上，幾個人“圍攻”一個添丁者，遠擲近抹，更有人將其抱住，撩起其衣服，將大把冰涼的豆腐抹到他的頭上、臉上、身上。此時，嬉鬧聲、歡笑聲、鑼鼓聲匯集在一起，所有人都沉浸在歡樂的海洋中。

但往往是第一輪攻勢之后，大家便亂了章法，見人就扔，逮到誰就往誰臉上抹。我剛扔完一袋豆腐，還沒來得及打開另外一袋，就被旁邊一位女孩兒抹了一臉，微甜的鹵水味嗆得我不斷咳嗽。我立即還以顏色，舉起袋子扔在她的頭上，一時間汁水四濺，波及了幾位圍觀者，他們也齊刷刷地轉身，把我當成了攻擊目標。我左側有一位攝影師，抓著包裹嚴實的相機，正在捕捉精彩的瞬間，不料旁邊猛地飛來一團白花花的豆腐，把他的眼鏡砸到了地上。他伸手摸了摸臉，把相機一扔，抓起豆腐就扔了出去，也不管目標是誰……旁邊還有很多攝影師都穿著塑料雨衣在拍攝，不過薄薄的塑料雨衣顯然防不住密集的“槍林彈雨”，除了相機安然無恙，他們全身上下都“中彈”無數……

一位西裝革履的大叔站在臺上，面帶微笑地看著臺下的人們混戰，頗有指點江山的意味。身旁的村民給我使了使眼神，我們一揮手，兩大團豆腐就準確地飛向了他，緊接著，豆腐“炮彈”紛紛飛向他，他的黑色西裝立即掛滿了豆腐渣、浸透了鹵水。眼見已不能置身事外，他撈了兩大塊豆腐要找我們“報仇”，卻被另一群孩子逮住，一番胡亂涂抹，最后連西裝內襯的口袋里都裝滿了豆腐……

這是一場名副其實的狂歡，人們不分年齡，不分男女，互擲豆腐，樂在其中，連平日舉止優雅的淑女們，也將儀態丟到一旁，義無反顧地投入豆腐混戰中。“豆腐砸開花，好運常伴家”，這句話用來形容豆腐節再恰當不過了。在豆腐狂歡節中，你可以將豆腐砸向任何人，被砸的人不但不會發怒，反而覺得這是吉祥如意的好兆頭，同時也會回敬對方。即使有些村民相互之間本來存在著一些矛盾，在這樣的嬉鬧中也就和解了。

“新丁會”與“上燈”儀式

關于“豆腐節”的由來，還有另一個版本。相傳明清時期，當地常鬧蟲災，糧食經常顆粒無收。有一年，蟲災特別嚴重，村民無奈之下，只好向觀音菩薩祈禱，希望得到幫助。觀音菩薩派來許多燕子，幫助村民吃掉了害蟲，保證了莊稼的大豐收。淳樸的村民不僅感激觀音菩薩，更感激“燕子之神”，于是紛紛把豆腐擲到瓦檐上，讓燕子啄食，引來了更多燕子，從此當地再也沒有遭受蟲災。后來，這種習慣逐步演變成正月間互相投擲豆腐的習俗，目的是祈禱新的一年風調雨順、五谷豐登、生活富足。

雖然兩種傳說略有不同，不過都表達了相同的祈愿和祝福。流傳至今，擲豆腐的習俗已形成了一整套流程，包含了與此相關的系列祭祀活動，寄托了傳統文化中“人丁興旺”的觀念。

正月十三，社崗下村村民以互相投擲豆腐來鬧元宵。全村一千多人傾巢而出，互相追逐打鬧，一陣擲打、涂抹之后，個個變成大花臉、小白臉。

祭祀活動其實從正月初八就開始了。首先由生下男丁的家庭為代表，組成“新丁會”，負責集資，并確定“丁頭”（組織者）和“頭丁”（一定時間內最先出生的孩子）；集資后，由長輩買燈籠，共需四盞，村里三個祠堂各掛一盞，“頭丁”家中掛一盞；緊接著，還要從集資款中抽出一部分錢，購買做豆腐的材料，并指定本村的一戶人家負責制作豆腐。到了正月十二上午，“新丁會”集中到祠堂，齊心協力打掃衛生，然后等到正月十三中午進行“接燈”儀式。

“接燈”儀式中，添丁的家庭和鑼鼓手組成隊伍前往祠堂，并攜帶一些新做的豆腐，讓客人試吃，吃完豆腐后，大伙一起敲鑼打鼓去“頭丁”家。“頭丁”的家長親自把燈籠送出來，走在隊伍最前面，鑼鼓隨后，最后還有一個擔籮筐的人，筐內放了些供品，如一大塊豬肉和一只煮熟的雞等，整支隊伍浩浩蕩蕩地把燈籠接回祠堂。進祠堂后，大家先把前一年掛在房梁上的舊燈籠取下來，再把新燈籠拴好，擺好供品，點燃油燈，所有人依次敬香。接下來就是莊重的“上燈”儀式：鳴放鞭炮，敲鑼打鼓，“頭丁”與全體添丁者齊齊拉緊吊掛燈籠的繩索，將燈籠升起，掛在祠堂頂梁上。與此同時，外面的村民開始把豆腐運送到各個指定的地點，為“豆腐大戰”做好準備。上燈結束，整個祭祀儀式告一段落，接下來，只等“添丁者”走出祠堂，豆腐大戰即刻打響……

豆腐大戰之后，村里還會按照慣例舉行村民大會。會議上，由“丁頭”公布本次活動的收支情況，同時還邀請村長和有威望的老人到場，將村中需要解決的矛盾和問題拿到會議上討論解決辦法，被稱為一年一度的“和諧大會”。會議結束后，全體人員歡聚一堂，舉杯同慶，一年一度的豆腐狂歡節便在“飲燈酒”的祝福聲中圓滿結束。