那些漸行漸遠的老手藝……

吳應海

導語：吹糖人、捏泥人、磨剪子、面塑、補碗、箍桶……曾經，這些老手藝是那么的尋常可見，和人們生活息息相關。可隨著社會的發展，許多老手藝都已漸行漸遠，有的甚至永遠從我們的視野中消失。站在歲月的門檻上，驀然回首，總有一種失落涌上心頭：不知明天，還有多少人知道這些凝聚著勤勞和智慧的老手藝？

1.補碗匠

丁立梅

失手打碎一只小茶壺。小茶壺是我從地攤上淘來的，精巧玲瓏，里面裝桂花或是紅棗煮茶，一杯剛剛好。望著一地的碎片，我有些心疼。那人卻不在意地說，打掉就打掉了唄，再重買一只吧。說完，他拿起掃帚，唰唰唰，玻璃碎片全進了垃圾袋。地板上變得干干凈凈，像揩掉一滴水一樣輕巧。我們照舊吃飯喝茶，發呆閑話，桌上少掉一只茶壺，于我們的生活，并無半點影響。

小時卻不是這樣的。小時不小心打碎一只碗什么的，那是惹了大禍了。我姐有回打碎一只碗，慌里慌張把它埋到屋后頭。吃飯時，母親找來找去，就是少一只碗。那時，家里有幾口人，就配幾只碗，絕對沒有多余的。小弟告密，是大姐！我姐嚇得面色煞白，拔腿就要溜，被震怒的父親一把揪住衣領，提到“毀尸”現場。破碎的碗片挖出來了，我姐屁股三天著不了凳子。

鄰家有孩子，打破一只碗，嚇得躲到外面游蕩，好些天沒敢回家。家人在幾里外的草堆里找到他時，他已瘦得不成人形了。即便這樣，回家后還是挨了一頓揍。

那時有補碗匠，走村穿戶的。補碗匠挑副擔子，不慌不忙地走。擔子兩頭，各置一只小木箱。一只箱子里放他的補碗工具，小錘子小鉆子小鑷子，一只箱子里放補碗的材料，釉泥和各式各樣的銅釘。來到我們村，就坐到村口的一棵大榆樹下，靜靜地等。不一會兒，他的腳跟前，就擺著不少只破碗了。

我們圍住補碗匠，好奇地嘰嘰喳喳，完全忘了挨打那回事了。看補碗匠像裁縫似的，把碎片一塊一塊地拼接起來，拿草繩箍住，再拿小鉆子鉆眼兒，把銅釘鉚進去，用釉泥反復地抹。看一會兒，不耐煩了，跑開去玩。再跑回來看，他還在補。補著補著，那日頭也就斜了。

大人們來取碗。破了的碗上，“縫”著細密的紋路，不仔細看，是不大看得出的。大人們舉起碗，對著亮處晃晃，不漏光，很滿意。他們夸贊著補碗匠高超的手藝，一邊就對身旁的小孩威脅道，看下次你的手還敢不敢犯賤，再敢打破碗，就剁掉你的手。

補碗匠看著笑笑，把他的行頭，一一收起，不慌不忙地挑起擔子，迎著夕陽走了。

我們呆立在原地，看著他漸漸走遠，直到他走進夕陽里頭去。唉，他是不知道，他手底下的活計，是我們小孩挨了多少的打換來的呀。（《新民晚報》2016-03-31）

1.句子品析：請品析下列句子中畫線部分在表達上的妙處。

看補碗匠像裁縫似的，把碎片一塊一塊地拼接起來，拿草繩箍住，再拿小鉆子鉆眼兒，把銅釘鉚進去，用釉泥反復地抹。

2.文段作用：作者以“失手打碎一只小茶壺”這件事作為開頭，有何用意？

3.文意理解：過去，人們的生活異常艱辛，碗顯得極其珍貴，你從文中哪些情節可以看得出來？

4.情感品悟：閱讀文章最后一段，說說你從中品悟到了作者怎樣的復雜情感？

5.拓展延展：老手藝是重要的非物質文化遺產，可現在許多老手藝卻漸行漸遠，你覺得應該如何加以保護？請提一條合理化建議。

2.吹糖人兒

北京爺兒們

①北京的老行當燦若星辰，就像這遍布四九城的胡同，數也數不清，伴隨著六朝古都風風雨雨起起伏伏歷經數百年。那魂系市井胡同，京腔、京韻的吆喝，再配上不同的響器，聲聲不息，一代又一代地傳誦著。其間也有因時代的需要而演變的，吹糖人兒的便是其一。

②吹糖人兒的敲一面小銅鑼兒，聲音清脆而緊湊。據說此行在唐代就已盛行，那時的糖稀中含有一股特殊的香味，糖人放在印模中制成，所以小販都吆喝“香印”。到了宋代，趙匡胤做了皇帝，“印”“胤”同音，為了避諱，只好以小銅鑼來代替吆喝啦。吆喝雖然變了，手藝沒變，肩上的挑子沒變。

③挑子一頭是個帶架的長方柜，另一頭是半圓形開口木籠，里面臥個熬糖的小炭爐，爐上置大勺，用文火把蔗糖熬成棕色的糖稀，上端木架分為兩層，每層都有很多小孔，為的是插糖人。吹糖人兒的肩挑貨擔，不走大街，專串小巷，足跡幾乎遍及四九城的小胡同兒。每人則往往有自己的路線，到點兒準來。有些孩子一到鐘點，就盼著“當當當……”的鑼聲了。

④挑擔人等這幫小孩子們聚得差不多了，撂下挑子，慢條斯理地用一柄中空的短蘆管，一頭蘸上點熱糖稀，在空中反復搖晃，待其稍涼，迅速放在涂有滑石粉的木模內，用嘴銜蘆管徐徐吹制。不一會兒打開模子，一只腹內中空、活靈活現的小動物就出現了，有小熊、金魚、耗子、公雞等等。吹糖人兒的拿出竹簽兒，按上去，然后再插到木架上的插空里一排，迎光看去，金黃透明，煞是可愛。

⑤孩子們見著就走不動了，沉不住氣的都動了心，紛紛跑回家纏著大人要錢，買一個現成的。實在沒錢的也不肯離去，眼巴巴地盯著這些糖人。這時，小販就用上了拿手絕活“猴拉稀”：全憑手藝，用蘆管憑空將糖稀吹成一個小猴，立在小葦子桿上，中空的猴肚子透明，從猴背上敲一小洞倒入糖稀，再在猴屁股上扎一小孔，讓糖慢慢地流出來，下面用一個小江米碗接著，用耳挖勺大的江米勺舀碗里的糖稀吃，直到糖稀流完，則連孫猴以及江米碗、勺一塊吃掉。

⑥一股誘人的甜香彌漫在空氣中。

⑦孩子們最后的防線崩潰了，紛紛舉起積攢好久已經汗濕的零用錢。這不包括我，能求的都求遍了，最好說話的姐姐們的私房錢，也基本被我搜刮凈了。還好，那時候可以不必用錢來買，而是用牙膏皮來換。兩筒牙膏皮可以換一個小糖人，孫猴要三筒牙膏皮。吹糖人兒的總能見，牙膏皮難攢，一筒牙膏要用很久。我眼瞅著三姐把牙膏皮從下至上卷過去榨出最后一滴，這才歸了我。您說，我容易嗎？所以我手里偶爾會有一個牙膏皮，換不了小糖人，孫猴更沒門兒。

⑧沒錢有沒錢的法子。我只好把目光投向了“轉糖畫兒”，擱現在就是輪盤賭，也叫撞大運，以小博大。每個攤子都配有一種約定俗成的紅漆方盤，沿其邊緣彩繪鳥獸魚蟲于大小不一的格子，它們也各有含義，如鯉魚預示“魚躍龍門”，花籃代表“花團錦簇”等。出錢（僅需一筒牙膏皮）就可撥動轉盤正中的竹制指針，待它飛轉后停在哪格，便可得到這格的糖畫，如指到空當處，得，白忙活，浪費了難得的“賭資”。轉糖畫兒的最高境界，是轉到一條龍（相當10筒牙膏皮）。經過無數次失敗后的悻悻離開，我終于收獲了一條龍！滿心歡喜地看吹糖人兒的“運勺如風”，用小鐵勺，趁熱舀出少許糖稀，然后在一塊光滑如鏡的青石板上淋出條騰云駕霧紅彤彤的龍，最后用一根竹簽放上一按，齊活兒，圖案與竹簽就粘在了一起。

⑨舉著這條亮晶晶、甜蜜蜜的好運龍，我在小伙伴們中間別提多顯擺了。舉著給這個看看，給那個瞅瞅，那小頭兒昂的，激動的小臉兒紅撲撲的。

⑩慢慢的，那糖龍涼了，不小心還會蹭個洞。到這個時候，總是自己舔一口，然后伸向最好的伙伴兒，讓他也舔一口，圍在身邊的，都是最好的鐵哥們兒，就這樣，你一口，我一口，最后那竹簽頭兒，噙在我嘴里，直到滿嘴竹子味兒了才舍得扔。

11現在廟會上還能見到糖人，只是再也聞不到那股誘人的甜香了。（《北京紀事》2011年05期）

1.記敘順序：文章第②段主要采用了什么記敘順序？有何作用？

2.文意理解：閱讀文章第④段，說說吹糖人兒共分哪幾個步驟？

3.細節品讀：閱讀下列句子，說說你從加點部分的細節描寫中品讀到了什么？

孩子們最后的防線崩潰了，紛紛舉起積攢好久已經汗濕的零用錢。

4.擬寫標題：請給文章第⑧段擬寫一個恰當的小標題。

5.綜合實踐：在你的家鄉，曾經有哪老手藝呢？請先進行采訪，然后向同學們推薦你最喜歡的一種老手藝？

[參考答案]

《補碗匠》：

1.這幾句話運用“拼接”、“箍”、“鉆”、“鉚”、“抹”等動詞，把補碗匠補碗的過程生動地呈現在讀者面前，讓人如親眼目睹，難以忘懷。

2.文章以“失手打碎一只小茶壺”作為開頭，目的是借此引出對小時候打碗之事的回憶，激發讀者的閱讀興趣。

3.①小孩子打碎碗，總要挨大人一頓痛捧；②碗打碎了，找補碗人修補。

4.對補碗人的手藝無比贊嘆，對挨打感到委屈和難過。

5.示例：可對傳統老手藝加以挖掘整理，形成影像資料進行保存；可鼓勵年輕人來學習、傳承老手藝。

《吹糖人兒》：

1.插敘 說明吹糖人兒歷史悠久，交待吹糖人兒的人敲小銅鑼的原因。

2.第一步：在短蘆管一頭蘸熱糖稀；第二步：反復搖晃；第三步：待其稍涼，迅速放在涂有滑石粉的木模內，用嘴銜蘆管徐徐吹制；第四步：打開模子，取出各種“糖人兒”，按上竹簽。

3.零用錢都被手汗弄濕了，這說明錢來之不易，已被攥在手里好長時間了，舍不得花。但最后還是花掉了，可見糖人兒的誘惑力有多大。這也反襯出那個時代物質的匱乏。

4.示例：“轉糖畫兒”撞大運

5.示例：我要介紹的是篾匠。過去，在我們這兒，總有篾匠走巷串戶，把竹子劈開，給農戶做涼席、竹籃、籮筐等竹制品。后來，隨著塑料制品的出現，篾制品幾乎被淘汰，篾匠也就很少看見了。可篾制品環保無污染，希望篾匠能重新回來。