塞爾維亞老字號(hào)不保

德勞尼

要蓋高大上的，百年老店咋辦？都不想縫縫補(bǔ)補(bǔ)又三年，手藝人還能維持？手工精品誰(shuí)都愛(ài)，買(mǎi)得起嗎？看看賽爾維亞貝爾格萊德的發(fā)展軟肋。

貝爾格萊德最古老的街道上，內(nèi)納德拿起古玩一樣的霧化器、拉足了架勢(shì)一噴，輕霧彌漫，小小的香水店內(nèi)立刻充滿(mǎn)了“貝爾格萊德之夜”的花香。

貝納德說(shuō)，“親自給客人噴他們自己選的香水，我的榮幸，很高興。”

“貝爾格萊德之夜”是內(nèi)納德的招牌貨。這是他為“博物館之夜”專(zhuān)門(mén)調(diào)配的。這項(xiàng)活動(dòng)每年一度，市內(nèi)幾十家美術(shù)館、老建筑延長(zhǎng)開(kāi)門(mén)時(shí)間，鼓勵(lì)人們探索家門(mén)口的文化遺產(chǎn)。

貝納德的薩瓦香水店也許并不是博物館，但真是一個(gè)“時(shí)間膠囊”。鑲有木條的墻壁前是一排排老式玻璃瓶;玻璃柜臺(tái)上擺滿(mǎn)了試管兒。商店看上去好像一張老照片。

內(nèi)納德說(shuō)，“我是我們家第三代干這行了。貝爾格萊德原來(lái)有22家這樣的香水店，現(xiàn)在就剩下我們這一家了。”

但是，說(shuō)起手工藝商店，內(nèi)納德的命運(yùn)并不是唯一的。在貝爾格萊德老城逛一逛，還能看到各式各樣的手工藝人店：皮匠店，帽子店，布藝店，百年不變的老字號(hào)。

其中許多散布在薩瓦馬拉區(qū)，這是沿河一個(gè)破舊的城區(qū)，目前正在發(fā)生觸目驚心的變化：規(guī)模宏大的貝爾格萊德河畔重建項(xiàng)目。

不少當(dāng)?shù)厝藫?dān)心，薩瓦馬拉的古老特色以及這里傳統(tǒng)的手工藝店，都將被嶄新的高端住宅、零售商店吞沒(méi)。

茲曼諾維奇在貝爾格萊德文化中心"米克塞爾大廈"經(jīng)營(yíng)設(shè)計(jì)中心，他希望把手工藝人以及他們的產(chǎn)品介紹給更多受眾。除了常備特色產(chǎn)品外，每年夏天舉辦的文化節(jié)上，他還把傳統(tǒng)手工藝品作為突出重點(diǎn)。

茲曼諾維奇說(shuō)：“人們很喜歡。有些人根本不知道貝爾格萊德有這樣的商店。我們要讓商店活起來(lái)，讓人們認(rèn)識(shí)到。”

不遠(yuǎn)處的Gavrilo Princip街上，老店仍然存在，至少目前如此。但是，彼得科維奇對(duì)人們對(duì)他的工作缺少支持和理解感到很煩惱。

他和父親是裝訂工，官方報(bào)告、學(xué)術(shù)論文以及其他文件資料，用手工切割的皮面精心包裝，封面和書(shū)背上燙金字。他說(shuō)：“國(guó)家應(yīng)該大力推廣（傳統(tǒng)手工藝），但事實(shí)不是。我接的許多活兒來(lái)自政府部門(mén)、大學(xué)，但他們的預(yù)算都在削減?！?/p>

馬路對(duì)面，博斯基斯奇家的糖果店是貝爾格萊德僅剩的唯一一家。這里有萬(wàn)花筒、聚寶盆一般的各色棒棒糖、水果糖，招牌貨是手工制作的軟糖。

店主布蘭尼斯拉夫笑著說(shuō)：“是塞爾維亞軟糖，不是土耳其軟糖！”軟糖有各種耐人尋味的味道：玫瑰味兒、朗姆酒和梅子味兒等等，都是現(xiàn)場(chǎng)制作，狹小的門(mén)市部?jī)?，一襲門(mén)簾后就是作糖果的廚房。

冬日早晨，店里顧客盈門(mén)，都急需“加油”呢。布蘭尼斯拉夫和兄弟一起打理生意，使用的配方是祖?zhèn)鞯?，他?duì)前景比較樂(lè)觀。他說(shuō)，“我們的客人越來(lái)越多，傳統(tǒng)的東西又成時(shí)尚了。我們必須向前輩學(xué)習(xí)，不能忘記。這對(duì)未來(lái)很重要?！?/p>

在許多國(guó)家，縫縫補(bǔ)補(bǔ)又三年都過(guò)時(shí)了，人們寧愿買(mǎi)新的。但是，出于經(jīng)濟(jì)、環(huán)保雙重考慮，貝爾格萊德的手藝人仍然希望人們堅(jiān)持用已有的

這甚至包括雨傘。塔尼亞的店數(shù)十年生意不變：做雨傘、修雨傘。店里五顏六色，宛如彩虹。塔尼亞充滿(mǎn)感情地?fù)崦话袺nirps雨傘（德國(guó)品牌）說(shuō)，“這傘能用40年?！彼€對(duì)巴寶莉的時(shí)尚、品質(zhì)贊不絕口。

塔尼亞的兩個(gè)女兒都在店里工作，她認(rèn)為，就連她這樣很難為眾人理解的生意可能也會(huì)有未來(lái)?！拔夷赣H在店里工作50年了，再以前是我姥爺，我女兒也會(huì)做，等著瞧吧?！?/p>

不過(guò)，就連最樂(lè)觀的人可能也會(huì)同意，貝爾格萊德的手工藝人走到十字路口了。

塞爾維亞人月平均收入只有大約400歐元。所以，欣賞手工藝人的家傳本領(lǐng)是一回事，也要考慮經(jīng)濟(jì)現(xiàn)狀吧。年輕人從前也許會(huì)接著經(jīng)營(yíng)父母的生意，現(xiàn)在恐怕不大可能將其看作長(zhǎng)期繁榮、致富的途徑。

如果盼望已久的經(jīng)濟(jì)恢復(fù)持續(xù)下去的話(huà)，這種狀況也許會(huì)有改觀。不過(guò)，現(xiàn)在最好還是能盡可能多的享受一下手工藝人們的杰作吧，萬(wàn)一這個(gè)珍惜物種真消失了呢。

（摘自英國(guó)廣播公司新聞網(wǎng)）（編輯/萊西）