不同處理對芍藥花瓣護色效果的影響

劉硯璞+李云霞+陳建進

摘要：以新鮮芍藥（Paeonia lactiflora Pall.）晴雯、桃花飛雪花瓣為試驗材料，研究保色、干燥對芍藥花瓣護色效果的影響。結果表明，采用B2試劑（5%檸檬酸+5%硫酸鎂）浸泡3 h保色處理，對晴雯的保色效果最佳，其色澤和質地均較為理想；桃花飛雪以浸泡2 h的B3（10%檸檬酸+10%硫酸鎂）試劑處理效果最好。兩種保色劑中B試劑，即硫酸鎂和檸檬酸的混合液對芍藥花瓣的長期護色效果較穩定。

關鍵詞：芍藥（Paeonia lactiflora Pall.）；花瓣；保色劑；護色效果

中圖分類號：S682.1+2 文獻標識碼：A 文章編號：0439-8114（2017）03-0516-04

DOI：10.14088/j.cnki.issn0439-8114.2017.03.031

Effects of Different Chemical Reagents on Peony Petal Color Protection

LIU Yan-pu， LI Yun-xia， CHEN Jian-jin

（Department of Horticulture and Ornaments， Henan Institute of Science and Technology， Xinxiang 453003， Henan， China）

Abstract： Using fresh flower petals peony （Paeonia lactiflora Pall.） varieties （Qingwen， Taohuafeixue） as experimental materials to study the color retention， drying on peony petal color protection effect. The results showed that the use of B2 reagent （5% citric acid+5% magnesium sulfate） 3 h soak Qingwen color retention processing. Qingwen is the best one of the color retention effect， its color and texture are more desirable， Taohua feixue to B3（10% citric acid+10% magnesium sulfate） reagent 2 h best effect. The agent B of two color retention agents， namely a mixture of magnesium sulfate and citric acid peony petals on long-term color retention effect is more stable.

Key words： peony（Paeonia lactiflora Pall.）； petals； color retention agent； color effect

芍藥（Paeonia lactiflora Pall.）為芍藥科芍藥屬多年生宿根草本植物，花大色艷、花香淡雅，品種繁多，具有較高的觀賞價值，是中國的傳統花卉。芍藥花朵碩大，花瓣可達上百枚，有白、粉、紅、紫、黃、綠、黑和復色等，是壓花過程中常用的珍貴花材。然而，芍藥花瓣在壓花干燥過程中易發生脫色，嚴重影響壓花的美感和壓花產品質量的等級[1-3]。因此，研究芍藥花瓣干花的保色技術具有十分重要的意義。本試驗通過不同保色劑對芍藥花瓣進行保色處理，以期獲得最佳護色方法，為芍藥干花生產提供參考[4-9]。

1 材料和方法

1.1 材料

1.1.1 試驗材料 新鮮芍藥品種晴雯、桃花飛雪的盛放花朵，取自河南科技學院園藝園林學院古固寨實習基地試驗花圃內。

1.1.2 試驗試劑 檸檬酸，硫酸鎂，去離子水，甘油。

1.1.3 試驗儀器 微波干燥器，報紙，石灰板，標本夾，240 mm厚的磚頭，鑷子，剪刀，相機。

1.2 測定指標

以新鮮芍藥晴雯、桃花飛雪花瓣為CK1，直接在微波爐干燥未經護色處理的芍藥花瓣為CK2。試驗以CK1和CK2作為對照評定指標。干燥花材的定色采用RGB定色法?；ò甑男螒B顏色變化采用干燥前后的花瓣進行比較，花瓣形態顏色相差越大則表明花瓣的保色護色效果越差，反之則效果越好。

1.3 方法

1.3.1 芍藥護色處理 根據干花護色原理，選取兩種保色劑，即甘油（A）、檸檬酸和硫酸鎂的混合溶液（B），將兩種保色劑分別配置成3個濃度梯度，即A1（30%甘油）、A2（50%甘油）、A3（70%甘油）、B1（2.5%檸檬酸+2.5%硫酸鎂）、B2（5%檸檬酸+5%硫酸鎂）、B3（10%檸檬酸+10%硫酸鎂）。從新鮮的芍藥晴雯、桃花飛雪花朵中選出完好無損，質地、顏色相同的花瓣，用去離子水浸泡片刻后，將洗凈的花瓣各30片放入配制好的等量保色劑中浸泡。每隔1 h從各保色劑中取出5片花瓣，用清水洗去花瓣表面雜質和浮色，將其展平后擺到標有對應試劑標號的吸水紙上晾干。每組試驗均重復3次。

1.3.2 芍藥干燥處理 經護色處理后取出花瓣固定好，然后將其置于微波爐內，將微波爐調到中火，干燥2 min，間隔1 min，直至花瓣干燥至恒重為止。將干燥過的花瓣連同紙巾取出，用紙巾蓋好，置于報紙中夾好，然后依次擺入干燥箱中保存，試驗均重復3次。與此同時做空白試驗，即將未經保色處理的新鮮芍藥花瓣進行干燥處理，干燥方法同上，做好標記。

1.3.3 定色處理 采用RGB定色法，將CK1、CK2及處理過的花瓣分組置于光線充足處用相機拍攝后，將所有花瓣的照片導入電腦。用Photoshop的滴管取樣工具，在每朵花瓣上均勻吸取10個3×3的取樣點作為樣本進行定色，提取樣本點RGB值進行RGB定色。以CK1、CK2為對照，將所有花瓣分組依次擺在紙巾上，然后平鋪上報紙，用標本夾固定，放在干燥箱中保存。

將處理后表現效果較好的芍藥花瓣，在干燥箱中貯藏11個月后，采用RGB定色法與新鮮花瓣相比較，繼續觀察花瓣的護色效果。

2 結果與分析

2.1 不同保色劑處理對芍藥護色效果的影響

由表1可知，不同保色劑處理對芍藥晴雯花瓣護色效果的影響中，CK1的RGB值分別為210、100、168，CK2的RGB值分別為179、42、97。A1、A2、A3的RGB值在不同的時間段內，以3 h的A3（70%甘油）試劑處理的RGB值最接近CK1，分別為195、45、68。B1、B2、B3的RGB值在不同的時間段內，以3 h的B2（5%檸檬酸+5%硫酸鎂）試劑處理的RGB值最接近CK1，分別為198、56、97。結果表明，A3（70%甘油）試劑處理3 h對芍藥花瓣護色較優，B2（5%檸檬酸+5%硫酸鎂）試劑處理3 h對芍藥花瓣護色較優。通過比較得出，經B試劑（檸檬酸和硫酸鎂混合溶液）處理的花瓣較A試劑處理的花瓣RGB值更接近CK1。由此可知，在2種保色劑中，經B試劑（檸檬酸和硫酸鎂混合溶液）處理對芍藥晴雯花瓣的護色效果較好，且以3 h的B2（5%檸檬酸+5%硫酸鎂）試劑處理最優。

由表2可知，不同保色劑處理對芍藥桃花飛雪花瓣護色效果的影響中，CK1的RGB值分別為195、138、158，CK2的RGB值分別為132、65、123。A1、A2、A3的RGB值在不同的時間段內，以2 h的A2（50%甘油）試劑處理的RGB值最接近CK1，分別為162、121、118。B1、B2、B3的RGB值在不同的時間段內，以2 h的B3（10%檸檬酸+10%硫酸鎂）試劑處理的RGB值最接近CK1，分別為166、123、142。結果表明，A2（50%甘油）試劑處理2 h對芍藥桃花飛雪花瓣護色較優，B3（10%檸檬酸+10%硫酸鎂）試劑處理2 h對其護色較優。通過比較得出，經B試劑（檸檬酸和硫酸鎂混合溶液）處理的桃花飛雪花瓣較A試劑處理的花瓣RGB值更接近CK1。由此可知，經B試劑（檸檬酸和硫酸鎂混合溶液）處理對芍藥桃花飛雪花瓣的護色效果較好，且以2 h的B3（10%檸檬酸+10%硫酸鎂）試劑處理最優。

2.2 貯藏11個月對芍藥花瓣護色效果的影響

由表3可知，貯藏11個月對芍藥晴雯花瓣護色效果的影響中，CK1的RGB值分別為210、100、168。11個月干燥保存后，2種保色劑的RGB值在 3 h相同的處理時間段內，綜合考慮以B3（10%檸檬酸+10%硫酸鎂）試劑處理的RGB值最接近CK1，分別為100、31、58。結果表明，11個月干燥保存后，以B3（10%檸檬酸+10%硫酸鎂）試劑處理3 h對芍藥晴雯花瓣的護色效果最佳。通過比較得出，經B試劑（檸檬酸和硫酸鎂混合溶液）處理的花瓣較A試劑處理的花瓣RGB值更接近CK1。

由表4可知，貯藏11個月對芍藥桃花飛雪花瓣護色效果的影響中，CK1的RGB值分別為195、138、158。通過11個月干燥保存，2種保色劑的RGB值在2 h處理時間段內，以B3（10%檸檬酸+10%硫酸鎂）試劑處理的RGB值最接近CK1，分別為141、98、72。結果表明，11個月干燥保存后，在相同處理時間中，以 B3（10%檸檬酸+10%硫酸鎂）試劑對芍藥桃花飛雪花瓣護色效果最佳。通過比較得出，經B試劑（檸檬酸和硫酸鎂混合溶液）處理的花瓣較A試劑處理的花瓣RGB值更接近CK1。由此可知，B試劑（檸檬酸和硫酸鎂混合溶液）處理對芍藥（桃花飛雪）花瓣護色效果較好，且以處理2 h的B3（10%檸檬酸+10%硫酸鎂）試劑最優。

3 小結與討論

試驗結果表明，采用B2試劑（5%檸檬酸+5%硫酸鎂）對芍藥晴雯浸泡3 h，其護色效果最佳，色澤和質地較為理想。桃花飛雪以浸泡2 h的B3試劑（10%檸檬酸+10%硫酸鎂）處理效果最好。試驗結合RGB定色法綜合評價，晴雯的花瓣處理1、2 h，浸泡時間太短，導致保色劑沒有被充分吸收，4 h處理時，由于浸泡時間過長，花瓣出現暗黃，效果不理想。浸泡3 h結合適宜濃度，保色劑充分吸收，出現了較好的處理組合。對于桃花飛雪的花瓣，1 h處理效果不明顯，2 h處理效果達到最佳，保色劑被充分吸收。對其進行3、4 h處理時，由于浸泡時間過長，花瓣出現暗黃，因此取2 h的試驗結果。

對經過干燥保存和RGB定色法處理的花瓣進行綜合評價，結果表明，B試劑的處理較A試劑的護色效果好，退色不明顯，因此試驗得出2種保色劑中B試劑，即硫酸鎂和檸檬酸的混合液保色效果較好。這是因為硫酸鎂溶液經與花瓣充分接觸后，在花瓣內部形成金屬離子絡合，細胞內部有膠體顆粒形成，提高了芍藥晴雯、桃花飛雪內部色素的穩定性[10-12]。

本試驗采用了RGB定色法進行定色。RGB定色法中拍攝環境、拍攝角度以及拍攝技術是導致試驗誤差的關鍵因素，因此在試驗中應最大程度地減小試驗誤差確保試驗的準確性，如何使花材定色誤差減小，是今后要解決的問題。此外，花色成因非常復雜，如花色變化受細胞內色素含量、各種色素的相對含量、色素的物理化學性質、細胞內pH、助色素及金屬元素等多方面的影響，花色護色機理研究還不夠深入，有待進一步研究。

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