寫文章若烹小鮮

江蘇 呂 媛

寫文章若烹小鮮

江蘇 呂 媛

老子曰：“治大國，若烹小鮮。”“治大國”與“烹小鮮”，一大一小，相去甚遠，但二者內在的規律是相通的，相似點就在于都合乎“道”。由此推而廣之，處人事、交朋友如此，造航母、發衛星如此，書法、繪畫如此，至于寫文章，亦如此。

制作美食，往往要色、香、味俱佳，配好食材可增色，蔥姜花椒且添香，煎炒烹炸能入味。寫文章又何嘗不是如此呢？素材的選擇與搭配，技法的確定與運用，甚至題目的構想與擬定，皆當精心謀劃，全盤考慮。這些步驟，不和“烹小鮮”一樣嗎？下面聯系實例做具體闡述。

一、素材的選擇與搭配

食材要講究新鮮活嫩，寫作時選材亦當如此。白居易早就說過：“文章合為時而著，歌詩合為事而作。”如果能將一些應景、應情、應時的素材合理運用，往往能使讀者產生更強烈的觸動，從而醞生出更有意蘊的表達效果。如優秀作文《又聞“拜鬼”聲》中的一段文字：

一個缺乏自我、缺乏根基的民族是難以屹立于世界民族之林的。對于這樣一個一海相隔的鄰邦，睦鄰友好不過是蜜月期的風景，和平共處也只是農夫與蛇的寓言，狹隘淺陋的民族心理，飄浮無根的民族狀態，注定難以融入世界。一輩子甘當“小弟”一路走到黑，結果必然是日落西山；多年來只懂得“拜鬼”，必然是看不到未來與希望。扶桑啊扶桑，愿你莫墮入黑暗的魔障！

就如同吃了幾天味道寡淡的菜蔬后，一份新鮮爽嫩的剁椒魚頭會讓你口舌生津一樣，讀多了平淡無味的作文，品讀此類新鮮活靈、筆鋒犀利的文章，會頓然覺得味蕾跳躍，毛孔乍開，心情舒暢。這篇作文的寫作背景是某國首相“拜鬼”的新聞曝出之后，作者借此巧手運作，表達深刻見解，讀者品之有味，心有同感，大呼快哉！李商隱詩曰：“嫩籜香苞初出林，於陵論價重如金。”新鮮素材的效用在此得到了淋漓盡致的顯現。

材料除了初步的選擇之外，還有一個搭配的問題。鄭板橋有詩“江南鮮筍趁鰣魚”，說的就是食材的選擇與搭配問題。傳說江南才子金圣嘆因為哭廟而被誅，留下的絕筆竟是這樣兩句：“鹽菜與黃豆同吃，大有胡桃滋味。”食客們是否真能品出“胡桃滋味”姑且不論，但不同食材需要合理搭配是毋庸置疑的。食材搭配好了，才有色彩，才有營養，才有滋味。作文素材搭配好了，才有趣味，才有廣度，才有深度。如優秀作文《徐玉玉的學費與王菲的耳墜》中的片段：

9900元，這在當下大約是一個什么概念？

“8848”鈦金手機1部。

普通白領2個月的薪水。

正在參加“巴黎時裝周”活動的王菲佩戴的一枚紅心耳墜。

這還是準大學生徐玉玉一年的學費——因為它，徐玉玉失去了年輕的生命。

作者深諳搭配之妙，以敏捷的思維，將手機、薪水、耳墜以及學費四類性質不同的事物連綴到一起，前三者為“配料”，后者為“主材”，一下子就讓讀者的目光聚集到了“徐玉玉失去了年輕的生命”這件事上來。作者用例舉重若輕，看似信手拈來，實則用心良苦，通過鮮明的對比，突出了這筆對有些人而言并不算多的錢，對徐玉玉的重大意義，發人深省，引人深思。素材搭配的價值于此得以充分體現。

二、技法的確定與運用

烹飪是有技巧的，用做大鍋飯的馬虎態度，恐怕只能端出一盤平淡無奇的食堂菜來。寫作也是有方法的，掌握的寫作方法有限，寫出來的文章就平淡無趣。因此，想要提高寫作水平，必須要掌握適當的寫作技法。如優秀作文《寂寞》中的片段：

北雁長鳴，近郊的寺廟傳來鐘磬數聲。月光照進，燈燭亮起，煙霧繚繞，壁畫斑剝。在他眼里，這一切似夢似幻的景象都只是個倒懸的幽深的杯子，里面斟滿往事的氣息。

近年來的遭遇讓他覺得自己真的到了燈枯油盡之時。

不單是自己，還有這筆字，怕也快沒了。

是同樣的風，是同樣的夜，可舊時與今日早已不可同日而語。

當他還是翩翩白衣、驕狂而又確有實力的少年時，遠近十里都知道云莊有個不世出的書法奇才，楷隸篆草皆通曉，蘇黃米蔡無不精。那時候人們逢年過節、紅白喜事都會請他寫字。門楣上是端莊的正楷，窗欞上是靈動的行書，米倉上是飽滿的隸字。村里人雖不懂，但都知道云莊的嚴生寫的喜帖滿是活靈靈的喜氣。

這段記敘就像是一道精致的江南小炒，寫景優美，如太湖水的幽遠；語言靈動，似水晶蝦的明凈。作者通過抒寫一個書法家的寂寞，表現書法在當今的沒落，隱含對中國傳統文化傳承現狀的憂思。隱喻手法的運用，使文章讀來意味深長。

三、題目的構想與擬定

一道美味需要一個吸引食客的名字。也許“螞蟻上樹”你嘗過，“紅燒獅子頭”你曾大快朵頤，“荷塘月色”你也能憑借知識積累做出合理推斷，可是“紅嘴綠鸚哥”是一道什么菜你知道嗎？這可不是紅燒鸚鵡，而是一盤清炒菠菜，“穿過你的黑發我的手”就更加考驗你的想象力了——那只是一盤雞爪海帶。

一篇好文章也需要擬一個好題目，這樣更容易得到關注，脫穎而出。如以下面這個故事為材料作文，題目自擬：

禪師將一杯水和一面鏡子交給弟子，說：“以后它們是你的老師。”弟子問：“跟水和鏡子學習什么？”禪師說：“無論把水倒進什么形狀的容器，水都會隨之改變形狀，不加埋怨。無論鏡子面對怎樣的情境，它都能如實映照，沒有遺漏。”

同學們擬的題目有“此心如鑒照天宇”“一曲繁華，不變初心”“變者其形，不變其魂” “生命的角色”“你最初和最終的模樣”“似水人生”“呂布人生悲劇探源”“魯迅：從公務員到自由撰稿人”。

我們知道，一個好題目，一般要具有這樣三個要素：一是或明或暗扣題，二是具有延伸的趣味，三是引發讀者思考。以上幾個題目，便都具備了上述特點。

從選材、配料，到煎炒、上桌，是做菜的一般流程，這和寫文章何其相似。閱讀至此，你是否有所感悟、有所收獲呢？

（責任編輯 張毓春）