豆腐加大蒜抗癌降壓好

豆腐加大蒜抗癌降壓好

豆腐是公認(rèn)的營(yíng)養(yǎng)食品，也被稱為“百變天王”，可煎、可炸、可蒸、可煮、可燜、可鹵。豆腐搭配一物，抗癌、降壓、補(bǔ)鈣，天然健康，簡(jiǎn)單易做。

抗癌做法：豆腐+大蒜

食材：豆腐250克、大蒜4顆、香油1勺、醬油1／2勺。

做法：豆腐切三角塊備用。鍋內(nèi)熱油將豆腐煎至兩面金黃。加少許生抽到豆腐上。調(diào)一碗汁加蒜末、清水、生抽、蠔油、鹽、糖攪拌均勻。把調(diào)好的醬汁倒入豆腐內(nèi)。開(kāi)鍋煮一下，使豆腐入味，最后撒蔥花即可。

營(yíng)養(yǎng)功效：豆腐中含有異黃酮素，這種物質(zhì)可謂是癌癥的“克星”，進(jìn)入人體之后能很好地對(duì)體內(nèi)的癌細(xì)胞產(chǎn)生抑制作用，從而減少了癌癥發(fā)生的幾率。大蒜中的含硫化合物能促進(jìn)腸產(chǎn)生一種酶或稱為蒜臭素的物質(zhì)，通過(guò)增強(qiáng)機(jī)體免疫能力，阻斷脂質(zhì)過(guò)氧化形成及抗突變等多條途徑，消除在腸里的物質(zhì)引發(fā)腸道腫瘤的危險(xiǎn)。豆腐和大蒜搭配能達(dá)到更好的抗癌效果。■

（張恒）