蠶桑副產品資源的開發利用

歐盛+歐遠望

摘 要：蠶桑副產品資源的開發利用不僅可以提高產品的附加值，為當地養殖戶謀得更多的福利，而且還有利于我國蠶桑副產品的開發和利用。蠶桑副產品主要是對蠶沙、蠶蛹、桑葚等進行開發利用。下面將重點介紹常見的蠶桑副產品資源的開發和利用。

關鍵詞：蠶桑副產品；開發利用

中圖分類號：S88 文獻標識碼： A DOI：10.11974/nyyjs.20170229018

蠶桑生產是廣西壯族自治區農業產業中的一大支柱產業，尤其是近幾年來蠶桑創業的迅速發展，使得蠶桑種植面積不斷擴大，蠶桑產量的增加也為當地的蠶農帶來了良好的效益。不過以往的蠶桑產品生產都還是局限在比較低層次的蠶繭銷售中，對蠶桑其他副產品的利用程度不高，使得蠶桑的副產品效益沒有得到很好的發揮。因此加大對蠶桑副產品的開發和利用，成為廣西壯族自治區目前種桑養蠶生產中迫切需要重視的問題。只有不斷加強對蠶桑的開發和利用，才能提高蠶桑的整體經濟效益，讓其發揮出最大的價值，實現桑農增產增收的目的，從而帶動種桑養蠶產業的健康持續發展。

1 蠶桑副產品資源開發的意義

廣西壯族自治區擁有豐富的種桑養蠶生產資源，但是目前對蠶桑副產品的開發和利用還處在較低水平，還有很大的發展空間。對于桑葉、桑枝、蠶沙、蠶蛹以及桑葚等副產品的開發，將其合理化和最大化的開發利用，不僅可以提高種桑養蠶生產產業資源的整體利用效率，還可以增加蠶農的收益。據以往統計可以看出蠶桑副產品所產生的價值是傳統桑蠶養殖的幾十倍，所以整合蠶桑資源就需要從充分利用副產品資源開發開始，充分利用蠶桑副產品延長種桑養蠶生產的產業鏈，增強其抵御和抗擊市場風險和產業風險的能力，提高蠶農的積極性。通過開發蠶桑副產品，比如桑葉保健茶、桑果汁飲料、蠶蛹保健食品等，有利于帶動新型產業的發展。同時可以運用現代先進的加工技術對蠶桑副產品資源進行循環綜合利用，例如在制絲、紡織等過程中經常會產生一些含絲膠，通過再加工又可以變廢為寶，產生額外的經濟價值。

2 蠶桑副產品的開發和利用

2.1 蠶沙的開發和利用

蠶沙是蠶食桑后剩下的殘渣與蠶糞混合后形成的。蠶沙不僅可以用于各種養殖業（比如養魚、養豬等），還可以成為優質的有機肥料或是化工醫藥原料，所以說如果可以充分利用蠶沙可以產生非常大的經濟效益。而且對蠶沙進行深加工，可以從中提取出糊狀葉綠素、果膠等有機物，還可以用于加工蠶沙保健枕，這個枕頭的作用十分強大，它可以祛風化濕、降血壓等功能，對因為血熱引起的頭昏、頭痛以及腦血管疾病等都可以起到很好的輔助治療效果。而且還可以預防和緩解風濕性關節炎和各種中風癥狀的發生，是一款延年益壽的良品。

2.2 桑副產品的開發利用

2.2.1 桑葉的開發利用

在傳統的蠶桑業中，桑葉只是被作為蠶的主要飼料，其功能十分單一。但是通過近些年的研究和應用，發現了桑葉更多的營養成分以及藥用價值。桑葉因為其自身含有人體所需的微量元素，所以具有一定的藥用價值。它可以調節身體節律、增強身體免疫力以及預防某些疾病和促進康復的作用，尤其是在降血糖方面以及抑制血脂及動脈硬化等方面有明顯的療效，所以對于糖尿病患者和高血壓患者特別適用；桑葉作為調節生理功能、增強體質的食品也越來越受歡迎。比如桑茶的加工，桑茶既可以像茶葉一樣直接沖泡，也可以加工成袋裝的，便于攜帶，適合各種人群飲用。當前桑葉開發的食品還有很多，除了一些保健品等還有桑葉茶、桑葉餅干、桑葉酒等，這些食品的加深生產都拓寬了蠶桑業的發展。同時桑葉還被做為飼料生產的原材料，通過桑葉生產加工的飼料具有很高的消化率。而且在很多動物首次接觸桑葉的時候，都比較容易接受它。桑葉作為泌乳母牛的補充料，在提高奶產量的同時還能降低飼養成本。

2.2.2 桑枝的開發利用

在我國傳統蠶桑業中將桑枝作為蠶桑生產過程中的廢棄物處理，經常將其隨意丟棄或是作為生活燃料，其資源利用率相當低，造成了嚴重的資源浪費。其實桑枝是一味很好的中藥材，它含有多種活性成分，這些成分都可以用于降血脂、降血糖、抗菌消炎等；不僅如此桑枝的使用價值也很廣，桑枝富含豐富的纖維素和粗蛋白等多種營養物質，它的營養物質非常適合食用菌的培養，培養出來的食用菌營養成分高，獲得了良好的經濟效益。而且在桑枝中可以提取大量的人體需要的果膠，果膠畢竟可以促進人體新陳代謝還可以治療各種腸道疾病。預防心臟病等發生。桑枝還可以用于制漿造紙，解決生活中生活用紙以及工業用紙等難題。桑枝的木質部分可以用于生產板材，比如纖維板、密度板等，而且通過生物技術還可以將桑枝制造成無環境污染的生態板。

2.2.3 桑葚的開發利用

桑葚是桑樹的果實可以直接食用，而且營養物質非常豐富，很多人很喜歡食用。它具有十分豐富的營養價值可以改善皮膚，營養肌膚，使皮膚變得白嫩，發揮烏發等作用，并能延緩衰老。常食桑葚可以明目，緩解眼睛疲勞干澀的癥狀。桑葚具有免疫促進作用。桑葚對脾臟有增重作用，對溶血性反應有增強作用，可防止人體動脈硬化、骨骼關節硬化，促進新陳代謝。桑葚中含有鞣酸、脂肪酸、蘋果酸等營養物質，能促進脂肪、蛋白質及淀粉的消化，故有健脾胃、助消化、幫助排便之功效，可用于治療因消化不良而導致的腹瀉。它可以制成桑葚膏、桑葚干果或是桑葚醋直接食用，具有很高的營養價值，而且新鮮的桑葚在各大超市均有銷售。

2.3 蠶蛹的開發利用

蠶蛹含有豐富的全價蛋白，而且這些都是優質蛋白，其中的很多氨基酸成分都是人體所需要的，可以用作實用保健品的開發。其中蠶蛹蛋白在食品中的運用非常廣，比如將蠶蛹制成兒童全氨基酸鐵鋅口服液，不僅可以補充兒童所需的正常氨基酸，還可以改善兒童缺鐵、缺鋅的癥狀。目前在市場上可以看到的有蠶繭生產制造成的新型蛋白飲料，蠶蛹餅干、蠶蛹果醬以及各種全營養素口服液，這些產品都廣受大眾的喜愛。而且蠶蛹經過加工以后還可以作為飼料和肥料，可以滿足養雞業、養魚業等的需要，不僅提高雞、魚的營養價值，還可以從很大程度上降低養殖成本。蠶蛹具有豐富的多肽營養，它對耐藥致病菌有很強的殺滅作用，可以抑制腫瘤的生長，以蠶蛹水解蛋白為原料生產出了很多用于治療慢性疾病的良藥。而且在蠶蛹制作成蠶蛹粉的時候還可以提煉出蠶蛹油，蠶蛹油中具有一定的磷脂，可以用于食品添加中；蠶蛹油中含有豐富的不飽和脂肪酸，是用于生產指導心血管疾病以及肝病等的主要原材料；蠶蛹油經過催化作用可以生成飽和脂肪酸，不僅可以食用，而且還可以制作蠟燭、肥皂等，它的開發利用價值十分大，前景也是非常可觀的。

2.4 制絲廢水的開發利用

在蠶繭加工生產成紡織品的時候會有大量的絲膠被清洗出來，存在于廢水中。通過對制絲廢水的開發利用，不僅可以將廢水中的絲膠蛋白進行提煉，重新利用，而且還可以起到很好的保護自然環境的作用。絲膠蛋白的經濟價值和社會價值是大家有目共睹的，它目前被用于化妝品、生物制劑等的生產原料，具有很強的抗氧化能力和促進胃腸道消化等功能。尤其是在美容行業中應用比較廣泛，具有很好的美容、抗衰老作用。通過對絲膠蛋白的合成加工可以作為醫學生物材料。

3 小結

廣西壯族自治區在蠶桑開發利用方面具有很多優勢，一方面是因為當地材料資源豐富，而且當地種桑養蠶經驗也是十分豐富的。所以在加工副產品方面具有得天獨厚的條件，不僅取材便利，而且生產成本相對而言要低。通過對蠶桑副產品的開發和利用不僅可以將很多廢棄的物品加工成具有較高經濟價值的產品，還可以保護當地的生態環境，這些都為當地經濟的發展打下了堅實的基礎。

參考文獻

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作者簡介：歐盛（1986-），女，壯族，本科，廣西柳州柳江人，從事農業技術推廣工作，現職稱助理農藝師。