春季“養(yǎng)肝”要趁早

王琳

如今，人們生活節(jié)奏快、工作壓力、生活壓力越來越大，加班、應(yīng)酬、熬夜是家常便飯，飲食不規(guī)律、配搭失衡、缺乏運(yùn)動等不良生活方式，使我們的肝臟承受巨大的負(fù)荷，造成日積月累的損傷，甚至導(dǎo)致常見的酒精肝、脂肪肝、肝硬化和病毒性肝炎等肝的病變。

中國是個“肝病大國”，調(diào)查顯示，每12個中國人里就有一個人有肝病。在我們身邊，近些年來，患上脂肪肝、酒精肝、甲肝、乙肝、肝硬化甚至肝癌等肝病的人也越來越多。怎樣才能保護(hù)好我們的肝，成了不少人迫切想知道的事。

近日，太原市中醫(yī)院遇到了一位非常逗樂的患者。這位患者進(jìn)門就問：“醫(yī)生，您這有沒有吵架科啊，專治吵架的。我總覺得心里有股氣兒，憋著難受，別人一碰就發(fā)火。”原來小伙子工作單位離家特別遠(yuǎn)，每天耗在上下班路上的時間要三四個小時，早上通常要6點(diǎn)前起床，晚上又常常加班，八九點(diǎn)才能下班，回到家10點(diǎn)多了，再磨蹭點(diǎn)家務(wù)事，12點(diǎn)能睡就不錯了。

人體的精神活動跟肝密切相關(guān)，比如說人生氣了，時間久了，肝氣郁結(jié)，就影響脾胃的運(yùn)化功能，也就是消化功能就差，所以人生氣了就不想吃飯。

最后大夫建議這位小伙子，盡量調(diào)整作息，想辦法保證晚上11點(diǎn)前入睡，寧可早起也不晚睡。

要想護(hù)好肝，必須知道肝臟最想要的是什么。肝臟是人體中最大的消化腺，也是新陳代謝最旺盛的器官。肝是最重要的代謝器官，掌控著營養(yǎng)物質(zhì)的儲蓄和運(yùn)輸流通。它就像一個巨大的“化工廠”，每天要發(fā)生1500種以上的化學(xué)反應(yīng)。護(hù)肝的關(guān)鍵是，必須為它提供充足的營養(yǎng)，才能維持這個“化工廠”的運(yùn)作。

如果把肝比喻成人體的“中央銀行”，那營養(yǎng)就是“貨幣”。肝不好好保養(yǎng)，就可能會引發(fā)糖尿病、高血脂等。我們常說“春季養(yǎng)肝”，那么讀者朋友們，從今天開始做好這 6 點(diǎn)，新一年一起來養(yǎng)好肝吧。

春天蔬菜正當(dāng)時，一斤鮮蔬半斤綠

春天是萬物生發(fā)的季節(jié)，比冬天更容易吃到豐富的蔬菜，而多吃蔬菜對于身體各方面都有益。春季更養(yǎng)肝、綠色養(yǎng)肝還是有道理的，更多的膳食多糖和纖維素可以減輕肝負(fù)擔(dān)，足夠的維生素 A 有益于幫助肝損傷的修復(fù)。

而且，不是只有胡蘿卜才富含胡蘿卜素、維生素 A ，深綠葉菜含有的類胡蘿卜素也是很豐富的。每天吃夠一斤蔬菜，其中尤其是深色葉子蔬菜，像菠菜、油菜、紫甘藍(lán)等能夠占半斤以上最好，還有二兩（100 克）左右的鮮海帶、木耳、蘑菇和筍類，并且吃一份水果。需要注意的是，水果中的糖類攝入過多的話，不利于血糖穩(wěn)定，一般一到兩個拳頭的量比較適宜。

新鮮魚禽肉蛋奶，種類多樣不多量

魚蝦蟹、雞鴨禽、豬牛羊肉以及蛋類、奶制品中，所含的蛋白質(zhì)都屬于“優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)”，就像肝的“修復(fù)工”一樣。即使是有脂肪肝問題的朋友也不需要太排斥，一口都不敢吃，每天吃的食物總量、總熱量適宜，就能夠控制體重。

可以優(yōu)先選擇低脂牛奶或酸奶、魚蝦肉和去皮的雞鴨肉。

動物肝臟同樣富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和維生素 A，“吃肝補(bǔ)肝”也有一定道理；但是一周一次，一次一二兩即可。

主食粗細(xì)要搭配，少食多餐少吃糖

三餐要規(guī)律、有條件的可少食多餐，主食不要局限于精白米面，交替變化吃各種粗糧、全谷、雜豆、薯類。

肝有調(diào)節(jié)血糖濃度、維持穩(wěn)定的重要作用，經(jīng)常饑一頓飽一頓易給肝造成負(fù)擔(dān)。糖尿病和脂肪肝，可是你中有我、我中有你的一對小“冤家”。

要盡量少吃甜食，少吃添加糖。像白砂糖、各種糖果、甜飲料、糕點(diǎn)、濃縮果汁、果醬甚至蜂蜜，都要盡可能少吃或不吃。降低肥胖風(fēng)險，有利于養(yǎng)肝。

喝酒傷肝平添愁，能少一杯是一杯

酒精對于肝的傷害是明確無誤的，任何人都最好不要喝酒。

長期大量飲酒，在初期表現(xiàn)為酒精性脂肪肝，之后會進(jìn)一步發(fā)展成酒精性肝炎、酒精性肝硬化，可能還會導(dǎo)致慢性酒精中毒，增加肝癌風(fēng)險。

如果一定要喝的話：成年男性一天飲用酒精不超過 25 克，也就是最多喝高度白酒 50 克、38 度白酒 75 克、葡萄酒 250 毫升、啤酒 750 毫升。成年女性最多喝 38 度白酒 50 克、葡萄酒 150 毫升、啤酒 450 毫升。

藥物毒性要謹(jǐn)慎，寒天回暖多運(yùn)動

很多人知道有些化學(xué)藥物會引起肝損傷，用藥時會比較小心。但不要因為害怕副作用，反而忽視了對原發(fā)病的治療。為了控制慢性病，該吃的藥還是得按量吃。

通常，醫(yī)生建議的服藥量都是在安全范圍內(nèi)的，獲益遠(yuǎn)大于害處。但是不少人還容易忽略很多中草藥、中成藥的肝毒性，很不慎重。

純天然的中草藥，未必安全無毒副作用。許多中草藥的毒理沒有得到充分研究，沒有科學(xué)試驗得出的用法用量、禁忌人群、不良反應(yīng)，只能在說明書上寫一句“尚不明確”了事，是要當(dāng)心的。

保持心境愉悅，養(yǎng)成積極樂觀的人生態(tài)度

肝臟異常會影響人的情緒，同時，人的心情好壞也會影響肝臟健康，尤其是抑郁、易怒最容易損害肝臟。因此，保持良好的心情是養(yǎng)護(hù)肝臟的重要一步。

養(yǎng)護(hù)肝臟要保持心境愉悅，養(yǎng)成積極樂觀的人生態(tài)度。當(dāng)出現(xiàn)情緒不舒暢時要尋找宣泄的渠道，不要憋在心里，以免抑郁成疾。同時，在萬物復(fù)蘇的春季時節(jié)可以適當(dāng)進(jìn)行戶外活動，以放松心情，調(diào)節(jié)人體新陳代謝。

保證充足的睡眠，減輕肝臟長時間負(fù)荷

現(xiàn)代人工作壓力大，很多人都會經(jīng)常熬夜加班，或者出現(xiàn)睡眠不好的現(xiàn)象，這些都很不利于養(yǎng)護(hù)肝臟，常常會出現(xiàn)暈眩、抽筋、便秘、臉黃、眼睛干澀等肝血虧虛的癥狀。這些雖然不是很嚴(yán)重的病癥，但長期累積會損害身體健康。

據(jù)統(tǒng)計，睡眠時間不足6小時或者長期在12點(diǎn)以后才睡覺的人，比睡眠正常的人出現(xiàn)肝功能異常或者脂肪肝的比例高出10%。因為睡覺時能夠增加肝臟的血流量，給肝臟供養(yǎng)更多的血液、氧氣以及營養(yǎng)，有利于肝臟細(xì)胞甚至是身體所有細(xì)胞的自我修復(fù)和再生。

如果長期熬夜便會導(dǎo)致肝臟供養(yǎng)不足，造成肝臟營養(yǎng)不足，進(jìn)而致使肝臟細(xì)胞的修復(fù)率降低，甚至?xí)捎诟闻K長時間負(fù)荷過重，引發(fā)肝功能異常或脂肪肝等疾病。

本刊提示：告別寒冬，天氣回暖，趁著好天氣走出家門，多去參加戶外活動、積極運(yùn)動吧。