馬鈴薯高產栽培技術

降云峰++邢寶龍++王桂梅

摘要 總結馬鈴薯高產栽培技術，包括選地整地、播前準備、播種、田間管理、病蟲害防治、適時收獲等方面內容，對馬鈴薯生產具有一定的指導作用。

關鍵詞 馬鈴薯；高產；栽培技術

中圖分類號 S532.04+.7 文獻標識碼 B 文章編號 1007-5739（2017）02-0056-02

High Yield Cultivation Technology of Patato

JIANG Yun-feng 1 XING Bao-long 2 WANG Gui-mei 2

（1 Shanxi Academy of Agricultural Sciences，Taiyuan Shanxi 030031； 2 China High Latitude and Cold Weath Crops Institute，Shanxi Academy of Agricultural Sciences）

Abstranct High yield cultivation technology of potato were summrized，inclucding site selection and preparation，seeding preparation，field management，diseases and insect pests control，harvesting timely，which has a certain guiding significance for potato production.

Key words potato；high yield；cultivation technology

馬鈴薯屬茄科多年生草本植物，塊莖可供食用，是全球第四大重要的糧食作物，僅次于小麥、稻谷和玉米。馬鈴薯又稱地蛋、土豆、洋山芋等，與小麥、稻谷、玉米、高粱并稱為世界五大作物。隨著居民對馬鈴薯食用價值認識的提高，市場需求量越來越大，馬鈴薯產業發展迅速。如何生產更好、更多的馬鈴薯滿足市場需求，成為提升馬鈴薯栽種效益的關鍵性問題。對馬鈴薯高產栽培技術的分析研究，不僅具有一定的經濟意義，而且具有較好的社會意義。現將馬鈴薯高產栽培技術總結如下。

1 選地整地

馬鈴薯能適應多種土壤，但以土質疏松、地勢高、有利于排水、有機質含量高、土壤pH值在5.5～6.0的砂壤土種植最佳。一般在春季進行整地，耕深25～30 cm，深耕后細耙，保證土地的平整性和細碎性。馬鈴薯最好不要連作，要與其他作物實行3～5年的輪作，以減少病蟲害發生，調節土壤養分。

2 播前準備

2.1 選用脫毒種薯

應選擇具有本品種特征特性，外表光滑，色澤鮮艷，薯塊均勻，無病、無傷、無畸形、無皺縮的脫毒種薯。

2.2 種薯處理

2.2.1 種薯催芽。播前15～20 d從貯藏窖中取出種薯，放置在15 ℃左右環境中，平攤開，適當遮蔭，散射光下催芽，種薯排列不宜太厚，2～3層即可，每2～3 d 翻動1次。催芽期間，不斷淘汰病爛薯和畸形種薯，并注意觀察天氣變化，防止種薯凍傷[1]。

2.2.2 小整薯準備。小整薯一般都是幼齡薯和壯齡薯，生命力旺盛，抗逆性強，耐旱抗濕，病害少，長勢好。整薯播種能避免因切刀交叉感染而發生病害，充分發揮頂芽優勢，單株（穴）主莖數多，結薯數多，出苗整齊，苗全苗壯，增產潛力大。采用整薯播種首先要去除病薯、劣薯、表皮粗糙的老齡薯和畸形薯。由于小整薯成熟度不一致，休眠期不同，播前要做好催芽工作。

2.2.3 切塊及拌種。播前1～2 d切種，切塊大小30～50 g，每個切塊帶1～2個芽眼。在切種前和切種時如果切出病薯均要用75%酒精或0.5%高錳酸鉀溶液進行切刀消毒；隨切隨用藥劑拌種，根據所防病蟲害選擇拌種藥劑，防止局部種薯發生藥害。切好的種塊放在陰涼通風處，防止曝曬。通過催芽拌種，能縮短出苗時間，減少播種后幼芽感染病原菌的機會，保證苗全、苗齊、苗壯。

3 播種

3.1 播種時間

適期播種是馬鈴薯獲得高產的重要因素之一。由于各地氣候有一定差異，因此馬鈴薯播種期應根據具體情況確定，一般10 cm地溫穩定達到6～7 ℃時即可播種。種薯經過催芽處理，幼芽已經萌動伸長，如果地溫低于薯塊溫度，就會抑制幼芽繼續生長，形成“夢生薯”，造成缺苗斷壟。馬鈴薯播種過早或過遲都對生長不利，只有在適宜的播期播種，才有利于提高馬鈴薯的產量及經濟效益。北方一作區馬鈴薯春播出苗時要避免霜凍，因此當地晚霜結束前25～30 d才能播種。薯塊形成期盡量避開高溫干旱期，薯塊膨大期與雨季吻合。晉西北地區馬鈴薯要適當晚播。山西一季作區馬鈴薯播種日期一般在4月中下旬至5月上中旬，覆膜播種可以提前到4月上中旬[2]。

3.2 播種密度

馬鈴薯播種密度取決于品種、用途、播種方式、肥力水平等因素。早熟品種植株矮小、分枝少，播種密度大于晚熟品種；種薯生產為了提高種薯利用率，薯塊要求較小，播種密度大于商品薯生產；炸條原料薯要求薯塊大而整齊，播種密度要小于炸片和淀粉加工原料薯；單壟雙行種植葉片分布比較合理，通風透光效果好，可以比單壟單行密度大一些，土壤肥力水平較高的地塊可以適當增加密度[3-4]。

3.3 播種方式

馬鈴薯播種方式有壟作和平作。壟作多以畜力、拖拉機起壟。

3.3.1 畜力起壟。先開溝播種，后覆土起壟，采用寬窄行方式種植，小行距30 cm，大行距60～70 cm，株距則按需要確定。

3.3.2 拖拉機起壟。大型播種機行距90 cm，株距15～20 cm，主要用于大型噴灌圈種植，播種、施肥、起壟一次完成。小型播種機大多是單壟雙行種植，大行距80～90 cm，小行距 30～40 cm，主要用于滴灌種植，播種、施肥、起壟、鋪滴灌帶、覆膜一次完成。

3.3.3 平作。干旱冷涼地區一般采取平作方式，出苗后經多次培土起壟至壟高15 cm以上。按行距大小分為等行距、寬壟密植、寬窄行距栽培。等行距種植行距為50 cm，株距為33 cm；寬壟密植的行距為60～70 cm，株距為25～33 cm。肥力高的地塊采用寬窄行種植，大行距60～70 cm，機械化耕作可增加到90 cm，小行距30 cm左右。

4 田間管理

4.1 科學施肥

“有收無收在于水，收多收少在于肥”，肥料是作物的糧食。馬鈴薯施肥，一般以“有機肥為主，化肥為輔，重施基肥，早施追肥”為原則。

4.1.1 重施有機基肥。有機肥、磷肥全部作基肥，磷肥最好和有機肥混合漚制后施用。基肥用量一般占總施肥量的2/3以上，一般施用量為22.5～45.0 t/hm2。施用方法根據有機肥的用量及質量而定，一般采取撒勻翻入，深耕整地時隨即耕翻入土。磷、鉀化肥在播種時種薯間施入，或種薯行間空犁溝施入[5]。

4.1.2 適期追肥。馬鈴薯為喜肥高產作物，適時適量追施肥料是重要的增產措施。追肥要結合馬鈴薯生長時期進行合理施用。一般在開花期之前施用，早熟品種最好在苗期施用，中晚熟品種在現蕾期施用較好。追肥量因土壤肥力、種植密度、品種類型等差異很大，要依具體情況而定。一般在第2次中耕后，灌第1次水之前進行第1次追肥，用尿素150～225 kg/hm2。干旱嚴重時應減少化肥用量，以免燒根或損失肥效。

4.1.3 根外追肥。馬鈴薯對鈣、鎂、硫等中、微量元素的量要求較大，為了提高品質，可結合病蟲害防治進行根外追肥，用高樂葉面肥200～400倍液噴施，前期用高氮型，以增加葉綠素含量，提高光合作用效率，生長后期若植株早衰可以噴施0.3～0.5%磷酸二氫鉀溶液750 kg/hm2，每隔10～15 d噴1次，連噴2～3次，可加速淀粉的累積[6-7]。

4.2 中耕

適時中耕除草可以防止“草荒”，減少土壤中水分、養分的消耗，促進薯苗生長；中耕可以疏松土壤，增強透氣性，有利于根系的生長和土壤微生物的活動，促進土壤有機物分解，增加有效養分。

中耕培土的時間、次數和方法，要根據各地的栽培制度、氣候和土壤條件決定，一般中耕培土2～3次。春播馬鈴薯播種后所需時間長，容易形成地面板結和雜草叢生，所以出齊苗后就應及時進行第1次中耕除草，此時幼苗矮小，淺鋤既可以松土滅草，又不至于壓苗傷根。現蕾期進行第2次中耕淺培土，以利匍匐莖的生長和形成。在植株封壟前進行第3次中耕兼高培土，以利增加結薯層次，多結薯、結大薯，防止塊莖暴露地面曬綠，降低食用品質。最終使壟的高度達到15～20 cm，培成寬而高的大壟。

除草也可使用除草劑，如利用杜邦寶成除草劑在馬鈴薯苗前、苗后噴施，可有效防除闊葉雜草、禾本科雜草及莎草等。除草劑宜盡早使用，最佳施用時期為雜草二至四葉期，用藥量為75～90 g/hm2。先將藥劑配成母液，充分溶解后再倒入噴霧器中，然后按噴液量的0.2%加入中性洗衣粉，均勻噴施即可。

4.3 合理灌溉

馬鈴薯是需水量大的作物。雖然較其他作物抗旱，但是對水分最為敏感，在整個生育期內需要大量水分。水分是馬鈴薯生長和產量形成的必要條件，土壤水分狀況直接影響馬鈴薯地上部分的生長進而影響產量。通常根據墑情確定干旱程度，以便及時進行灌溉。

澆水最好溝灌或小水勤澆，俗話說“水少是命，水多是病”，因此灌水要勻，用水要省，進度要快。有條件噴灌時，效果更好。

5 病蟲害防治

馬鈴薯的病害主要有早疫病、晚疫病、環腐病、黑莖病等。早疫病防治，注意降低田間濕度，田間殘存的病株要及早清理清除，集中堆積銷毀。用64%殺毒礬500～700倍液噴施，每隔7 d噴施1次，連續噴2～3次，防治效果較好。晚疫病防治，應注意田間秧苗，如果出現病株，應連同薯塊連根拔除，留下的深坑，用石灰消毒。

馬鈴薯蟲害主要有蚜蟲、地老虎、蠐螬、螻蛄等。防治蚜蟲用蚜威可濕性粉劑375 g/hm2噴施；或用吡蟲啉可濕性粉劑200～370 mL/hm2，兌水800～1 000 kg/hm2噴施，效果更好。防治地老虎、蠐螬、螻蛄等，用40%辛硫磷乳油1 500倍液1 200～1 350 mL/hm2灌根，殺蟲效果較好。

6 適時收獲

馬鈴薯在生理成熟期收獲產量最高。植株達到生理成熟時，莖葉中養分基本停止向塊莖輸送，葉色由綠逐漸變黃轉枯萎；塊莖臍部與著生的匍匐莖容易脫離，不需用力拉即與匍匐莖分開；塊莖表皮韌性較大、皮層較厚、色澤正常。出現以上性狀時，即可收獲。

收獲前10～15 d，用人工或機械方法殺秧，使植物中的養分盡快轉入塊莖，同時可促進薯皮木栓化，便于貯藏。收獲應選晴天、土壤干爽時進行[8]。

7 參考文獻

[1] 王云龍.馬鈴薯栽培技術研究[J].北京農業，2015（1）：32.

[2] 李章峻.馬鈴薯高產栽培技術要點[J].農業開發與裝備，2016（3）：154.

[3] 舒敬蘋.馬鈴薯高產栽培技術[J].農民致富之友，2013（3）：45.

[4] 周華迪.馬鈴薯產業發展前景及高產栽培技術[J].現代農業科技，2016（16）：95-96.

[5] 韓鋒.馬鈴薯栽培技術要點[J].中國農村小康科技，2009（1）：47-48.

[6] 李盛花，張曉.馬鈴薯栽培技術要點[J].農民致富之友，2014（22）：185-186.

[7] 孫登陸，王寶河，薛玉清.馬鈴薯栽培技術總結[J].吉林蔬菜，2008（2）：19.

[8] 敖志東，韓永華.馬鈴薯栽培技術[J].河北農業科技，2007（9）：13.