長江江灘林間不同養殖模式草雞蛋品質研究

朱冠元++宦震++高軍++潘恒忠++詹國兵

摘要 通過不同養殖模式研究草雞在沿江林間“草雞—林—草—昆蟲”動態平衡、“低耗料—高品質禽蛋”等關鍵養殖技術。結果表明，植被面積與昆蟲密度成正相關；散養模式產蛋率顯著低于籠養模式；散養模式雞蛋的蛋白、蛋黃重及蛋殼重顯著低于籠養模式，雞蛋的哈氏單位、蛋白高度等物理性質優于籠養模式。本研究為沿江地區散養草雞產業提供技術保障和可行生產模式。

關鍵詞 林間養雞；養殖模式；草雞；蛋品質；長江江灘

中圖分類號 S831.4 文獻標識碼 A 文章編號 1007-5739（2017）02-0239-01

利用林、草、地的豐富廉價資源[1]，研究沿江林間“草雞—林—草—昆蟲”動態平衡、“低耗料—高品質禽蛋”等關鍵養殖技術。實踐證明，不同的飼養模式對家禽生產性能和肉品質有著很大的影響[2-3]。通過該研究為該地區草雞產業提供技術保障和可行性生產模式，為市場提供優質安全的雞肉和蛋。

1 材料與方法

1.1 試驗地概況

試驗場地為揚中農業園區。林地南北長1 500 m，東西寬150 m，面積22.47 hm2，土壤為pH值為7.8的沙性土。林業資源豐富，林木間距適宜；周邊環境以種植業為主，無污染，具有優良的養殖環境。

1.2 試驗材料

試驗林為楊樹林，試驗動物為揚中地方草雞10 000羽。雞棚：雞棚為長30 m、寬6 m、高2.5 m的鋼架拱形棚；外層為黑白膜（白色一面向上）、中間層為保溫棉、內層為無滴膜；內部結構為磚墩、C型鋼、鍍鋅方管、鍍鋅雞籠網；兩側棚膜由搖膜器控制升降。

1.3 試驗方法

將揚中地方草雞10 000羽統一飼養管理至100日齡，剔除公雞及死淘雞，選擇合格母雞7 200只。散養模式以不同飼養密度300、600、900羽分群；籠養模式以600羽分群；每個實驗區設3次重復。共隨機分群成12個試驗區。

昆蟲密度：雞棚呈放射性30、50、80 m2間距，檢查地表的昆蟲數量。每個查蟲點面積為1 m2，時間間隔為15 d。

產蛋率：雞群開產（產蛋率5%）至400日齡，記錄每個試驗區每天產蛋數。雞蛋品質：雞群300日齡，每個實驗區隨機抽取30枚雞蛋，檢測雞蛋品質。

2 結果與分析

2.1 不同飼養密度及間距下昆蟲密度

從表1可看出，由于間距不同，植被面積（林間的樹木、雜草的占地面積）與昆蟲密度成正相關。散養模式飼養草雞，雞群活動空間的植被面積小，采食昆蟲多[4]，造成相同植被面積飼養不同密度雞群，昆蟲密度存在差異。

2.2 不同飼養模式下產蛋情況

由表2可見，散養模式產蛋率、料蛋比、蛋重都低于籠養模式。散養模式的草雞活動空間充足，雞體耗能多，造成產蛋率低于籠養模式；散養模式草雞可在林間覓食，籠養模式草雞根據不同生長階段提供全價料，造成料蛋比、蛋重低于籠養模式。

2.3 不同飼養模式下雞蛋品質

從表3可以看出，不同養殖模式下蛋品質感官物理指標都有不同程度的差異性。在蛋重、蛋黃重及蛋殼重方面，散養模式顯著低于籠養模式（P<0.05）；在蛋白高度及哈氏單位方面，散養模式顯著高于籠養模式（P<0.05）。在蛋形指數、蛋殼強度、蛋殼厚度及蛋黃顏色方面，沒有顯著差異（P>0.05）[5-6]。

3 結論與討論

試驗結果表明，植被面積與昆蟲密度成正相關；散養模式產蛋率顯著低于籠養模式；散養模式雞蛋的蛋重、重黃重及蛋殼重顯著低于籠養模式，雞蛋的哈氏單位、蛋白高度等物理性質優于籠養模式。

4 參考文獻

[1] 沈忠明.林下養殖模式及實踐形式研究[J].江蘇農業科學，2012，40（2）：339-341.

[2] 鄭云峰，高玉鵬，閔育娜.不同飼養方式對肉雞胴體品質、脂肪代謝的影響[J].黑龍江畜牧獸醫，2005（11）：30-31.

[3] 肖小珺，陳國宏，王克華，等.不同飼養方式對雞肉品質和屠宰性能的影響[J].中國畜牧雜志，2004（8）：44-45.

[4] 蘇偉，楊夫光，郭保瑋，等.林下和蟲子養雞的雞蛋品質對比研究[J].山地農業生物學報，2011，30（5）：404-409.

[5] 時凱，金崇富，陳應江，等.沿海林間生態草雞養殖技術[J].中國畜牧獸醫文摘，2012（2）：80-81.

[6] 夏建農，崔巍.提高農村草雞養殖效益的途徑[J].科學種養，2009（5）：36.