大沙河白酥梨果實品質保障技術措施

翟廣科++李德海++劉懷順

摘要 介紹大沙河白酥梨果實品質的保障技術措施，包括提高授粉率、正確疏花疏果、合理施肥、葉面噴肥、合理修剪、果實套袋、科學用藥，以供參考。

關鍵詞 大沙河白酥梨；果實品質；保障技術措施

中圖分類號 S661.2 文獻標識碼 B 文章編號 1007-5739（2017）02-0079-01

大沙河牌白酥梨作為江蘇省豐縣梨的主栽品種，因其個大、色美、皮薄、肉細、汁多、味甜，頗受廣大消費者的青睞。近幾年來，由于部分梨園管理技術不到位，用藥不科學，生產出的果實皮孔大，銹跡斑斑，色澤青綠，味道輕淡，商品價值不高，銷售不暢，效益低。為了有效解決這些實際問題，生產出皮薄細膩、果形端正、無宿萼、果面光潔無水銹、果點小而稀、黃里透白的優質白酥梨。通過近幾年生產試驗，總結出一套有效的管理技術措施。

1 提高授粉率

在授粉時多采集幾個品種的花粉，認真授粉，以提高坐果率，增強雜交優勢，促使梨果長大。

2 正確疏花疏果

2.1 疏花

主要在現蕾期疏除花蕾，每序花6～8朵，可保留2～3條健壯邊花，這些健壯邊花結出的果實果形正、個大。同時要疏除晚花、弱花。

2.2 疏果

疏果在謝花后2周幼果形成時進行，疏除宿萼果、偏斜果、弱小果、病蟲果等。果薹抽生健壯副梢的可留2個果，否則留單果。串花枝15～20 cm留1個果[1]。盛果期梨樹根據樹勢可保留果15.0萬～22.5萬個/hm2。根據樹體大小，合理留果，使生長與結果相互平衡，這樣易長出大果，長出的果形也端正。

3 合理施肥

加強土壤綜合管理、合理施肥。增施有機肥，增加土壤有機質含量，改善土壤理化性能及團粒結構，促進土壤有益微生物繁殖。避免偏施氮肥，氮肥過多，影響幼果脫萼率，果實可溶性固形物含量低，果核大、果皮厚而粗糙，果點大，石細胞大。在保證梨樹生長、結果需要有機質用量的基礎上，前期施用高氮型復合肥，中后期控制氮肥，增施P、K肥，特別是果實第2次膨大期要施P、K肥，目的是提高果實含糖量，增加色澤，提高甜味。選用高鉀型復合肥和富含較多中微量元素的生物菌肥，避免缺素引起畸形果、裂果、小果、不耐貯存等現象發生。經過應用以上培肥地力、合理施肥等措施，使梨樹葉大而厚，濃綠有光澤，結的梨果個大、果面光潔、含糖量高。

4 葉面噴肥

整個梨果生長期要葉面噴肥7～8次，濃度不宜太大，可采用磷酸二氫鉀或其他光合微肥如海藻肥阿卡迪安、碧歐等，以有利于加強光合作用，增強含糖量，增強果面光潔度。

5 合理修剪

樹冠郁閉、枝量大、通風透光條件差，直接影響果面色澤、光潔度及含糖量，應進行合理修剪。春季抹芽，抹除極性位置上的旺芽，減少萌發徒長旺枝，減少營養物質的消耗。夏季剪除旺長枝，疏除密擠枝、衰弱枝，改善通風透光條件[2-3]。秋季及時疏除或回縮擋光嚴重的枝條，以引光入內、達到枝枝見光。冬季采用簡化修剪，以平衡樹勢、解決營養生長與生殖生長的矛盾。避免修剪量過大，短截過重，樹勢生長偏旺，易結出果個偏大、果形不正、果點大且脫萼果率低的果實。

6 果實套袋

果實套袋，可直接改善果實外觀，使果面上的皮孔變小，蠟質增加，果皮細嫩光潔。

7 科學用藥

使用刺激性強的農藥易引起果點大而密，易產生藥斑。病蟲害防治不力，易引起病蟲斑，嚴重影響表面色澤及光潔度。特別是梨木虱防治不力，會使葉片產生黑斑，光合作用受阻而造成落葉，而且形成霉污，污染果面，影響酥梨的產量和質量。

根據近幾年的生產試驗，白酥梨套袋前幼果期噴的4遍藥要注意采用小噴片細噴頭（噴藥霧化較好，如用噴槍，則用小噴眼）飄移式噴藥，不能直噴果實，以免造成果實氣孔受傷，皮孔增大，果面不凈。幼果期不能選用顆粒粗糙、刺激性大的農藥如含有銅離子或硫制劑的藥物。配藥濃度要適中，不能盲目加大藥量，以免增大銹斑，果皮變粗。生產后期8月要注意預防煤污病污染果面。可用25%溴菌腈1 000倍液+50%醚菌酯5 000倍液，連噴2遍即可預防白酥梨煤污病的發生。

一般噴藥5次。花前藥：用20%苯甲·丙環唑2 500倍液+50%噻蟲嗪2 500倍液噴施，主要是通過丙環唑的作用提高白酥梨脫萼力，果形周正，果實無花萼殘留。花后第1遍藥：用50%甲基硫菌靈懸浮劑800倍液+40%苯醚甲環唑懸浮劑5 000倍液+22.4%螺蟲乙酯（畝旺特）懸浮劑5 000倍液+70%吡蟲啉水分散粒劑噴施。花后第2遍藥：用50%醚菌酯5 000倍液+40%苯醚甲環唑懸浮劑5 000倍液+5%阿維菌素水乳劑+10%氯氟氫菊酯懸浮劑+果蔬鈣1 200倍液噴施。花后第3遍藥：用32.5%苯甲·嘧菌酯1 200倍液+22.4%螺蟲乙酯（畝旺特）懸浮劑5 000倍液或0.5%苦參堿水劑1 200倍液+3%甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽懸浮劑2 500倍液+阿卡迪安1 200倍液噴施。花后第4遍藥：用25%吡唑醚菌酯懸浮劑2 500倍液或50%克菌丹水分散粒劑1 200倍液+40%苯醚甲環唑懸浮劑5 000倍液+5%阿維菌素水乳劑+4.5%甲維·氯微乳劑2 500倍液+果蔬鈣1 200倍液噴施。以上套袋前4遍藥間隔期10～12 d，最長間隔期不超過15 d [4]。

8 參考文獻

[1] 唐占英，楊鵬程，李建東.碭山酥梨簡化修剪技術[J].煙臺果樹，2012（1）：32-33.

[2] 唐占英，楊鵬程，李建東，等.碭山酥梨花果管理技術[J].煙臺果樹，2012（3）：33-35.

[3] 田瑞，胡紅菊，楊曉平，等.梨果實品質評價因子的選擇[J].長江大學學報（自然科學版），2009（3）：8-11.

[4] 亞合甫·木沙，牛建新，席萬鵬.幾種提高庫爾勒香梨果實品質的技術研究[J].新疆農業科學，2007（增刊2）：108-112.