不吃草不吃飼料的“熊貓羊”

不吃草不吃飼料的“熊貓羊”

羊肉是冬季餐桌最受歡迎的一種肉食，羊肉串、涮羊肉、羊肉湯……說起羊肉的美味和羊肉的做法，不少吃貨們都會直流口水。今天筆者要介紹的山羊不吃草、不吃飼料，而是專吃筍殼和竹葉的“熊貓羊”，不僅如此，它也是世界著名的多胎綿羊品種，還被列入《國家畜禽遺傳資源保護名錄》的珍貴羊種。它的神奇到底在哪里？

不吃草不吃飼料的“熊貓羊”。

“熊貓羊”是什么羊？

不知道“熊貓羊”的好奇寶寶們可能會認為熊貓羊難道是熊貓和羊的雜交品種？或是一種稀有品種的羊？其實不是。熊貓羊因為食性和熊貓差不多所以稱為熊貓羊，也就是說，羊兒們吃竹葉、筍殼。熊貓終生以竹子為食，竹筍、竹葉等都是它的美味佳肴。而今，浙江臨安的湖羊也加入吃竹子的行列了，餐餐以竹筍、竹葉為主食，當地人就把這種羊叫作“熊貓羊”。

湖羊是一種蒙古羊，肉質細膩，味道鮮美，在太湖流域有著廣泛的養殖基礎。浙江農林大學從事湖羊研究的岳萬福博士，歷經多年研究，成功探索出利用筍殼養殖湖羊的技術。久而久之，這種吃筍殼、竹葉的湖羊，被親切地喚作“熊貓羊”。

筍殼竟成了綿羊的美味

浙江臨安有著豐富的筍竹資源，被譽為“中國竹子之鄉”，每到春天竹筍上市后，數萬噸的筍殼隨意丟棄野外，筍殼腐爛的時候蒼蠅很多，因為無法得到有效處理，已經逐步成為污染當地環境的重要污染物。

岳萬福介紹，羊是草食家畜，采食植物很廣泛。它有四個胃，主要是以青草等植物纖維為食物的，竹子、筍殼也是禾草類植物，它的筍殼中含有豐富的營養物質，也應該可以是羊的食物之一。

浙江是竹子大省，而臨安又是竹子大市，如果能夠將數以萬噸的筍殼通過加工，制成羊喜歡吃的主要食物，不僅可以有效解決臨安的筍殼污染問題，使大量的筍殼實現循環利用；羊如果以筍殼、竹葉為主要食物，不僅可以降低養殖成本，而且吃筍殼、竹葉長大的羊也更加生態。

岳萬福在調研的基礎上，與臨安當地有關牧業公司合作，開始養殖吃筍殼、竹葉的羊。經過在部分企業飼養，他發現，湖羊喜愛吃筍殼、竹葉，并且和傳統的吃飼料長大的湖羊相比，不僅讓湖羊養殖成本更低，而且因為吃的是生態的筍殼、竹葉，羊肉的口感也更細膩、味道也更為鮮美，深受食客喜歡。

創新技術讓“熊貓羊”四季都能吃到筍殼

經過岳萬福的引進和推薦，湖羊在臨安迅速推廣。但是隨著湖羊產業不斷發展，筍殼季節性的問題開始顯現。

筍殼、竹葉雖然是湖羊喜愛的食物，但是一年有四季，筍殼并不是一年四季有，只有春季才有大量的筍殼，而且鮮筍開始上市后，在很短的時間里會積蓄大量筍殼，筍殼還是吃不完，而到了夏秋冬三季，湖羊沒有了筍殼，依然需要吃其他飼料食物，在一定程度上提高了養殖成本，也影響了肉質。

筍殼容易腐爛，主要是因為含水高，易變質。岳萬福想到了發酵技術，利用筍殼發酵等技術，如果解決筍殼的貯藏問題，將春天吃不完的筍殼很好地貯藏起來，那么就可以讓湖羊一年四季都能吃到筍殼了。

經過一段時間的研究和實驗，岳萬福成功解決了筍殼的密封青貯、竹葉干制技術，實現了春天將吃不完的筍殼、竹葉貯藏起來，讓湖羊一年四季都能吃到筍殼、竹葉的效果。

考慮到湖羊營養的需要，相關筍殼青貯技術還在原先的密封貯藏技術基礎上，要求飼養員撒上一定量的鹽給筍殼殺菌，同時將黃豆，花生碾成粉末狀撒在筍殼上，給湖羊補充營養。經過技術改進后的青貯技術，通過隔絕空氣的塑料膜的密閉和發酵，不僅實現了筍殼的貯存，其營養成分也較單純的筍殼青貯更高了。

在岳萬福的技術支持下，如今僅臨安就有近十家以筍殼為主要食物的湖羊養殖基地，累計養殖湖羊近10萬只，不僅有效解決了當地的筍殼處理的問題，而且也推進了當地農業產業的發展，為當地養殖業發展、推進農民增收起到了積極的作用。

目前，岳萬福正在進一步探索如何提升湖羊養殖的效益。他通過研究發現，湖羊從斷奶至養到40公斤的過程，生長速度是最快的；從40公斤到50公斤生這樣速度就比較慢：相對來說，長到40公斤的羔羊比較適合涮羊肉，所以下一步他們將主攻30到40公斤的羔羊養殖，從而實現湖羊生態養殖與養殖效益的最大化。

筍殼資源的合理利用既避免了浪費和污染，又解決了湖羊的生態飼料問題，養出口感細膩，味道鮮美的羊肉，一舉兩得。岳萬福博士的研究讓湖羊養殖前進一大步，也讓臨安人民受益頗多。農業領域缺的就是這種造福農業以及農民的專業人士。

（農場主）