文│冰冰
就像一到夏天就要吃雪糕一樣,冬天就想吃火鍋,它們都是融入胃里、心頭上的美味代碼。一場秋雨一陣寒,氣溫驟降,想吃火鍋的心是不是開始躁動了?不著急,貼心的編輯為大家走訪了幾家適合冬天喝湯暖胃的火鍋店。趁著周末的到來,一家人一起去“拔草”吧。
店名:官也街
主打餐品:清湯火鍋
地址:朝陽區新源街45號
在印象里清湯火鍋總是沒有辣味鍋讓人覺得過癮,但這里的清湯鍋卻有著讓人定期光顧的魅力。其中招牌菜雞腳豬骨鍋幾乎是每桌必點的鍋底,與其稱其為“火鍋”倒不如用“燉鍋”更為貼切,鍋底用料豐富,燉得很爛的雞腳和豬骨分量毫不敷衍,加上大塊的胡蘿卜、白蘿卜、青蘿卜、玉米和板栗小火慢燉,飄散出的濃郁鮮味、豐富的膠原蛋白,總能精準地抓住你的胃。
除此之外,這里還有肥大多膏的鮮活肉蟹、滑嫩肥美的花蛤王,各種時令海鮮等。無論是涮入新鮮的生猛海鮮、還是手切雪花肥牛,在這里吃到的每一口都是蝕骨銷魂的曼妙享受。

這是一家典型的常有熟客帶新人光顧的店





這里每天只賣一頭牛
店名:左庭右院鮮牛肉火鍋
主打餐品:牛肉火鍋
地址:玄武區中山路18號
左庭右院潮汕鮮牛肉火鍋基本上是開一家火一家,無論是口碑還是人氣都大受好評,位于德基廣場的也不例外,隨時去都要排隊等位。這里裝修非常有格調,環境優雅整潔,采用了大面積留白,強調意境之美。愛吃潮汕火鍋的人都知道,鍋底一般都是泉水清湯,但這里不太一樣,他家可以點鴛鴦鍋,滿足了不同人的口味。這里還有一個貼心的地方,店家會把不同部位牛肉的名稱和涮燙時間印在餐盤上,食客再也不用擔心這個熟了嗎、那個能吃了嗎?此類問題。


健康清淡的方式呈現出精致可口的素食佳肴
店名:禪悅素食山珍火鍋
主打餐品:山珍火鍋
地址:高新區薈錦路230號
位于薈錦路的禪悅,夾雜在一堆烤肉店、火鍋店中,多少有些格格不入。店鋪一共兩層樓,進店就透出深深的古意。走進大廳,竹桌竹椅、白色蔓紗入眼,包間內一個個草蒲團加上佛子樣的靠枕,更感覺充滿了靈氣。
這里的湯鍋以山珍為主,各種菌類輪番登場,平日難得一見的菌類,在此似乎信手拈來。榆耳、牛肝菌、鮑魚菇、海鮮菇、白靈菇,各種品類數不勝數,且皆是味美清香,鮮嫩爽滑,有的綿軟香甜、有的味美香脆、有的口感緊實,更難得的是于一鍋之中所匯集的鮮味,都是平日里很難吃到的。試想偶爾吃著新鮮的時蔬,暫放下對肉食的執念,也是一件樂事。


12種鍋底滿足各種挑剔的味蕾
店名:輝哥海鮮火鍋
主打餐品:港式火鍋
地址:巨鹿路795號
店鋪選在了彰顯著上海氣質的老洋房里,擁有獨特風情和歷史文化底蘊。餐廳以精致優雅的包廂為主,賦予每位食客私密的就餐空間與舒適的環境。這里雖然人均消費都要六七百,但生意依然火爆,是上海高端宵夜的最佳選擇。
輝哥是典型的港式火鍋,雖然重在食材,但這里的口味選擇也相當豐富。除了可以自己調味,單是火鍋湯就有12種,沙爹醬、鮮人參、番茄牛尾湯底等,可以滿足各種挑剔的味蕾。高大上的食材一向是餐廳的強項,各種品級雪花牛肉和名貴海鮮,都是這里火鍋的主打菜。





