蘑菇產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化的開(kāi)拓者

陳凡

生命的意義在于認(rèn)準(zhǔn)方向并篤信前行

每個(gè)人的生命都是由或單純或曲折的人生閱歷鑄成的。生命的價(jià)值并不在于富貴榮華，而在于找到人生的坐標(biāo)，堅(jiān)毅地奮斗，不斷奮力前行，達(dá)到人生與事業(yè)緊密交融、天人合際、物我相忘的境界。1986年畢業(yè)于中山大學(xué)自動(dòng)控制專(zhuān)業(yè)的宋衛(wèi)東，在被分配到農(nóng)業(yè)部南京農(nóng)業(yè)機(jī)械化研究所從事農(nóng)業(yè)機(jī)械的研發(fā)工作時(shí)起，便將自己的人生目標(biāo)與農(nóng)業(yè)機(jī)械緊緊相連。

然而，剛剛涉足農(nóng)業(yè)機(jī)械生產(chǎn)，宋衛(wèi)東就被命運(yùn)打了當(dāng)頭一棒，因?yàn)閷?duì)于剛剛改革開(kāi)放不久的中國(guó)來(lái)說(shuō)，似乎還沒(méi)有真正明確農(nóng)業(yè)的發(fā)展方向，尤其是家庭聯(lián)產(chǎn)承包制等制度的出臺(tái)，更是嚴(yán)重制約著我國(guó)農(nóng)業(yè)機(jī)械的發(fā)展步伐。在這種情況下，他沒(méi)有忘記自己的初衷，因?yàn)樗钪瑱C(jī)械化是農(nóng)業(yè)發(fā)展唯一且最正確的方向，于是，他從食用菌、茶葉和煙草等機(jī)械化生產(chǎn)研究開(kāi)始，不斷積累自己的研究經(jīng)驗(yàn)。

功夫不負(fù)有心人，隨著我國(guó)城鎮(zhèn)化速度的不斷加快，農(nóng)業(yè)機(jī)械化發(fā)展已經(jīng)勢(shì)在必行，這也讓宋衛(wèi)東終于看到了希望，同時(shí)，他敏銳的發(fā)現(xiàn)，在食用菌機(jī)械化生產(chǎn)方面，由于前期研究很少，理論與專(zhuān)業(yè)書(shū)籍基本為零。同時(shí)，我國(guó)食用菌栽培歷史至今已有1000多年，但是長(zhǎng)久以來(lái)其生產(chǎn)主要以手工為主，勞動(dòng)量大，嚴(yán)重制約了我國(guó)食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

為了有效解決這些問(wèn)題，他憑借著多年來(lái)在農(nóng)業(yè)機(jī)械研究方面的經(jīng)驗(yàn)，勇敢挑起了這一重?fù)?dān)。首先，他與同事成立了特色經(jīng)濟(jì)作物生產(chǎn)裝備工程技術(shù)中心，為新的研究課題提供妥帖的平臺(tái)；其次，他們組建了專(zhuān)業(yè)的食用菌團(tuán)隊(duì)，開(kāi)始潛心研究食用菌生產(chǎn)中急需的生產(chǎn)設(shè)備，如裝袋機(jī)、增氧打孔機(jī)等。

2011年，宋衛(wèi)東研究員入選國(guó)家食用菌產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系設(shè)備設(shè)施崗位專(zhuān)家，而此時(shí)也正值我國(guó)食用菌機(jī)械化生產(chǎn)的黃金時(shí)期。于是，他帶領(lǐng)科研團(tuán)隊(duì)先后開(kāi)展了系列基質(zhì)粉碎機(jī)、自動(dòng)化程控定量裝袋機(jī)、草腐菌工廠化生產(chǎn)技術(shù)與裝備、菌棒表面快速增氧技術(shù)與裝置、食用菌菌渣高效資源化利用技術(shù)與裝備、工廠化生產(chǎn)菌瓶洗瓶技術(shù)與裝備及物聯(lián)網(wǎng)集群式智能化測(cè)控系統(tǒng)等研發(fā)。其中，針對(duì)森林全面禁伐導(dǎo)致的傳統(tǒng)以木屑為栽培原料的食用菌種植模式受到影響的情況，他們開(kāi)發(fā)了5種不同系列的粉碎機(jī)，可針對(duì)桑枝、棉稈等不同的秸稈特性進(jìn)行粉碎生產(chǎn)，替代原來(lái)單一木屑原料。該系列設(shè)備的推廣引起了極大的反響，尤其是他們研發(fā)的9ZF-37型帶風(fēng)引出料裝置的組合式粉碎機(jī)，更是憑借著其先進(jìn)性獲得2014年江蘇省裝備制造業(yè)專(zhuān)利新產(chǎn)品金獎(jiǎng)。另外，他們開(kāi)發(fā)的自動(dòng)化程控定量裝袋機(jī)采用PLC自動(dòng)控制，取代了以往復(fù)雜的換向和變速結(jié)構(gòu)，精度高，結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單。利用光電開(kāi)關(guān)信息采集與反饋位置信息實(shí)現(xiàn)了定量裝袋，避免了脹袋，同時(shí)滿(mǎn)足了不同規(guī)格的生產(chǎn)要求，深受農(nóng)民喜愛(ài)。這些創(chuàng)新成果為引領(lǐng)我國(guó)食用菌機(jī)械化的發(fā)展奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

執(zhí)著探索中的點(diǎn)滴成績(jī)

在取得一定成績(jī)后，宋衛(wèi)東帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)又在食用菌機(jī)械研究的多個(gè)領(lǐng)域都開(kāi)展了深入研究，并取得了一系列可喜成績(jī)。

——針對(duì)當(dāng)前食用菌打孔增氧過(guò)程中人工打孔存在孔深不標(biāo)準(zhǔn)、孔距不均而導(dǎo)致后續(xù)發(fā)菌效果差的問(wèn)題，開(kāi)展了一種能自動(dòng)夾緊菌棒和同步打孔、打孔數(shù)量和打孔深度可調(diào)的單排與雙排食用菌菌棒打孔增氧機(jī)的研究，針對(duì)菌棒尺寸不同，研制出二種型號(hào)的單排與雙排打孔增氧機(jī)。打孔增氧機(jī)的研制不僅提高了打開(kāi)效率，同時(shí)避免了安全事故。

——針對(duì)國(guó)內(nèi)草腐菌生產(chǎn)勞動(dòng)量大、替代裝備需求迫切問(wèn)題，團(tuán)隊(duì)展開(kāi)了草腐菌生產(chǎn)過(guò)程中的急需技術(shù)裝備的研究。開(kāi)發(fā)出了雙孢蘑菇培養(yǎng)料定量輸送擺動(dòng)式送料布料一體機(jī)、二次發(fā)酵隧道控制系統(tǒng)、氣吸式上料機(jī)、二次種菇用菌渣上料機(jī)等設(shè)備，把人工從繁重的勞動(dòng)中解放了出來(lái)，極大了提高了生產(chǎn)效率，降低了勞動(dòng)強(qiáng)度。

——在食用菌菌渣高效資源化利用方面，針對(duì)栽培后的菌棒、隨意丟棄帶來(lái)的資源浪費(fèi)與環(huán)境污染問(wèn)題，開(kāi)展了廢菌包分離技術(shù)與設(shè)備研究，成功開(kāi)發(fā)了廢菌包分離機(jī)，并在西藏、黑龍江、江蘇等地進(jìn)行了推廣應(yīng)用，效果良好。同時(shí)針對(duì)菌渣研制出了菌渣環(huán)模和平模2種顆粒燃料成型機(jī)，實(shí)現(xiàn)了菌渣的連續(xù)穩(wěn)定生產(chǎn)。

——在工廠化生產(chǎn)菌瓶洗瓶方面，針對(duì)目前瓶栽食用菌工廠化生產(chǎn)在挖瓶以后菌瓶清洗勞動(dòng)量大的問(wèn)題，通過(guò)預(yù)濕-刷瓶-沖洗等工序替代人工完成洗瓶，設(shè)備配有觸摸屏和PLC，全程自動(dòng)化。工廠化生產(chǎn)菌瓶洗瓶機(jī)的研發(fā)，完善了工廠化生產(chǎn)鏈條，填補(bǔ)了國(guó)際空白。

——在物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)方面，針對(duì)現(xiàn)有食用菌設(shè)施栽培過(guò)程中的環(huán)境監(jiān)測(cè)僅憑經(jīng)驗(yàn)，監(jiān)測(cè)控制設(shè)施極其缺乏的問(wèn)題，團(tuán)隊(duì)展開(kāi)了食用菌生產(chǎn)過(guò)程中，環(huán)境智能化中央集中監(jiān)控技術(shù)與設(shè)備的研究，開(kāi)發(fā)出基于物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的食用菌生長(zhǎng)環(huán)境智能化監(jiān)控系統(tǒng)。

——建立了食用菌裝備數(shù)據(jù)庫(kù)；積極參加國(guó)內(nèi)外學(xué)術(shù)交流；深入貧困山區(qū)開(kāi)展扶貧調(diào)研；聯(lián)合相關(guān)企業(yè)制定食用菌工廠化生產(chǎn)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)；定期開(kāi)展技術(shù)培訓(xùn)。

——針對(duì)由生產(chǎn)企業(yè)的盲目擴(kuò)張而導(dǎo)致的食用菌產(chǎn)能過(guò)剩的新問(wèn)題。整合所內(nèi)業(yè)務(wù)骨干與優(yōu)勢(shì)資源，組建農(nóng)產(chǎn)品加工團(tuán)隊(duì)，以食用菌等農(nóng)產(chǎn)品為對(duì)象開(kāi)展初深加工技術(shù)與裝備研究。并已研制出農(nóng)產(chǎn)品系列專(zhuān)用干制和加工等設(shè)備6套，未來(lái)將針對(duì)食用菌等農(nóng)產(chǎn)品著力開(kāi)展精深加工研究，延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈，進(jìn)一步細(xì)化市場(chǎng)，滿(mǎn)足多元消費(fèi)需求，為我國(guó)新形勢(shì)下食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展擴(kuò)展新的空間。

聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織推薦21世紀(jì)理想食譜為“一葷一素一菌”，可以預(yù)見(jiàn)食用菌在未來(lái)飲食中的占比會(huì)越來(lái)越高。保障食用菌產(chǎn)業(yè)健康良性發(fā)展也成為保障人類(lèi)健康飲食的重要方向，為此，宋衛(wèi)東研究員始終在不斷創(chuàng)新，不斷反思，期望能為中國(guó)食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展開(kāi)辟一條新的發(fā)展道路。

人物小檔案：

宋衛(wèi)東，江蘇泰興人，研究員，碩士生導(dǎo)師。1986年畢業(yè)于中山大學(xué)自動(dòng)控制專(zhuān)業(yè)，主要研究領(lǐng)域?yàn)槭秤镁耘嗳虣C(jī)械化技術(shù)與裝備和經(jīng)濟(jì)作物種植、加工技術(shù)與裝備。現(xiàn)任農(nóng)業(yè)部南京農(nóng)業(yè)機(jī)械化研究所特色經(jīng)濟(jì)作物生產(chǎn)裝備工程技術(shù)中心副主任，國(guó)家食用菌產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系設(shè)備設(shè)施崗位專(zhuān)家，全國(guó)農(nóng)業(yè)機(jī)械化與設(shè)施農(nóng)業(yè)工程技術(shù)專(zhuān)家?guī)斐蓡T，江蘇省、重慶市科技咨詢(xún)專(zhuān)家，中國(guó)食用菌協(xié)會(huì)常務(wù)理事兼菌需物資與裝備分會(huì)副會(huì)長(zhǎng)，江蘇省食用菌協(xié)會(huì)常務(wù)理事兼專(zhuān)家委員會(huì)成員，國(guó)家食用菌裝備產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟專(zhuān)家委員會(huì)副主任委員。先后主持和參加省部級(jí)科研項(xiàng)目40多項(xiàng)，先后獲江蘇省科技進(jìn)步三等獎(jiǎng)2項(xiàng)，農(nóng)業(yè)部豐收計(jì)劃三等獎(jiǎng)1項(xiàng)，中國(guó)農(nóng)科院科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)2項(xiàng)，江蘇省農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣三等獎(jiǎng)2項(xiàng)，江蘇省機(jī)械工業(yè)科學(xué)技術(shù)進(jìn)步一等獎(jiǎng)1項(xiàng)，中國(guó)機(jī)械工業(yè)科技進(jìn)步三等獎(jiǎng)1項(xiàng)。已獲實(shí)用新型專(zhuān)利40余項(xiàng)，發(fā)明專(zhuān)利5項(xiàng)，發(fā)表論文40余篇，參編出版專(zhuān)著2部，編寫(xiě)了本科教材《食用菌栽培學(xué)》中機(jī)械化生產(chǎn)的章節(jié)，在我國(guó)高校食用菌專(zhuān)業(yè)教學(xué)歷中具有重要意義。