總局通告3批次特殊膳食食品不合格

近期，國家食品藥品監督管理總局組織抽檢肉制品、食糖、速凍食品、糖果制品、特殊膳食食品和飲料等6類食品412批次樣品，抽樣檢驗項目合格樣品409批次，不合格樣品3批次。

不合格產品情況如下：

廣州市搜洋島進出口有限公司銷售的標稱康泰永信國際貿易（北京）有限公司（原產國：奧地利）經銷的純大米米粉，鈉檢出值為0.11mg/100kJ，比產品包裝標簽明示值（0.6mg/100kJ）低81.7%；水分檢出值為7.30%，比標準規定（不超過6.0%）高出21.7%。檢驗機構為武漢食品化妝品檢驗所。

西安市雁塔區童可可孕嬰童生活館銷售的標稱西安市千仕和營養食品有限公司生產的僮暢清清嬰幼兒谷物輔助食品，黃曲霉毒素B1檢出值為0.8μg/kg，比標準規定（不超過0.5μg/kg）高出60%。檢驗機構為深圳出入境檢驗檢疫局食品檢驗檢疫技術中心。

淘寶媽媽放心寶寶開心在淘寶（網站）銷售的標稱南昌愛呵實業有限公司生產的營養米粉（淮山多維配方），鈉檢出值為0.69mg/100kJ，比產品包裝標簽明示值（1.73mg/100kJ）低60.1%。檢驗機構為國家食品質量安全監督檢驗中心。

小貼士：部分不合格項目的小知識

1.水分

《食品安全國家標準 嬰幼兒谷類輔助食品》（GB 10769—2010）中規定嬰幼兒谷物輔助食品水分不得超過6.0%。水分超標，會導致產品儲存時間變短，容易變質。

2.鈉

鈉是人體必需的營養元素。《食品安全國家標準 嬰幼兒谷類輔助食品》（GB 10769—2010）中規定嬰幼兒谷物輔助食品中鈉元素指標不超過24.0 mg/100kJ，而《食品安全國家標準 預包裝特殊膳食用食品標簽》（GB 13432-2013）規定鈉含量不得低于標簽明示值的80%。鈉元素不達標原因可能是原輔料質量控制不嚴，包括食品營養強化劑不滿足質量規格要求、食品原料含量不清等；生產加工環節控制不嚴，包括生產加工過程中攪拌不均勻，企業未按標簽明示值或企業標準的要求進行添加。

3.黃曲霉毒素B1

黃曲霉毒素B1是已知的化學物質中致癌性最強的一種，其毒性作用主要是對肝臟的損害，它污染的食物主要是花生、玉米、稻谷、小麥等食品，這些食品常用于生產嬰幼兒谷類輔助食品。國家標準《食品安全國家標準 食品中真菌毒素限量》（GB 2761—2011）中規定嬰幼兒谷類輔助食品中黃曲霉毒素B1最大不超過0.5μg/kg。導致黃曲霉毒素B1不合格的原因可能是企業采購時沒有嚴格挑揀原料并進行相關檢測。