論青椒種植與病蟲害防治

焦福玉

[中圖分類號] S641.3 [文獻標識碼] A [文章編號] 1003-1650 （2017）01-0088-01

1 青椒的特性

1.1 青椒喜溫，不耐霜凍，適宜溫度為20～28℃，地溫18～23℃，小于10℃不能開花，<15℃，>35℃受精不良；高溫高濕易落花落果。它對溫度的要求有茄子相似，幼苗期適宜生長的晝溫為25℃～30℃，夜溫為20℃～25℃；開花結果初期的適宜晝溫為20℃～25℃，夜溫為16℃～20℃；低于15℃植株生長緩慢，授粉困難、易落花落果，并出現生理障礙；結果盛期的適宜溫度為25℃～28℃，過高或過低都不利于果實的生長與發育。

1.2 青椒喜強光，但也耐弱光，光飽和點30000lx，補償點為1500 lx.光照過弱影響產量，如果直射光過強，日燒病嚴重，10～12h光最有利于花芽分化。

1.3 青椒對土壤適應性較廣，pH值6.2～8.5，以中性至微弱酸性最好，土壤呈酸性反應多濕，則病毒病嚴重，由于青椒根系不太發達，肥沃疏松的沙質土壤更為適宜。因為有機質含量高，保水保肥性好，排灌性好、土壤深厚肥沃的沙壤土栽培。青椒對營養條件要求高。充足的氮肥有利于青椒枝葉的旺盛生長，充足的磷、鉀肥有利于花芽分化和果實膨大，并使植株健壯，抗病力增強、施肥過程要注意氮磷鉀肥料的配合施用。

1.4 辣椒的落花、落果及落葉（通稱“三落”）常常會發生，這也成了辣椒生產上的值得注意的問題，對產量的形成有重要的影響。

2 青椒栽培技術

2.1 品種選擇

通常選則耐高溫性強、抗病毒能力強、生長勢強、坐果集中、果大肉厚、較耐寒的品種。辣椒雜交種優勢極為顯著，鼓勵選擇雜交牛角椒。

2.2 播期及種子處理

（1）浸種催芽

播種前用用清水把種子中的雜質洗去，并反復搓洗，直至種子表面無黏液，撈出后放在55～60℃溫水中浸種15min，再用30℃溫水浸種8h，撈出攤開瀝干水分后，將種子放在28～30℃下催芽，每天淘洗一次，略晾后繼續催芽，如此反復，直到有一半以上的種子出芽時，便可播進行播種。

（2）播種

青椒育苗地選擇地勢較高，背風向陽的肥沃土壤做苗床，苗床長3～4米，款1.2～1.5米。在秋旱高溫時，床土進行翻烤曬日，苗床整好后播種前撒一層腐熟農家肥。播種前要對苗床進行消毒，方法是用200～250倍福爾馬林噴灑床土，覆蓋5～7天后，待藥味散盡，即可播種。

2.3 培育壯苗

播種時因為溫度高、光照強、雨水多，育苗必須在遮陰大棚內進行。采用營養土塊或塑料缽直播育苗。通常認為，還是營養土塊育苗較好，塑料缽育苗易失水與伴隨出現高溫。出苗后，適量補充水份，防止干旱，但要避免高溫。適量追施速效肥，一般0.5%濃度的進口復合肥液潑澆。用百菌清、多菌靈、殺菌劑600倍液噴霧，防病害，葉片肥厚。葉色深綠，根系發達，無病蟲害。

2.4 田間管理

（1）定植

當苗高10～15 cm，有6片真葉時，便可定植。定植后為緩苗期，必須加強保溫，定植前一天澆透苗床，定植時切砣帶土移栽，每砣雙苗。青椒株形緊湊，非常適合合理密植。并且密植對植株早封行非常有利，因為密植可是將地表覆蓋以及遮陰，土溫變化不大，根系不會被曝曬，從而達到保根保棵、減輕病毒病的目的，因此應改稀植為合理密植，習慣畝栽2500～3000塘，可增加到畝栽4500塘。田間布局上，為了便于操作管理和更好地爭取邊際效應（空間多的邊緣植株可以增加掛果和促進優質），適合每墑兩行，行距60cm，縮小塘距為25 cm。采取間作也可有效降低病毒病等病害的發生幾率。

（2）幼苗期

從第一片真葉出現頂芽花蕾形成，大概需要50～60天。這個期植株生長緩慢，且對低溫敏感。第一片真葉出現2～3天這段時間內，需控制水量和控制溫度，幼苗長至6～7片真葉時，施少量的尿素，目的是提苗，促進幼苗的莖葉生長，苗高時及時分苗。如環境條件和管理合理，則能培育出根系發達、莖粗短、葉綠的壯苗，為青椒開花結果和產量的形成打下良好的基礎。

（3）肥水管理

追肥的關鍵時期是門椒坐果至采收之前。這次追肥十分關鍵，此時是植株生長最快時期，第二、第三層果實也在膨大，上部還要形成枝葉，陸續開花，最需水肥。門椒長到3cm時，結合澆水追第一次肥以后每采收兩次澆水追肥1次。每畝追10kg復合肥或人糞尿1000～2000kg。無論是施化肥或人糞尿。都應選在晴天上午進行，盛果期要適當增加追肥量，以免出現脫肥早衰。

（4）整枝

通常采用雙桿整枝法，形成二叉分枝，保留分叉及第一側枝，以下側枝全部去掉，少數用三桿整枝，保留分叉，第一、第二側枝。

3 冬季病蟲害

3.1 主要病害：灰霉病，早疫病，炭疽病，菌核病及由于低溫寡照引起的生理性病害。

3.2 基本特點：此時期低溫，光照不足是主要矛盾，根系吸收能力及葉片光合作用降低，植株長勢衰弱，極易發生生理性病害。而由于溫度低，病原性病害發生相對較輕，因此，此時期在管理上應以增溫保溫，增加光照為主要手段，病害防治應以預防性噴藥為主。

3.3 防治方案：

1）嚴禁大水漫灌，要采用膜下澆小水或滴灌。

2）及時摘除殘存的花瓣，以防治灰霉病。

3）預防噴藥，比較適宜的藥劑有：

達科寧600倍液噴霧（廣譜保護性殺菌劑，以預防灰霉病和菌核病為主）。

阿米西達1500倍液～2000倍液噴霧（高效廣譜內吸性殺菌劑，防治大部分真菌病害）。

世高1500倍液～2000倍液噴霧（高效廣譜內吸性殺菌劑，以防治高等真菌病害為主）。

適樂時600倍液～800倍液或利霉康600倍液～800倍液噴霧（防治灰霉病，早疫病和菌核病等）。

以上藥劑交替施用，每15天左右噴藥一次，每次噴藥時可以加入0.5%～1%的尿素和0.3%的磷酸二氫鉀，以彌補根系對肥料的吸收不足。

4 春季病蟲害

4.1 主要病害：灰霉病，疫病，早疫病，菌核病，炭疽病，白星病，白粉病等。

4.2 基本特點：此時期氣溫逐漸升高，晝夜溫差加大，青椒生長加快，產量明顯增加。施肥澆水量也隨之加大。溫度，濕度都比較適合病害的發生，是病害的第二個易發生期。前期重點防灰霉病，中后期疫病和早疫病，白粉病為重點。

4.3 防治方案：

1）控制澆水，澆小水，少澆水，防止灰霉病和疫病的發生。

2）及時摘除殘存花瓣，可以有效的減輕灰霉病的危害。

3）藥劑防治

世高1500倍液噴霧（防治早疫病，白粉病，炭疽病等），

阿米西達1500倍液噴霧（防治大部分真菌病害，并顯著增加產量和改善果實品質，促進植株健康生長）

金雷多米爾600倍液～800倍液噴霧加灌根（防治疫病）。

達科寧600倍液噴霧（預防灰霉病，菌核病，炭疽病，早疫病等）。

適樂時600倍液～800倍液或利霉康600倍液～800倍液（防治灰霉病，菌核病，早疫病等）。莖稈上的灰霉病用適樂時5倍液～10倍液涂抹病斑，一般一次即可使病斑干枯不再擴展。

以上藥劑交替施用，每10天～15天噴一次。若在棚室沒噴施，噴藥時棚室的要重點噴仔細周到。