廣東水稻生產(chǎn)成本收益比較分析

梁俊芬 周懷康

（1廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)經(jīng)濟與農(nóng)村發(fā)展研究所，廣州510640；2華南理工大學(xué)，廣州510641；第一作者：qbsnf@163.com）

廣東水稻生產(chǎn)成本收益比較分析

梁俊芬1周懷康2

（1廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)經(jīng)濟與農(nóng)村發(fā)展研究所，廣州510640；2華南理工大學(xué)，廣州510641；第一作者：qbsnf@163.com）

以2004-2014年廣東水稻成本收益數(shù)據(jù)為基礎(chǔ)，采用成本收益比較法分析了年際間、品種間、區(qū)域間水稻成本收益，以及水稻與經(jīng)濟作物的成本收益情況。分析結(jié)果顯示，近10年來廣東水稻生產(chǎn)成本以年均10%的速度增長；稻谷價格上漲幅度遠低于生產(chǎn)成本漲幅，導(dǎo)致水稻種植效益持續(xù)走低、甚至虧損，尤其是單位面積凈利潤和成本利潤率低于全國平均水平，也大大低于蔬菜、水果、花生等經(jīng)濟作物。筆者認為，廣東水稻生產(chǎn)收益偏低的主要原因是規(guī)模經(jīng)營程度低、成本高，因而，提高水稻種植效益的根本途徑是發(fā)展適度規(guī)模經(jīng)營，提高機械化作業(yè)水平。

水稻；成本收益；比較分析；廣東

民以食為天，糧食問題一直是社會各界關(guān)注的焦點。2014年“中央一號文件”首次提出主銷區(qū)的種糧任務(wù)，“主銷區(qū)也要確立糧食面積底線、保證一定的口糧自給率”。廣東是全國第一缺糧大省、最大的糧食主銷區(qū)。2014年，廣東省糧食產(chǎn)量1 357.34萬t，消費量約4 220.00萬t，糧食自給率僅32.16%，糧食安全保障任務(wù)十分艱巨。與此同時，廣東省糧食播種面積連年減少，從2000年的309.99萬hm2減少為2014年的250.70萬hm2，減幅達21.53%；糧食產(chǎn)量從2000年的1 822.33萬t下降為2014年的1 357.34萬t，降幅達25.52%。如何提高農(nóng)民種糧積極性，實現(xiàn)糧食生產(chǎn)可持續(xù)發(fā)展，保證一定的口糧自給率成為當(dāng)前廣東乃至整個糧食主銷區(qū)急需思考和解決的問題。

農(nóng)村改革以來，種糧收益一直是影響農(nóng)民種糧積極性的關(guān)鍵因素[1]。由于種子、化肥、機械作業(yè)、土地、勞動力等成本增加，多數(shù)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)成本的增長速度都快于生產(chǎn)收益的增長速度，2004年以來中國糧食生產(chǎn)的收益率連續(xù)下降[2]。糧食生產(chǎn)比較效益低，農(nóng)民在就業(yè)選擇和作物種植選擇上不傾向于糧食生產(chǎn)[3-4]。國內(nèi)學(xué)者對我國糧食生產(chǎn)收益及影響因素的研究主要集中在以下兩個方面：一是區(qū)域視角。陳風(fēng)波等[5]通過對湖北和江蘇287塊稻田投入產(chǎn)出和182戶稻農(nóng)技術(shù)需求的分析，得出江蘇稻谷生產(chǎn)經(jīng)濟收益低于湖北，并分析得出勞動力成本過高成為水稻生產(chǎn)經(jīng)濟效益低下的最主要原因，肥料和農(nóng)藥的過量使用也影響了水稻生產(chǎn)經(jīng)濟效益的提高。吳振華[6]利用湖北、湖南、重慶3省（直轄市）500戶稻農(nóng)的生產(chǎn)數(shù)據(jù)，采用多元線性回歸模型實證分析了不同地區(qū)稻谷生產(chǎn)經(jīng)濟效益差異的原因，得出不同地區(qū)勞動力投入的差異是導(dǎo)致其經(jīng)濟效益差異的主要原因。二是品種視角。彭克強[7]對1984-2007年玉米單位面積實際凈收益與其主要影響因素之間的關(guān)系展開分析，發(fā)現(xiàn)玉米價格和單產(chǎn)水平是促進玉米生產(chǎn)收益提高的關(guān)鍵因素，而物質(zhì)與服務(wù)費用、土地成本是阻礙玉米生產(chǎn)收益增長的主要因素。陳慶根等[8]對超級稻與常規(guī)稻種植效益的差異及影響種稻收益的主要因素進行了分析，得出超級稻在單產(chǎn)、抗性上優(yōu)于常規(guī)稻，但由于超級稻的種植成本相對較高，其成本利潤率卻低于常規(guī)稻，分析發(fā)現(xiàn)單位面積產(chǎn)量、生產(chǎn)成本與稻谷價格是影響稻農(nóng)生產(chǎn)經(jīng)濟效益的主要因素。范成方等[9]對1998-2010年我國糧食、油料、蔬菜、蘋果的收益進行了比較研究，得出糧食相對油料、蔬菜及蘋果的比較收益差距呈不斷縮小趨勢。

水稻是廣東最大宗的糧食作物，其播種面積占糧食作物播種總面積的75.52%，產(chǎn)量占糧食總產(chǎn)量的80.42%。然而，隨著水稻生產(chǎn)成本的快速增長，廣東水稻生產(chǎn)效益不斷下滑甚至虧損，稻農(nóng)生產(chǎn)積極性受到打擊，種植面積逐年減少。在經(jīng)濟發(fā)達的東南沿海地區(qū)，稻農(nóng)有更多的非農(nóng)就業(yè)機會，種糧的機會成本越來越高。未來，廣東的水稻由誰來種植，如何降低成本、提高稻農(nóng)收入，保證口糧自給率都是值得深思的問題。本研究選取廣東省進行水稻生產(chǎn)經(jīng)濟效益比較研究，從成本收益角度分析稻谷生產(chǎn)效益，并與其他經(jīng)濟行為收益進行比較，揭示水稻生產(chǎn)收益與種植其他經(jīng)濟作物以及不同地區(qū)水稻生產(chǎn)收益的差異，以期對東南沿海地區(qū)水稻生產(chǎn)比較收益有一個更為全面的理解和判斷，為提高廣東種糧收益，穩(wěn)定糧食生產(chǎn)提供決策參考。

圖1 2004-2014年廣東水稻生產(chǎn)成本變化情況

1 數(shù)據(jù)來源與分析工具

1.1 數(shù)據(jù)來源與研究時段選擇

本研究采用的農(nóng)作物生產(chǎn)成本、收益等數(shù)據(jù)來源于國家發(fā)展和改革委員會價格司編制的《全國農(nóng)產(chǎn)品成本收益資料匯編》。從宏觀政策的發(fā)展來說，2004年以來隨著農(nóng)業(yè)稅的逐步取消和一系列強農(nóng)惠農(nóng)政策的實施，種糧成本收益情況呈現(xiàn)出新變化和新特征。另外，與1998版體系相比，2004年實施新的農(nóng)產(chǎn)品成本調(diào)查核算指標體系，在體系結(jié)構(gòu)、指標名稱及關(guān)系、指標涵義乃至調(diào)查匯總方法等方面都作了重大調(diào)整。為便于比較分析，文章選取2004-2014年這一時段的數(shù)據(jù)。

1.2 分析工具

本研究采用單位面積平均凈利潤和成本利潤率2個指標來衡量水稻生產(chǎn)的經(jīng)濟效益。（1）凈利潤=產(chǎn)值-總成本，該指標越高表明生產(chǎn)者的生產(chǎn)效益越好。其中，產(chǎn)值=產(chǎn)量×單價，總成本=物質(zhì)與服務(wù)費用+人工成本+土地成本。（2）成本利潤率=凈利潤/總成本。該指標越高，表明生產(chǎn)者為取得利潤而付出的代價越小。

2 廣東水稻生產(chǎn)成本收益10 年變化特征

2.1 水稻生產(chǎn)成本明顯上升

2004-2014年，廣東水稻生產(chǎn)成本不斷攀升，由457.67元/667 m2增加到1 220.61元/667 m2，增加了1.67倍，年均增長10.31%，其中早秈稻和晚秈稻分別增加了1.61倍和1.72倍，年均增長10.06%和10.53%。從全國整體情況來看，廣東省水稻生產(chǎn)成本的比較優(yōu)勢逐漸喪失。“十一五”、2011-2014年，廣東水稻生產(chǎn)成本分別為629.77元/667m2、1 082.8元/667 m2，相當(dāng)于全國平均水平的98.76%、101.2%。

2.2 人工成本、機械作業(yè)費等是推動水稻成本上升的主要因素

2.2.1 人工成本是推動水稻成本增長的首要因素

從表1可見，2004-2014年間，水稻生產(chǎn)人工成本在總成本中所占的比重由33.64%提高到43.99%，提高了10.34個百分點，對總成本增長的貢獻率達50.19%，這意味著這10年來廣東水稻成本增長的一半來自于人工成本的上漲。而人工成本的上漲主要是由勞動力日工價提高所致,與2004年相比，2014年水稻人工成本增加了382.93元/667m2，但每667 m2家庭用工天數(shù)卻減少了3.5 d，家庭用工勞動日工價則由13.7元上調(diào)至74.4元，增加了4.43倍。

2.2.2 機械作業(yè)費是推動水稻成本上升的第二大因素

從表1可見，與2004年相比，2014年每667 m2水稻機械作業(yè)成本增加141.44元，在總成本中所占的比重由8.97%提高到14.95%，提高了5.98個百分點，對總成本增長的貢獻率為18.54%，居第2位。排在其后的依次是土地成本、化肥成本、種子成本、農(nóng)藥成本，對總成本增長的貢獻率分別為13.93%、8.79%、4.73%和4.51%，成為推動種稻成本上升的重要因素。

另外，機械作業(yè)成本、人工成本、種子成本、農(nóng)藥成本年均增長率分別為16.09%、13.3%、12.58%和10.26%，均快于總成本的年均增長速度（9.76%），推動水稻總成本快速上升。種子成本的增加也是由稻種價格上漲所致。2004-2014年，水稻種子用量總體呈下降趨勢，由1.95 kg/667 m2減至1.70 kg/667 m2，而稻種單價則由8.14元/kg漲至30.66元/kg，上漲了2.76倍。

2.3 水稻產(chǎn)值增長主要由價格上漲推動

從表2可見，2004-2014年，廣東每667 m2水稻產(chǎn)值由700.31元提高到1 281.91元，年均增長6.23%；單產(chǎn)由390.4 kg增加到423.68 kg，年均增長0.82%；而稻谷單價則由1.79元/kg漲至3.03元/kg，年均上漲5.37%。進一步分析發(fā)現(xiàn)，價格上漲對稻谷產(chǎn)值增長的作用顯著高于單產(chǎn)增加的作用。在稻谷產(chǎn)值增長中，單產(chǎn)增加的貢獻率僅占10.26%，而價格上漲的貢獻率達89.74%。

2.4 水稻單位面積凈利潤和成本利潤率總體呈下降態(tài)勢

表1 廣東水稻生產(chǎn)成本結(jié)構(gòu)變動情況

表2 2014年與2004年相比單產(chǎn)增加和價格上漲對稻谷產(chǎn)值的貢獻比較

表3 2004-2014年廣東省水稻單位面積凈利潤和成本利潤率變動情況

表4 廣東早秈稻與晚秈稻成本收益比較

從表3可見，2004-2014年，水稻每667m2產(chǎn)值年均增長6.23%，成本年均增長9.76%，成本的增長速度要快于產(chǎn)值的增長速度，致使稻谷單位面積凈利潤和成本利潤率在波動中下降，至2013年降至-38.97元/ 667m2和-3.36%，創(chuàng)下歷史最低水平；2014年較2013年有所回升，但仍為10年來的次低水平。由此可見，水稻生產(chǎn)效益與單產(chǎn)、價格、成本具有高度的相關(guān)性，由于水稻單產(chǎn)基本穩(wěn)定，雖然稻谷價格不斷提高，但由于其生產(chǎn)成本增長速度遠遠快于價格上漲的速度，致使稻谷種植收益呈下降趨勢。

3 廣東水稻生產(chǎn)經(jīng)濟效益比較

3.1 早秈稻與晚秈稻

廣東是以秈稻為主的雙季稻產(chǎn)區(qū)。從表4可以看出，早秈稻平均單產(chǎn)高于晚秈稻，每667 m2高14.42 kg；早秈稻生產(chǎn)成本比晚秈稻生產(chǎn)成本低，每667 m2低14.71元；晚秈稻單價高于早秈稻，每kg高0.41元；晚秈稻生產(chǎn)的凈利潤和成本利潤率分別比早秈稻高113.96元/667m2和10.56%。由此可以判斷，相比晚秈稻，早秈稻在單產(chǎn)、成本方面具有一定優(yōu)勢，但是，由于晚秈稻單價高于早秈稻，其凈利潤和成本利潤率反而比早秈稻高。

3.2 水稻與經(jīng)濟作物

根據(jù)《全國農(nóng)產(chǎn)品成本收益資料匯編》2006-2015年數(shù)據(jù)分別進行每667 m2農(nóng)產(chǎn)品凈利潤和成本利潤率的橫向比較，結(jié)果表明，水稻生產(chǎn)效益明顯低于大多數(shù)經(jīng)濟作物。從表5可見，在經(jīng)濟作物中，蔬菜的凈利潤最高，其次是水果，第三是花生，均遠高于早秈稻和晚秈稻，成本利潤率的比較結(jié)果也一樣；從變異系數(shù)來看，早秈稻和晚秈稻的生產(chǎn)風(fēng)險明顯高于露地西紅柿、露地黃瓜、露地茄子、露地蘿卜、露地菜椒、柑、桔、花生等。可以看出，近年來盡管政府一再加大對糧食生產(chǎn)的扶持力度，但與種植經(jīng)濟作物相比，種植水稻的效益仍然較低。

表5 廣東水稻與主要經(jīng)濟作物凈利潤比較

表6 各地區(qū)水稻生產(chǎn)經(jīng)濟效益比較

3.3 廣東省與全國其他水稻主產(chǎn)省

由表6可見，全國9個早秈稻主產(chǎn)省2011-2014年平均凈利潤和成本利潤率從高到低依次為海南、安徽、江西、浙江、湖南、湖北、廣東、廣西、福建，廣東省平均凈利潤為65.07元/667m2、成本利潤率為7.53%，低于全國平均水平，比同為糧食缺口大省的浙江低81.4元/667 m2和8.87%；全國9個晚秈稻主產(chǎn)省2011-2014年平均凈利潤和成本利潤率從高到低依次為浙江、江西、安徽、湖北、湖南、廣東、廣西、福建、海南，廣東平均凈利潤為179.02元/667 m2、成本利潤率為18.09%，低于全國平均水平，比浙江低209.47元/667 m2和21.48%。從變異系數(shù)來看，除福建外，廣東早秈稻和晚秈稻的生產(chǎn)風(fēng)險明顯高于其他省份。

4 結(jié)論與政策建議

4.1 基本結(jié)論

近10年，廣東水稻生產(chǎn)成本以年均10.31%的增速迅速攀升，其中人工成本和機械作業(yè)費對總成本增長的貢獻高達68.73%；在單產(chǎn)變化不大的情況下，稻谷價格漲幅遠低于生產(chǎn)成本漲幅，致使水稻生產(chǎn)凈利潤和成本利潤率總體呈下降趨勢，呈微利甚至虧損態(tài)勢；與晚秈稻相比，早秈稻在單產(chǎn)、生產(chǎn)成本方面均具有一定優(yōu)勢，但由于單價較低，致使其凈利潤及成本利潤率反而低于晚秈稻；與全國其他水稻主產(chǎn)省相比，廣東水稻生產(chǎn)收益低于全國平均水平，處于劣勢地位；與蔬菜、水果、花生等經(jīng)濟作物相比，水稻生產(chǎn)效益偏低且風(fēng)險較大。總體而言，廣東水稻生產(chǎn)形勢不容樂觀。

4.2 政策建議

針對以上分析結(jié)論，提出以下政策：（1）大力發(fā)展水稻適度規(guī)模經(jīng)營。從廣東各地水稻生產(chǎn)實際出發(fā)，科學(xué)合理地確定水稻生產(chǎn)適度規(guī)模經(jīng)營標準，引導(dǎo)土地經(jīng)營權(quán)流轉(zhuǎn)，使稻田向種糧大戶、家庭農(nóng)場、農(nóng)民合作社等經(jīng)營主體集中，提高規(guī)模經(jīng)營效益。（2）提高水稻生產(chǎn)科技應(yīng)用水平。繼續(xù)組織實施水稻優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)創(chuàng)建活動，大力推廣優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)品種，提高水稻單產(chǎn)、品質(zhì)和效益；推廣機械化耕作、播種、收獲、烘干、秸稈機械化還田、測土配方施肥等節(jié)本增效技術(shù)，促進農(nóng)機與農(nóng)藝有機結(jié)合。（3）推進糧食補貼政策整合。整合種糧農(nóng)民直接補貼、良種補貼、農(nóng)資綜合補貼、農(nóng)機購置補貼等政策，統(tǒng)一歸并為規(guī)模種糧補貼資金，支持適度規(guī)模生產(chǎn)經(jīng)營者，重點向種糧大戶、家庭農(nóng)場、農(nóng)民合作社、農(nóng)業(yè)社會化服務(wù)組織等新型經(jīng)營主體傾斜，體現(xiàn)“誰多種糧食，就優(yōu)先支持誰”。

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Comparative Analysis on Cost and Benefit of Rice Production in Guangdong

LIANG Junfen1,ZHOU Huaikang2
（1Institute of Agricultural Economics and Rural Development,Guangdong Academy of Agricultural Sciences,Guangzhou 510640,China;2South China University of Technology,Guangzhou 510641,China;1st author:qbsnf@163.com）

The rice cost-benefit of comparison between inter annual,varieties and inter regional，and the cost-benefit between rice and economic cropswere analyzed,the rice cost-benefit data from 2004 to 2014 as the basis.The results showed that the costs of rice production in Guangdong increased at an average annual rate of 10%in the past ten years；the price of rice rises is far lower than the costof production rise,lead to the falling of rice planting benefit,even loss,especially the net profit and cost profit rate is lower than the national average level,and significantly lower than the vegetables,fruits,peanuts and other crops.The author thinks that,themain reason of the low benefitof rice production in Guangdong is due to a low degree of scale operation and high cost,to improve scale operation and mechanized operations level is the basic way of improving the efficiency of rice cultivation.

rice;costbenefit;comparative analysis;Guangdong

F323.3；S511

：A

：1006-8082（2017）01-0060-05

2016－10－06

廣東省屬科研機構(gòu)改革創(chuàng)新項目“廣東現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟與流通監(jiān)測預(yù)警平臺”（2014B070706015）；廣州市重點實驗室項目“廣州市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟與流通重點實驗室”（2014SY000001）